Emplois actuels liés à Second.e de cuisine - La Mézière, Bretagne - Département Ille et Vilaine

  • second de cuisine H/F

    il y a 5 heures

    La Laupie, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESTAURANT ARGIL Temps plein

    À propos du posteNous recherchons pour notre restaurant bistronomique un.e second.e de cuisine, passionné.e et dynamique pour rejoindre notre équipe.Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, véritable garant de l'expérience gastronomique que nous souhaitons offrir à nos clients.ResponsabilitésAssister...

  • Second de Cuisine Confirmé

    il y a 2 semaines

    La Bresse, France Restaurant Le Slalom Temps plein

    **Le Slalom**, filiale du groupe Labellemontagne, exploite les différents commerces de la station de La Bresse-Hohneck : location de ski et vtt, boutique, résidence, self restaurant, mais également au Col de La Schlucht, où se situe une boutique de produits locaux et souvenirs, ainsi qu’un bistro proposant une cuisine locale et de saison. **Le...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Ciotat, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à La Ciotat **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de Provence c'est avant tout...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    La Ciotat, France AcSent de Provence Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à la Ciotat, au sein d'un Foyer. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez AcSent de Provence...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Garde, France GOLF DE VALGARDE Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine, ainsi que de créer et de préparer des plats délicieux et de haute qualité. Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 heures

    La Rochelle, France LA YOLE DE CHRIS Temps plein

    La table gastronomique Christopher Coutanceau**, le bistrot marin La Yole de Chris et l’hôtel intimiste Villa Grand-Voile sont les trois établissements qui composent la Destination Christopher Coutanceau. La seconde adresse de Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard s’inscrit dans la lignée des bistrots marins où le bonheur se partage à pleine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 heures

    La Rochelle, France CROUS de Poitiers Temps plein

    **L'environnement**: Le Crous de Poitiers est un établissement public administratif placé (EPA) sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l'académie de Poitiers. **À propos du poste** Placé(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Gignac-la-Nerthe, France DOMAINE DE LA NERTHE Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine, un second, un plongeur et un apprenti pour garantir la...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Clusaz, France Le Hameau de mon Père Temps plein

    Le Hameau de mon Père situé à Manigod entre Annecy et Genève à 10 minutes de la Clusaz, anciennement la Maison des Bois érigée par le chef Marc VEYRAT a été repris par Élise VEYRAT sa fille. Le Hameau comprend 7 chalets composés chambres et suites dans une ambiance type Savoyarde, un SPA bien-être et un restaurant gastronomique. **Description...

  • Contrôleur/contrôleuse Technique Automobile Vl

    il y a 1 semaine

    La Mézière, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: **Lieu** : La Mézière, Ille-et-Vilaine (35) Bretagne **Démarrage** : immédiat ou formation le 1er septembre **Contrat** : CDI Temps plein **Salaire** : 2 000 à 2 200 net / mois (jusqu'à 2 576 brut, + heures supplémentaires majorées, prime exceptionnelle, tickets restaurant, mutuelle) **L'entreprise**: Vous cherchez un...

Second.e de cuisine

il y a 6 heures

La Mézière, Bretagne, France Département Ille et Vilaine Temps plein

Présentation

Vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ?

Le Département d'Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 150 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des domaines d'activités variés.

Nous rejoindre, c'est intégrer une collectivité de 4250 femmes et hommes entreprenants, dynamiques et innovants.

Nous recrutons actuellement un.e second.e de cuisine pour le Collège Germaine TILLION à La Mézière situé sur le territoire de l'agence départementale de Rennes où vous rejoindrez une équipe d'agents techniques motivés et solidaires, animée par Maud RAYMON secrétaire générale du collège. Elle vous accueillera avec bienveillance pour votre prise de poste.

Sur ce poste vous intégrerez le service des ressources de l'agence départementale de Rennes, qui gère l'ensemble des moyens humains, financiers, logistiques et informatiques affectés à l'agence. Ce service est coordonné par Catherine DAVY, Cheffe de service.

Le service ressources fait partie des 4 services de l'agence départementale, avec les services développement local, construction et vie sociale.

Description du poste

Fonctions

En tant que second.e de cuisine, vous serez un privilégié.ée pour la mise en œuvre des politiques et orientations prises en matière d'éducation nutritionnelle : sensibilisation à l'équilibre alimentaire, éducation au goût, introduction de l'alimentation biologique.

