Chef de partie froid H/F

Il y a 8 minutes


Le PoëtCélard, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant des bois du chatelas Temps plein

Vous travaillerez dans un site exceptionnel avec vue sur les montagnes et la campagne au sein de notre restaurant situé dans un Camping 5 étoiles Camping le Couspeau dans la Drome (26).

Tout nos salarié on une possibilité de logement sur place ainsi que l'accès aux piscines, salle fitness , terrain de padel ,animations du camping ainsi qu'au WIFI gratuitement.

Son métier :

Au sein de notre établissement et sous les ordres du Chef de Cuisine , le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. . Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

Ses activités : Mise en place du service et gestion des mises en place. Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Former ses commis. Ses qualités principales : - Bonne communication, sens du relationnel. - A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine. - Sens du management et respect de la hiérarchie. - Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances. - Logique

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


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    Le Poët-Célard, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant des bois du chatelas Temps plein

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    Il y a 10 minutes


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