Chef de partie confirmé

il y a 4 jours

Paris Reuilly, Île-de-France PERENNIS CONSULTING PRO&BEAUTY Temps plein
  • Le groupe SSP recrute un chef de partie tournant pour sa division Premium au sein du restaurant Marius de la gare de Lyon. Les prérequis de ce poste ***De solides compétences culinaires acquise au sein de restaurants brasseries, ***La capacité à exécuter différentes recettes toutes orientées en cuisine française et méditerranéenne. Vos futures missions : Réaliser les préparations culinaires à partir de produits frais et mettre en œuvre les techniques de productions culinaires Réaliser la prestation culinaire et les préparations relevant de votre partie (en fonction de l'organisation du travail et de votre spécialité) Exécuter parfaitement les recettes à partir de fiches techniques Vérifier le résultat des préparations et travailler constamment à la qualité des mets Prévoir le matériel et les produits nécessaires aux préparations Réceptionner quantitativement et qualitativement les livraisons, réaliser les inventaires (le cas échéant) Au quotidien, contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel et en assurer une propreté constante Ranger les denrées alimentaires (DLC, température ...) renseigner les différents outils de traçabilité selon les procédures établies et signaler toute anomalie auprès du responsable Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Votre parcours et vos compétences : Vous êtes issu(e) d'une école de cuisine ou avez une solide expérience en cuisine, Vous avez une expérience significative acquise en tant que chef(fe) de partie chaud, froid ou tournant, Vous avez des expériences significatives acquises au sein de restaurants bistronomiques premium ou de restaurants semi gastronomiques. À propos du groupe SSP Le groupe SSP est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage. SSP se distingue par son approche unique en matière d'hospitalité et de restauration, en associant l'expérience culinaire à des lieux emblématiques.
  • Qualification: Technicien
  • Profil recherché:
    • Expérience: 3 An(s)
  • Formation: Bac ou équivalent
  • Formation: Bac ou équivalent
  • Langue(s): Français
  • Compétences recherchées:
    • Bac pro cuisine
    • Cuire des viandes, poissons ou légumes
    • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
    • Dresser des plats pour le service
    • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
    • Préparer les viandes et les poissons
    • Avoir l'esprit d'équipe
    • Faire preuve de créativité, d'inventivité

  • Chef de partie confirmé H/F

    il y a 2 jours

    Paris 10 Entrepôt, Île-de-France Ping Restauration Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie confirmé, désireux d'évoluer rapidement vers un poste de sous-chef;Cuisine contemporaine, singulière, créative et tournée vers le monde. Notre chef Michaël Gamet marqué par ses voyages dans près de 40 pays défend la mise en avant de techniques et de produits peu connus sur la scène parisienne à travers deux...

  • Chef de partie traiteur confirmé H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Maison Pépite Temps plein

    MAISON PÉPITE recrute un.e de partie traiteur CONFIRMÉ - CDIÀ pourvoir rapidement. Salaire indiqué en brut.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) chef(e) de partie confirmé.e.Localisation : Saint-Denis / Horaires en continu / 2 jours de repos consécutifs.Salaire selon expérience.Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération :...

  • chef-fe de projet amoa h/f

    il y a 2 jours

    Paris 12 Reuilly, Île-de-France Agence Française de Développement Temps plein

    CHEF-FE DE PROJET AMOA MOBILISATION/PARTENARIATS/COMMUNICATION H/FAujourd'hui la direction Mobilisation, Partenariats et Communication a plusieurs besoins SI, parmi lesquels :Outil PIPOL : implémentation d'une solution de type « CRM » visant à centraliser l'ensemble des coordonnées des parties prenantes extérieures avec lesquelles l'AFD entretient une...

  • Une/Un Data Scientist confirmé(e) H/F

    il y a 4 jours

    Paris 12 Reuilly, Île-de-France Autorité de régulation de la communication audiovisuelle et numérique (Arcom) Temps plein

    À propos de nousL'Arcom, une autorité publique indépendanteL'Autorité de régulation de la communication audiovisuelle et numérique (Arcom) a été créée le 1er janvier 2022 par la loi du 25 octobre 2021 relative à la régulation et à la protection de l'accès aux œuvres culturelles à l'ère numérique.L'Arcom est un organisme collégial doté de...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France STE LSE FAUBOURGS SARL Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d'une solide expérience en restauration. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon les standards de notre établissement. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre expertise en food...

  • Chef de production traiteur

    il y a 7 jours

    Paris 12 Reuilly, Île-de-France Léonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France SAS Z Temps plein

    Chef de Partie (H/F) — Poste du matin | Paris 10ᵉ (Louisette / SAS Z)Envie de cuisiner dans une brigade dynamique, avec du vrai terrain de jeu créatif ?SAS Z – Louisette (Paris 10ᵉ) recrute un(e) Chef de Partie du matin pour renforcer son équipe et sublimer l'expérience de nos clients.Pourquoi nous rejoindrePoste du matin (service du déjeuner &...

  • Chef de service H/F

    il y a 4 jours

    Paris 12 Reuilly, Île-de-France Emmaüs Solidarité Temps plein

    CDIChef de service H/FDate Date limite de candidatureLocalisationIle-de-FranceStatutCadreFonctionChef de service (H/F)Temps de travailTemps pleinContexte du recrutement et définition de posteEMMAÜS Solidarité, association laïque, reconnue d'intérêt général, créée en 1954, a pour mission l'accueil, l'accompagnement social et l'insertion des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France WSH Group Temps plein

    Description de l'entreprise Titre du poste : Chef(fe) de Partie Lieu : PARISSalaire : 2100€Les avantages : Travail en semainePas de travail les jours fériésPlus un jour de congé le jour de votre anniversaire13ème moisMutuelleRepas gratuits pendant les heures de travailFormation sur mesure et possibilités de développementPossibilités d'apprentissage...

  • Chargée/Chargé de mission à temps partagé H/F

    il y a 5 jours

    Paris 12 Reuilly, Île-de-France Autorité de régulation de la communication audiovisuelle et numérique (Arcom) Temps plein

    À propos de nousL'Arcom, une autorité publique indépendanteL'Autorité de régulation de la communication audiovisuelle et numérique (Arcom) a été créée le 1er janvier 2022 par la loi du 25 octobre 2021 relative à la régulation et à la protection de l'accès aux œuvres culturelles à l'ère numérique.L'Arcom est un organisme collégial doté de...