Chef boulanger H/F
il y a 8 heures
Qui sommes-nous ?
Au cœur du 8ème arrondissement, Maison Mathieu Pacaud réinvente l'art de la boulangerie haut de gamme. Notre fournil élabore quotidiennement les pains servis dans les restaurants gastronomiques du Chef étoilé Mathieu Pacaud ainsi que pour d'autres établissements parisiens de prestige.
La boutique et l'activité traiteur s'appuient également sur cette production, garantissant une offre cohérente, qualitative et innovante.
La gamme de pains, certifiée BIO et majoritairement au levain, reflète notre exigence et notre engagement envers une boulangerie authentique et moderne.
Vos missions et responsabilités :
- Superviser et organiser l'ensemble de la production boulangère (pains, viennoiseries, levains).
- Définir, tester et mettre en place les recettes en accord avec l'identité de la Maison et les standards de qualité.
- Gérer les équipes du fournil : planning, formation, montée en compétences.
- Assurer la bonne gestion des matières premières (commandes, suivi des stocks, relations fournisseurs).
- Garantir la régularité et l'excellence des produits pour les restaurants, la boutique et l'activité traiteur.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
- Contribuer à l'image de marque en proposant des innovations tout en valorisant les savoir-faire traditionnels.
La maitrise du tourage serait un plus non négligeable
Profil recherché :
- Expérience confirmée en boulangerie artisanale et haut de gamme, idéalement au sein d'établissements reconnus.
- Maîtrise des fermentations longues et du travail au levain.
- Expertise dans la panification BIO et la viennoiserie traditionnelle.
- Leadership naturel et sens de la transmission.
- Organisation, rigueur et capacité à travailler avec des volumes variés (restaurants, boutique, traiteur).
- Créativité et curiosité, avec le goût du détail et de l'excellence.
Conditions
- Poste en CDI – Temps plein
- Basé à Paris 8ème arrondissement
- Prise de poste : dès que possible
- Rémunération attractive selon expérience et profil
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 900,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Expérience:
- Boulanger h/f ou similaire: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef boulanger H/F
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France PANADE Temps pleinLA BOULANGERIE-PÂTISSERIE SIGNÉE MEROUAN BOUNEKRAF, candidat emblématique de la saison 10 de Top Chef.Panade chamboule les codes de la boulangerie pâtisserie traditionnelle avec des créations pain, viennoiseries, pâtisseries, gâteaux de voyage et épicerie que vous ne retrouverez nulle part ailleurs.Panade est une boulangerie/pâtisserie novatrice,...
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Chef boulanger H/F
il y a 6 heures
Paris, Île-de-France MaMi Deli Temps pleinÀ propos du posteMaMi Deli est la boulangerie du groupe Levantine située dans le 11e arrondissement de Paris. Ouverte depuis 2019, elle est devenue une véritable petite institution de quartier, avec une clientèle fidèle sur tous les jours de la semaine. Tout y est fait maison et nous nous engageons à offrir à nos clients des pains, viennoiseries et...
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Chef boulanger H/F
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France MAISON LANDEMAINE Temps pleinLa Maison Landemaine est une enseigne de Boulangerie-Pâtisserie contemporaine et responsable établie à Paris depuis 2007 et à Tokyo depuis 2015. Chaque jour dans nos 20 établissements, nos artisans confectionnent des pains de qualité supérieure selon des méthodes traditionnelles, ainsi que des pâtisseries, viennoiseries et produits de petite...
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Vendeur multimédia CDD 15h/semaine
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France BOULANGER Temps pleinDescription de l'entreprise Depuis plus de 70 ans, Boulanger accompagne les Français dans leur quotidien grâce à une expertise reconnue en électroménager et multimédia. Avec plus de 220 magasins et une présence forte sur , nous faisons de la satisfaction client notre priorité.Notre singularité ? Chez Boulanger, tout commence avec le client. Notre...
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Adjoint(e) Chef boulanger F/H
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Le Bon Marché Temps pleinJob responsibilitiesLa Grande Epicerie de Paris offre à ses clients, locaux comme internationaux, une expérience gourmande unique pour le quotidien comme pour l'exceptionnel. Le savoir-faire et la créativité de ses artisans, la richesse et l'exclusivité de sa sélection produits, issue du monde entier, en font un lieu incontournable de la gastronomie à...
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Boulanger H/F
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France BOPAIN Temps pleinNous recherchons un boulanger (H/F) sérieux et motivé pour rejoindre nos équipes et qui participera au côté de notre Chef Boulanger au développement de notre gamme boulangerie.Très proche de notre laboratoire, un logement est disponible.Vos missions :Gérer la préparation, cuisson et finition de toute la gamme de painsParticiper à la création /...
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Commis boulanger H/F
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France VINOCEA Temps pleinQui sommes-nous ?Maison Mathieu Pacaud est une boulangerie pâtisserie traiteur au cœur du 8ème arrondissement qui a ouvert ses portes en septembre 2023.Vos missions:Le Commis de Boulangerie exécute des tâches simples en boulangerie dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.Activités principales :Effectuer les taches préliminaires de...
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Boulanger H/F
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Boulangerie Milligramme Temps pleinLa Boulangerie Milligramme recrute un-e Boulanger-ère pour venir renforcer les équipes de nos boutiques Paris 19 ème et 18 ème. Nous recherchons des talents passionnés pour faire partie de notre équipe passionnée et dynamique de boulangers & pâtissiers.Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :Pétrissage et cuisson de toute la...
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Responsable de Rayon Boulangerie
il y a 3 heures
Paris, Île-de-France Talented International Temps pleinNous recrutons pour notre client,Carrefour, un(e) Responsable de Rayon(H/F)basé en Martinique.Ce poste est une relocalisation depuis le France Métropolitaine vers la Martinique.Nous recrutons pour notre client, acteur majeur en Martinique, un Responsable Rayon spécialisé Boulangerie / Pâtisserie.En tant que Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie...
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Technicien itinérant en électroménager H/F
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France BOULANGER Temps pleinDescription de l'entreprise Chez Boulanger, nous croyons en une consommation plus éco-responsable, plus respectueuse du monde qui nous entoure. C'est pourquoi nous œuvrons toujours plus pour la réparabilité et la prolongation de la durée de vie des produits que nous vendons. Description du poste Deviens Technicien(ne) Itinérant(e) en Électroménager...
