Chef de partie

 Capelongue , Bonnieux (Luberon)

Hôtels de Luxe – Etablissement 5 étoiles
Contrat : CDD Saison logé – Date de début :23/03/2026

A propos du Groupe :

Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l'ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.

Au-delà de l'hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l'excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.

Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.

Caplongue, niché dans un cadre naturel exceptionnel, conjugue gastronomie, artisanat contemporain et accueil chaleureux pour proposer des moments uniques à une clientèle internationale exigeante.

Vos principales responsabilités :

Production culinaire :

• Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail et du matériel

• Réaliser et envoyer des plats durant le service

• Garantir un niveau d'exigence élevé dans l'exécution et le dressage des plats

• Participer activement à la réflexion créative, aux tests et ajustements de recettes

• Être force de proposition dans l'optimisation qualitative de la production

• Réaliser les préparations préliminaires

• Réaliser toutes les recettes en respectant les fiches techniques élaborées

• Encadrer l'approvisionnement, le stockage des denrées et aider à la réalisation des inventaires

Organisation du travail et de la production :

• Encadrer et contrôler les tâches des demi-chefs de partie et des commis de cuisine

• Aider à l'élaboration d'éventuelles nouvelles recettes et fiches techniques

Hygiène et sécurité :

• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP

• Contrôler la conformité du poste de travail

• Port d'une tenue professionnelle propre et conforme à la législation

Votre profil :

• Maîtrise des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) et des techniques de cuisine

• Vous avez le sens de l'organisation, capacité à gérer les priorités et le stress dans un environnement exigeant

• Sens du service et de la satisfaction client, présentation et savoir être adaptés à un établissement 5 étoiles

• Vous possédez un esprit d'équipe, réactivité, adaptabilité et attitude proactive

• Vous possédez un CAP Cuisine, avec expérience en restauration gastronomique et hôtellerie de luxe

Conditions :

• Contrat de 39 heures par semaine

• Pointage des heures supplémentaires avec modulation du temps de travail

• Deux jours de repos consécutifs par semaine

• Horaires en coupure ou en continu selon l'activité

• Pourboires

• Repas pris en charge pendant les heures de travail

• Uniformes fournis

Les avantages de rejoindre Beaumier :

- Logement (participation de 100€ / mois)

- Réductions exclusives sur l'hébergement, les restaurants et les spas au sein de nos hôtels Beaumier.

-   Programme offrant diverses primes atteignables : prime de cooptation, prime de fin de saison, prime de loyauté

-   Incentive mensuel basé sur le chiffre d'affaires et le score qualité lié à l'expérience client 

Envie de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite du groupe Beaumier ? 

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