Missions générales

Vous travaillerez sous la responsabilité de la cheffe de cuisine et vous la secondez, notamment dans les missions suivantes:

  • Planifier, produire et distribuer des repas de qualité, en privilégiant le « Fait Maison », tout en respectant les délais, les financements impartis et les contraintes liées aux menus : régimes, allergies.

  • Confectionner des repas en lien avec une équipe d'agents dont il répartit et coordonne les activités. Surveiller et contrôler la préparation et la distribution des repas ainsi que l'entretien des locaux et la maintenance du matériel.

Effectuer le nettoyage des fours, marmites, robots… après usage . Participer au nettoyage des locaux

  • Diriger et animer l'équipe de restauration.

  • Mettre en application les orientations de l'établissement et de la collectivité en matière d'approvisionnement et de réduction du gaspillage alimentaire.

  • Assurer la mise en place et le suivi de la réglementation relative à l'hygiène en restauration collective permettant d'assurer la sécurité sanitaire des productions.

  • Respecter les recommandations et obligations nutritionnelles.

  • Conseiller et participer aux choix des produits et matériels.

  • Gérer, surveiller et contrôler les stocks.

  • Assurer le suivi, la mise à jour du Plan de maîtrise sanitaire (PMS).

  • Respecter et faire respecter les mesures de prévention des risques professionnels.

  • Suppléer la Cheffe de cuisine durant ses absences

Missions spécifiques

D'autres tâches pourront exceptionnellement vous être confiées en cas d'absence d'agent nécessitant une adaptation ponctuelle de l'organisation.

Vous pourrez également être amené.e à exercer dans un autre établissement scolaire d'enseignement secondaire de proximité en cas d'absence du ou de la cheffe de cuisine et dès lors qu'il n'y aurait pas dans cet établissement de second.e de cuisine.

Spécificités du poste

Temps annualisé de 1567 heures

Horaires hebdomadaires, en semaines scolaires : 6h – 15h30 les lundi, mardi jeudi et vendredi, 6h – 11h le mercredi.

Liaisons fonctionnelles

Vos missions sont exercées sous la responsabilité fonctionnelle de la cheffe d'établissement, assistée de la Secrétaire générale du collège.

Informations spécifiques offre Internet

Ce poste est ouvert :

  • aux agent·es titulaires du cadre d'emplois des adjoints techniques et agents de maîtrise par voie de mutation,

  • aux agent·es titulaires du cadre d'emplois de la catégorie C des autres filières par voie de détachement,

  • aux lauréat·es du concours, ainsi qu'aux candidat·es reconnu·es travailleur·euses handicapé·es dans les conditions prévues par le code de la fonction publique,

ou à défaut aux non titulaires de la fonction publique par recrutement direct.

Toute candidature doit faire l'objet :

  • d'une lettre de motivation, d'un CV,

  • d'un arrêté de situation administrative pour les personnes titulaires de la fonction publique,

  • d'une copie de la liste d'aptitude, pour les personnes lauréates du concours.

Rémunération à partir de 2217 € bruts soit environ 1784 € nets prime semestrielle incluse.

Document complémentaire

Profil requis

Connaissances

  • Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective.

  • Appliquer les techniques de cuisson évolutive et basse température.

  • Connaître les règles et normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP.

  • Connaître les règles essentielles de santé et sécurité au travail.

  • Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.

  • Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits d'entretien et des matériels.

  • Connaître l'outil informatique.

Formation

Hôtellerie restauration option cuisine

Niveau de diplôme

BEP,CAP

Aptitudes requises

  • Qualités relationnelles en lien avec l'accueil des collégiens.

  • Capacité à s'intégrer dans une équipe et à travailler en équipe.

  • Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.

Expériences

Niveau d'expérience

Informations complémentaires

Contacts

Vous êtes intéressé.e.s par ce poste ? Prenez contact avec :

  • Mme Maud RAYMOND, Secrétaire Générale du collège:

  • M. Franck BUFFÉTRILLE– Chargé de mission RH :

Le jury d'entretien est prévu le mardi 31 mars 2026 matin . Un test technique sera organisé le 09 avril 2026 pour les candidats retenus suite au jury d'entretien.

Date de fin publication Web

04/03/2026