second de cuisine H/F

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France Carré papillons Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second ou seconde de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et la bonne organisation du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe en place pour garantir une expérience gastronomique optimale à nos clients. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et une solide expérience en gestion de cuisine, cette opportunité est faite pour vous.

Travail 3 jours en continu et 2 jours en coupure

Responsabilités

  • Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Superviser et encadrer l'équipe de cuisine lors des services, en veillant au bon déroulement des opérations
  • Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et l'organisation du poste de travail
  • Contrôler la qualité des produits finis, veiller au dressage et à la présentation des plats
  • Gérer les stocks, passer les commandes et suivre les inventaires pour éviter les ruptures ou le gaspillage
  • Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en vigueur dans l'établissement
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
  • Former et accompagner les membres de l'équipe afin d'assurer un service fluide et professionnel

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d'une brigade ou d'une équipe. Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires ainsi qu'une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel vous permet de superviser efficacement une équipe tout en restant à l'écoute des besoins individuels. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un esprit d'initiative. Une expérience préalable dans un établissement similaire est souhaitée.

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 104,22€ à 2 826,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

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