riv_chef de partie
il y a 4 jours
À propos de l'offre
Vous souhaitez travailler au sein d'une équipe jeune et dynamique, dans un hôtel de luxe situé dans une ville attractive et touristique, et qui en plus offre de nombreux avantages à ses collaborateurs, alors lisez ce qui suit
Rivage Hotel & Spa est un hôtel 4* situé sur les bords du lac d'Annecy et appartient au groupe Best Mont Blanc.
L'établissement propose 123 somptueuses chambres, un restaurant signé par le chef Juan Arbelaez, un bar et le plus grand spa de la ville.
Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :
Envois & maintien de la cuisine :
- Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
- Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques
- Prendre part activement à la mise en place
- Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
- Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
- Dresser et envoyer les plats
- Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
- Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte
Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :
- Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés
- Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs
Commandes & Costs :
- Réaliser les inventaires
- Contrôler les stocks
- Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
- S'assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)
Technique & Entretien :
- Vérifier le bon entretien de matériel et des machines
- Réaliser les prises de température
Avantages :
- Accès à la salle de sport de l'hôtel, équipée Technogym
- Tarifs préférentiels sur les nuitées dans les établissements du groupe Best Mont Blanc
- Réductions exclusives au sein des restaurants, bars et du spa du groupe, valables pour vous, vos proches et amis
- Adhésion au programme Wiismile, créditée de 50 €/mois? à utiliser pour vos loisirs, sorties et activités culturelles
- Participation aux frais de transport, prise en charge à hauteur de 50 %
- Prime d'intéressement (équivalent à 5 % de votre salaire brut annuel en 2024)
- Opportunités d'évolution en interne
Type de contrat
Durée indéterminée
Nombre d'heures par semaine
Temps plein
Lieu du travail
33 Av. du Petit Port, 74940 Annecy, France
À propos de nous
Rivage Hôtel & Spa, c'est un art de vivre décontracté.
Rivage Hôtel & Spa, propose 123 chambres contemporaines et chaleureuses, un espace spa NUXE haut de gamme où l'on prend soin de son corps et de son esprit, un restaurant à la cuisine cosmopolite, de saison et locale.
Rivage Hôtel & Spa offre à nos clients une parenthèse relaxante dans un environnement naturel au bord du lac d'Annecy, à deux pas des sommets des Alpes.
Venez vivre à nos côtés l'aventure Rivage Hôtel & Spa.
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il y a 2 jours
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