Pizzaïolo - Chef de partie H/F

il y a 3 jours

Paris Bourse, Île-de-France Yarzin Sella Temps plein

Yarzin Sella est une entreprise internationale spécialisé dans la restauration d'entreprise haut de gamme. Nous accompagnons nos clients, notamment des start-ups et entreprises de la Tech, sur tous les moments de la journée, du petit déjeuner à l'afterwork.

Nous créons une expérience convive et culinaire personnalisée, en accord avec chaque culture d'entreprise, et offrons aux collaborateurs les meilleures conditions pour nouer des liens, favoriser la collaboration et l'innovation.

Votre mission

En tant que Pizzaïolo - Chef de partie, vous rejoindrez l'un de nos restaurants d'entreprise et serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans votre section, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Vous gèrerez également le pôle pizzeria. Vous travaillez en équipe pour veiller au bon déroulement du service, et collaborez avec le Chef de cuisine pour garantir une offre adaptée aux attentes des convives.

Responsabilités

Production culinaire

  • Elaborer les plats en suivant les fiches techniques et/ou les recettes
  • Préparer les pizzas, depuis le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson
  • Veiller à bien respecter les températures de cuisson
  • Assurer la qualité du dressage et la présentation des plats selon les standards internes et ceux du client
  • Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité alimentaire, internes et du client
  • Respecter les process en matière d'hygiène et de sécurité afin de maintenir un environnement de travail propre et sain
  • Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection

Gestion des stocks

  • Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans les zones de stockage
  • Anticiper les commandes : remonter les besoins au Responsable
  • Veiller à minimiser les pertes et le gaspillage alimentaire
  • Participer aux inventaires
  • Veiller au bon rangement et entretien des locaux (cuisine, économat) et des équipements et du poste du travail

Profil

Vous êtes la personne qu'il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant :

  • Expérience préalable en restauration, notamment en tant que Pizzaïolo
  • Maitrise des techniques culinaires et des cuissons
  • Connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
  • Passion
  • Rigueur, autonomie, organisation
  • Etre force de proposition
  • Rapidité d'exécution, respect des délais
  • Capacité à travailler en équipe
  • Adaptabilité
  • Engagement
  • Orientation Client

Conditions contractuelles

  • Contrat : CDI
  • Horaires : 39h, du lundi au jeudi, de 10h30 à 19h18, et le vendredi de 8h à 16h48
  • Rémunération : 2400€
  • Localisation : Paris 2e

Ce que nous offrons

  • Prime de 13ème mois après 1 an d'ancienneté
  • 4,5 jours de congés supplémentaires par an
  • Mutuelle prise en charge à 68%
  • Avantage nourriture en nature
  • Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 400,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise

Expérience:

  • Pizzaïolo: 1 an (Requis)
  • Chef de partie: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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