Adjoint au Chef de Cave
il y a 3 jours
CDI
Reims (51)
Publiée le 13/01/2026
Description du poste
Chai / Vinification
Direction
Production / Embouteillage
NOTRE CLIENT
Maison de négoce familiale reconnue dans sa volonté de proposer des vins de gastronomie, elle veille à maitriser le lien entre la viticulture et l'œnologie au service de son identité et de la qualité de ses cuvées.
Sa maitrise des approvisionnements externes, la qualité des relations avec les livreurs et la qualité de son travail dans son propre vignoble sont autant d'atouts mis au service du travail du chef de cave.
Véritable homme clé de la maison, la préparation de sa succession est un enjeu majeur que la direction générale souhaite traiter avec le plus grand soin en veillant à se doter du temps nécessaire pour transmettre la mémoire de la maison dans ses dimensions œnologiques, viticoles et organisationnelles..
Afin de réussir cette transition, notre client recherche son : Adjoint.e au Chef de Cave & Directeur de site
MISSION & ACTIVITÉS
Directement rattaché au Chef de cave – Directeur de site, vous aurez pour mission principale de reprendre progressivement l'ensemble des responsabilités et activités de votre manager.
Futur successeur du titulaire de l'emploi, vous serez conduit à vous inscrire dans un plan de transmission pour piloter et optimiser l'ensemble des activités œnologiques et de production de la réception des raisins aux expéditions des commandes.
A ce titre, vous serez conduit à reprendre progressivement les responsabilités clés suivantes :
- Superviser les opérations d'élaboration du vin et proposer des assemblages au comité de dégustation,
- Définir les itinéraires de suivi des vinifications dans le respect de l'identité œnologique de la marque
- Décider des tirages en fonction des vins disponibles en cuverie, des historiques de vente et des orientations du commerce ou de la DG
- Garantir l'efficience organisationnelle en optimisant les opérations de production et de planification de l'activité
- Garantir la traçabilité des vins, la conformité des inventaires, des stocks de la cave (volume, législation, appellation, …)
- S'inscrire dans une démarche d'amélioration continue des produits et process dans le respect des règles de sécurité et qualité de la maison
- Mettre à jour et faite vivre les systèmes qualité (HACCP) et sécurité de l'entreprise
- Faire évoluer le site de production en fonction des besoins
- Manager les équipes dans un souci constant de recherche d'efficience et de maintien de la qualité du climat social
Salaire selon expérience.
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Expérience professionnelle
De 5 à 10 ans d'exp
Titulaire du DNO et/ou de formation ingénieur (agro option production), votre parcours vous a conduit à développer vos compétences œnologiques et de management d'un outil de production.
Vous avez une expérience significative de plus de 7 ans dans une entreprise à taille humaine.
Vous êtes reconnu.e pour votre agilité, votre polyvalence et votre sens de l'engagement.
Votre leadership, vos qualités managériales et votre aisance relationnelle sont des atouts attendus pour gérer l'ensemble des relations internes / externes, pour conduire votre équipe et l'ensemble des processus opérationnels et industriels d'un site de production.
Informations complémentaires
Réf. Vitijob
107821
Cette offre vous intéresse ?
-
Adjoint au chef de l'UDAP de la Marne
il y a 1 semaine
Reims, Grand Est, France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement DRAC Grand Est Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Strasbourg Intitulé long de l'offre Adjoint au chef de l'UDAP de la Marne Date limite de candidature31/01/2026 EmployeurDRAC Grand Est38, rue Ceres - BP REIMS cedex VersantFonction Publique de...
-
Responsable des activités oenologiques
il y a 1 semaine
Reims, Grand Est, France GIRAUDIER CONSEIL Temps pleinCDIReims (51)Publiée le 05/01/2026Description du posteChai / VinificationLa maison Taittinger possède un héritage riche transmis depuis 1734 dans le respect de la tradition, du savoir-faire et d'une exigence sans compromis. Présente dans 150 pays, la Maison dispose d'une reconnaissance internationale par la qualité constante de ses vins.Rejoindre...
-
Reims, Grand Est, France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement DRAC Grand Est Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Strasbourg Intitulé long de l'offre ADJOINT/E DU DRAD DU PÔLE INDUSTRIES ET DEMOCRATIE CULTURELLES - H/F Date limite de candidature28/02/2026 EmployeurLieu d'affectation : DIRECTION...
-
DIPN51/ SDSO
il y a 1 jour
Reims, Grand Est, France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps pleinVos missions en quelques motsGroupe RIFSEEP : 2Vos Activités PrincipalesSous l'autorité de Mme la Cheffe du SDSO et de son adjoint, le chef logistique, cadre administratif de catégorie B organise et supervise les tâches et activités suivantes :Gestion BâtimentaireMise en place et veille opérationnelle d'une maintenance bâtimentaire sur 6 sites dont 4...
-
Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Reims, Grand Est, France Domaine Les Crayères Temps pleinSituée au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté. Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.La brasserie offre une cuisine de...
-
Receptionniste polyvalent
il y a 1 semaine
Reims, Grand Est, France CHAMPAGNE THIENOT Temps pleinMaison-boutique par sa dimension humaine et soignée, Champagne Thiénot est avant tout une aventure familiale depuis 1985. À cette date, Alain Thiénot ose créer sa propre maison. Les vins fins, fruités et frais reflètent un savoir-faire méticuleux et artisanal, aujourd'hui soutenu par ses enfants, Garance et Stanislas, en connivence avec le chef de...
-
Adjoint au chef d'exploitation H/F
il y a 7 jours
Reims, Grand Est, France ENERGIE RECRUTE Temps pleinVous aimez le terrain, le management opérationnel et les défis quotidiens ? Ce poste est fait pour vous ?Nous recherchons un(e) Attaché(e) Manager d'Exploitation pour piloter une équipe engagée dans un secteur essentiel : la propreté urbaine et la gestion des déchets. Votre mission principaleRattaché(e) au Responsable de contrat, vous êtes le chef...
-
chef des ventes regional f/h
il y a 1 semaine
Reims, Grand Est, France Semences de France Temps pleinSEMENCES DE FRANCE recruteChefVentes #CDI #Reims(51)InVivo Ag°(1300 collaborateurs en France et à l'International) est l'une des 2 branches du pôle Agriculture du groupe InVivo. Notre mission collective au sein d'InVivo Ag°est de fournir une offre de produits et services permettant de répondre aux critères de la 3éme voie de l'agriculture...
-
Secrétaire de direction
il y a 3 jours
Reims, Grand Est, France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Rectorat de Reims Référence MENJ Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /03/2026 Localisation Reims Date limite de candidature13/02/2026 CatégorieCatégorie C (employé) Nature de l'emploiEmploi ouvert uniquement aux contractuels Domaine /...
-
Maitre d'hôtel H/F
il y a 7 jours
Reims, Grand Est, France Adaptel Hauts de France Temps pleinAdaptel, agence d'emploi intérim/CDD/CDI, spécialisée en Hôtellerie-restauration. Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) maître d'hôtel H/F en CDI. Le poste est basé dans un village situé a 12kms de REIMS.Vos missions en tant que maître d'hôtel en hôtellerie-restaurationAssurer la coordination et la supervision du service en salle,...
