CUISINE CENTRALE ADASMS

il y a 7 heures

MontierenDer, Grand Est, France FRANCE TRAVAIL Temps plein

RIVES DERVOISES Grand Est

17/01/2026

Descriptif de l'offre

L'ADASMS recrute pour son Entreprise Adaptée Cuisine Centrale

Un Diététicien (H/F)

Salaire selon convention collective de la Restauration Collective

A partir de 2041€ bruts mensuels

Lieu : Puellemontier

Type de contrat : CDI - Temps plein - Candidatures à temps partiel étudiées

Sous la responsabilité du Directeur Général et de la Direction Adjointe de l'Entreprise Adaptée Cuisine Centrale, le diététicien est le garant de l'équilibre diététique et la qualité nutritionnelle des repas au sein de la Cuisine Centrale, selon des impératifs de sécurité, d'hygiène et de qualité, (jusqu'à 3500 repas/jour).

Vos principales missions, avec l'appui d'une assistance technique, de ressources internes et en liens constants avec l'ensemble de l'équipe de la cuisine, en apportant du soutien en cas de besoins :

En lien avec le rôle propre de diététicien

  • Elaboration des menus dans le respect des grammages, des normes nutritionnelles, du respect du cahier des charges et en restant vigilante sur la qualité gustative et les coûts
  • Animation /éducation auprès des différents sites (professionnels des offices et convives)
  • Relation qualité et nutrition avec les offices et les convives dans la recherche de la satisfaction client (participation aux différentes commissions pour exemple)

En collaboration étroite avec la Cheffe de production sur le versant Qualité

  • Contrôle de la traçabilité au quotidien
  • Animation de la démarche HACCP à tous les niveaux
  • Suivi des contrôles bactériologiques
  • Participation à la réalisation d'audits internes
  • Suivi et développement des indicateurs de suivi qualité,
  • Co-animation du LUPS (Liste Unique des Problèmes et Solutions)
  • Sensibilisation des professionnels sur la thématique hygiène et sécurité

Profil recherché :

DUT ou BTS Diététique

Vous possédez de très bonnes connaissances en diététique et vous maitrisez les différentes recommandations nutritionnelles et la réglementation en matière de Qualité/Hygiène en restauration collective (Plan de Maîtrise sanitaire). Enfin, vous vous intéressez au développement durable dans la restauration.

Mais également :

  • Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration collective.
  • Utilisation d'un logiciel métier et de l'outil informatique en général
  • Aisance dans la communication avec des interlocuteurs variés (internes et externes).
  • Polyvalence et capacité à s'adapter à des situations variées.
  • Investissement personnel fort et sens des responsabilités.
  • Engagement dans la qualité du service rendu.
  • Esprit d'équipe et goût du travail collaboratif.
  • Sens aigu de la relation client et de la satisfaction des convives

Pourquoi nous rejoindre ?

Nous vous proposons au sein de notre entreprise adaptée un environnement stimulant au service de missions d'intérêt général, au sein d'une équipe investie et solidaire.

Vous aimez les défis et vous voulez construire avec nous une cuisine centrale engagée et responsable, ce poste peut vous convenir.

Critères de l'offre

Type de contrat

CDI

Niveau d'étude

Bac +2 / Catégorie B

Temps de travail

Temps plein

Expérience

1 à 2 ans

Télétravail

NC

  • Chauffeur - Allotisseur - Cuisine Centrale les Canuts 69 H/F

    il y a 2 semaines

    Vaulx-en-Velin, France Cuisine Centr. les Canuts (69) Temps plein

    Vous êtes CHAUFFEUR/ALLOTISSEUR? Rejoignez-nous ! A propos de nous La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents oeuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves. Votre mission En votre qualité de CHAUFFEUR/ALLOTISSEUR (F/H) vous intégrez l'équipe de la...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Vaulx-en-Velin, France REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES Temps plein

    La Région Auvergne-Rhône-Alpes comprend plus de 8 millions d’habitants, couvre près de 13% du territoire métropolitain. La Région Auvergne-Rhône-Alpes compte 8 500 agents territoriaux dont: 6 400 agents techniques des lycées publics qui entretiennent les 322 établissements gérés par la Région et y assurent la restauration, l’entretien, la...

  • Cuisinier (H/F) en Cuisine Centrale

    il y a 6 jours

    Laigné-en-Belin, France PRESTALIM'S Temps plein

    PRESTALIM’S entreprise de restauration collective locale, recherche 1 cuisinier(re) expérimenté au sein de sa Cuisine Centrale basée Laigné en Belin en CDD à temps complet, à compter du 30/06/2025 jusqu'au 12/09/2025. Horaires de travail fixes du lundi au vendredi sans coupure. Le lundi de 4h à 11h30 et du mardi au vendredi de 5h à 12h30 (pause...

  • responsable de cuisine centrale H/F

    il y a 5 jours

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Labo de Sassoun Temps plein

    Le Sassoun – Cuisine libanaise & arménienne | Maison familiale depuis 1976Qui sommes-nous ?Le Sassoun est une maison familiale fondée en 1976, spécialisée dans la cuisine libanaise et arménienne.Nous exploitons plusieurs points de vente, une activité traiteur/événementielle et une cuisine centrale moderne.En 2025, nous avons intégré un nouveau...

  • Chef de Production en Cuisine Centrale

    il y a 6 jours

    Saint-Rémy-en-Comté, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - Du lundi au vendredi : 06H00 - 15H00 - 13ème mois - RTT Ce que vous ferez concrètement: - Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation -...

  • Agent / Agente de cuisine (H/F)

    il y a 7 jours

    La Porte du Der, France FONDATION LUCY LEBON Temps plein

    La Fondation Lucy Lebon recrute 1 AGENT/E DE CUISINE (H/F) pour sa cuisine centrale de Montier en Der (52). Poste en CDD (3mois) temps plein (35h/semaine) Sous la responsabilité du Responsable Sécurité Travaux et du Chef de cuisine, vous participerez à la confection des repas pour l'ensemble des sites de la Fondation. Vos missions sont les suivantes...

  • Cuisinier (F/H) Cuisine Centrale Les Canuts (69)

    il y a 2 semaines

    Vaulx-en-Velin, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: **Vous êtes cuisinier ?** **Rejoignez-nous !** **A propos de nous** - La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves. **️ Votre mission** - En votre qualité de** CUISINIER**...

  • Chauffeur/allotisseur (F/H) - Cuisine Centrale Les Canuts (69)

    il y a 2 semaines

    Vaulx-en-Velin, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Durée du contrat**: - 3/6 Mois **Missions et activités**: **Vous êtes CHAUFFEUR/ALLOTISSEUR?** **Rejoignez-nous !** **A propos de nous** - La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves. **️ Votre...

  • Chauffeur/allotisseur (F/H) - Cuisine Centrale Les Canuts (69)

    il y a 2 semaines

    Vaulx-en-Velin, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Durée du contrat**: - 3/6 Mois **Missions et activités**: **Vous êtes CHAUFFEUR/ALLOTISSEUR?** **Rejoignez-nous !** **A propos de nous** - La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves. **️ Votre...

  • Employé Traiteur

    il y a 4 semaines

    Marcq-en-Barœul, France LA FAMILLE Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un emploi dans la restauration, où qualité et simplicité se conjuguent pour offrir des moments gourmands ? Rejoignez La Famille en tant qu' Employé de cuisine H/F au sein de notre équipe traiteur située à Villeneuve d'Ascq. Vos missions au quotidien En rejoignant l'équipe sous la supervision d'Ingrid et Laura, vous...