Chef/Cheffe De Partie

il y a 2 jours

RamonvilleSaintAgne, Occitanie, France Bwh Hotel Group France Temps plein

Le poste

Vous serez rattaché(e) à l'équipe Cuisine du Domaine de Montjoie, composée de 3 collaborateurs.

- CDI à pourvoir dès que possible

- 39h hebdomadaires

- 2 jours de repos consécutifs

MISSIONS :

- Responsable de la prestation culinaire de la partie dont il/elle a la charge : mise en place, déroulement du service, fin du service (nettoyage et rangement)

- Réalise les recettes de sa partie en fonction des fiches techniques établies, de la carte et des commandes particulières

- Peut participer à l'élaboration des fiches techniques, au choix des produits et à la gestion des stocks de sa partie (commandes)

- Manage l'équipe dont il/elle a la charge au sein de sa partie : (commis, demi chefs de partie) : organise, planifie, suit et contrôle leur travail mais aussi les accompagne dans le développement de leurs compétences

- Applique et veille au respect de la législation en vigueur : règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et droit du travail

- Assure la liaison entre la salle et la cuisine afin de fournir une qualité de service satisfaisante pour la clientèle

- Véhicule une image positive de l'établissement via les attentions portées aux clients

- Maîtrise les outils mis à sa disposition pour la réalisation de sa mission et forme ses équipes à leur bonne utilisation

- Connaît son produit, son environnement, son histoire et les valorise auprès des clients de l'établissement

- S'assure chaque matin des événements du jour, suit les fiches techniques des groupes (nombre et menu prévu) se restaurant au sein de l'établissement

- Réalise et respecte les recettes élaborées par le chef de cuisine, s'assure que les recettes et quantités soient dument respectées

- En l'absence du chef de cuisine, passe les commandes auprès des fournisseurs référencés, s'assure que les livraisons quotidiennes correspondent aux commandes passées

- Peut participer et effectuer la plonge avant, pendant et/ou après le service : Nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et des robots de cuisine en chargeant et programmant un lave-vaisselle professionnel ou en lavant à la main.



Profil recherché

VOTRE PROFIL :

- Polyvalence dans les tâches culinaires

- Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine

- Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe

- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Rigoureux/se

- Organisé/e

- Créatif/ve

- Aimer le travail en équipe

La motivation et le feeling avec l'équipe sont des éléments clés pour nous, alors n'hésitez pas et envoyez-nous votre candidature pour rejoindre une équipe motivée et dynamique dans un cadre de travail unique

Au Domaine de Montjoie, nous sommes engagés pour lutter contre toute forme de discrimination. Nous favorisons un environnement de travail inclusif et respectueux de toutes les différences.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.



Document(s) :

  • Curriculum Vitæ


31520 Ramonville-Saint-Agne, Haute-Garonne, Occitanie

  • Chef/Cheffe de partie

    il y a 2 jours

    Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France Best Western Temps plein

    L'entrepriseBest Western PremierUne marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l'accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d'excellents équipements et des prestations exceptionnelles.Le Domaine de Montjoie en...

  • Chef/fe de rang CDI 39h

    il y a 2 semaines

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    L'entrepriseBest Western PremierUne marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l'accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d'excellents équipements et des prestations exceptionnelles.Le Domaine de Montjoie en...

  • Chef/fe de cuisine CDI

    il y a 2 semaines

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    L'entrepriseBest Western PremierUne marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l'accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d'excellents équipements et des prestations exceptionnelles.Le Domaine de Montjoie en...

  • Chef/Fe De Cuisine Cdi

    il y a 2 semaines

    Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste Missions générales : ž Responsable de l'ensemble des prestations préparé par le service cuisine, le chef de cuisine, du fait de son expérience professionnelle a la capacité d'occuper tous les postes.ž Polyvalent il assiste ses collègues dans l'ensemble des taches en cuisine (épluchage, taillage de légumes, portionage des viandes et...

  • Stage - Assistant Chef de projet Evènementiel

    il y a 2 semaines

    Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France Givaudan Temps plein

    Rejoignez-nous et célébrons ensemble la beauté de l'expérience humaine. Participez à la création pour des vies plus heureuses et plus saines, avec l'amour de la nature. Ensemble, avec notre passion et notre imagination, nous proposons des innovations pour l'alimentation, concevons des parfums inspirés et développons des solutions pour la beauté et...

  • Chef de Mission Comptable H/F

    il y a 1 semaine

    Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France ŌDAS CONSEIL Temps plein

    ODAS CONSEIL : Le talent juste, au bon endroit, au bon moment Notre clientest un cabinet d'expertise comptableindépendant, implanté àRamonville-Saint-Agne (31).Fort d'unecroissance régulière, le cabinet s'appuie sur uneéquipe pluridisciplinaireet uneorganisation modernepour accompagner ses clients -PME, startups et associations locales- dans lagestion,...

  • Chef/Fe De Rang Cdi 39H

    il y a 2 semaines

    Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste Vous travaillerez avec notre Responsable de salle pour réaliser les missions suivantes :Assurer la mise en place de la salle de restaurant et le dressage du couvert et des buffets et en l'absence du responsable de salle encadrer le personnel de serviceAccueillir des clients dans les règles de l'art de la professionEffectuer le service en salle en...

  • Chef de partie H/F 35h

    il y a 1 semaine

    Saint-Aunès, Occitanie, France Brasserie gusto Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que membre clé de notre équipe, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité, tout en assurant le bon déroulement du service. Vous participerez...

  • Commis cuisine

    il y a 1 semaine

    Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France Best Western Temps plein

    L'entrepriseBest Western PremierUne marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l'accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d'excellents équipements et des prestations exceptionnelles.Le Domaine de Montjoie en...

  • Commis Cuisine

    il y a 7 jours

    Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste Vous serez rattaché(e) à l'équipe Cuisine du Domaine de Montjoie, composée de 5 collaborateurs. - CDI- 35h hebdomadaires MISSIONS :(liste non exhaustive) :Véhiculer une image positive de l'établissement via les attentions portées aux clientsMettre en place le poste de travailRéaliser des préparations culinaires et des mets...