Apprenti sommelier H/F

il y a 3 jours


Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Trèfle Restaurant Temps plein

L'entreprise :

Ouvert en septembre 2025 au cœur de Lyon, Trèfle est un restaurant gastronomique d'une trentaine de couverts, ouvert du mardi au samedi.

Nous l'avons pensé comme un lieu de haute cuisine et d'engagement, pour y offrir une expérience encore inédite dans la région lyonnaise: allier la finesse et la justesse d'une table gastronomique à une carte entièrement végétale, créative et durable.

Le poste :

Nous recherchons, pour le début d'année 2026, notre sommelier.e en alternance, conjointement avec l'école Franck Thomas. Un profil rigoureux et créatif, passionné par le monde du vin et des boissons artisanales, avec un excellent relationnel.

Nous collaborons avec des vigneronnes et vignerons passionnés, travaillant en bio, biodynamie ou nature, qu'il s'agit de conseiller avec justesse à une clientèle haut de gamme, curieuse et ouverte à la découverte.

Notre équipe sélectionne également une belle offre de jus, infusions, konbucha, boissons herbacées et épicées. Un travail de création novateur est réalisé pour les accords mets et boissons sans alcool. En réflexion avec la cuisine, il s'agit d'imaginer et élaborer des boissons maisons sur mesure pour chaque assiette.

Ce que nous proposons :

  • Une formation concrète sur le terrain, en lien direct avec le service en salle et la gestion de la cave
  • L'intégration au sein d'une petite équipe jeune, engagée, et poussée par l'énergie d'une ouverture récente
  • Une immersion dans un univers où les vins vivants, les artisans vignerons et la saisonnalité sont au cœur de notre démarche

Vos missions :

  • Participer à la gestion de la cave : inventaire, approvisionnement, et organisation.
  • Accueillir et conseiller les clients dans le choix des boissons, les servir selon les règles de l'art.
  • Participer aux services des assiettes et à la description des créations de la cuisine.
  • Collaborer avec l'équipe de cuisine pour la création de boissons sans alcool maisons. Participer à la réflexion autour des accords mets et vins.
  • Prendre part à des dégustations et des événements pour enrichir vos connaissances et faire évoluer l'offre
  • Réaliser la mise en place de l'établissement aux côtés de l'équipe.

Rémunération :

Selon âge + pourboires + 50% des frais de transport + mutuelle

Si ce poste vous intéresse, nous serons heureux de recevoir votre candidature à -restaurant

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 800,00€ à 1 800,00€ par mois

Langue:

  • Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


  • Sommelier H/F

    il y a 3 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESTAURANT LA MERE BRAZIER Temps plein

    Le Restaurant La Mère Brazier 2* au guide Michelin recrute un(e) sommelier(e).Notre établissement, situé au cœur de la ville Lyon, vous propose de rejoindre une équipe de 14 personnes en salle dont 5 sommeliers. Vous évoluerez dans un cadre de travail prestigieux et rigoureux.Le restaurant est ouvert uniquement en semaine du Lundi au Vendredi pour les...

  • Chef Sommelier H/F

    il y a 2 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Villa Florentine Temps plein

    Sous la responsabilité du Directeur Restauration de notre Maison Villa Florentine, et en collaboration avec le Chef Sommelier Groupe,vous veillerez à offrir à nos clients une expérience œnologique et gastronomique d'exception, en assurant un service du vin et des boissons irréprochable, du conseil à la dégustation.Attentif(ve) à la satisfaction de...

  • Apprenti sommelier H/F

    il y a 4 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Café Terroir chez Saint-Cyr Temps plein

    Café Terroir recrute un·e Apprenti·e Sommelier·ère Situé en plein cœur de Lyon, le Café Terroir est une Table Gastronomique de Tradition Française qui met à l'honneur les produits de nos terroirs, dans une ambiance chaleureuse et authentique.Pour accompagner notre carte de saison et notre sélection de producteurs engagés, nous recherchons un·e...

  • Apprenti sommelier H/F

    il y a 3 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France LES MAUVAISES HERBES FTV3A Temps plein

    L'entreprise :Ouvert il y 8 ans en bas du quartier historique des pentes de la Croix Rousse, Les Mauvaises Herbes est un restaurant bistronomique d'une cinquantaine de couverts, ouvert du mardi au samedi.Nous proposons une cuisine végétale créative, évoluant continuellement selon les saisons et les propositions de nos producteurs locaux.A la carte des...

  • Chef Sommelier H/F

    il y a 4 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Beauvallon Collection Temps plein

    Beauvallon Collection a été fondée en 2019, avec l'ambition de développer une collection d'hôtels de caractère, au cœur des plus belles destinations touristiques françaises et européennes.Avec l'appui d'investisseurs familiaux et le soutien de partenaires bancaires de premier plan, nous avons ainsi repris et rénové un premier établissement en...

  • Apprenti cuisine H/F

    il y a 4 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France lyon8@la-fabryk Temps plein

    APPRENTI CUISINENous recherchons pour notre Restaurant La Fabryk situé à Lyon 8, un(e) APPRENTI CUISINE (H/F) pour compléter notre équipe.La Fabryk c'est avant tout un esprit brasserie, une convivialité et un partage de tous les jours. Le restaurant est ouvert 7J/7 et propose une carte avec des plats gourmands, une carte de vins sélectionnés avec soin...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Academee CFA Temps plein 486 € - 1 801 €

    ACADEMEE, l'école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, un Cuisinier (H/F) en contrat d'apprentissage.Lancez votre carrière dès à présent en suivant l'une de nos formations diplômantes en Cuisine reconnue par l'État.Vous avez déjà postulé à une annonce du...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Academee CFA Temps plein 486 € - 1 801 €

    ACADEMEE, l'école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, un Esthéticien (H/F) en contrat d'apprentissage.Lancez votre carrière dès à présent en suivant l'une de nos formations diplômantes en Esthétique reconnue par l'État.Vous avez déjà postulé pour une...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Nosch Cantine & Comptoir Temps plein

    Chef de Rang / Aide Sommelier H/FNOSCH Le Restaurant & NOSCH Le ComptoirVéritable lieu de de vie en plein cœur du 2ème arrondissement de Lyon, NOSCH propose une cuisine gourmande et réconfortante et un accueil « hyper » convivial. NOSCH est un bistrot à vins, un repaire de bons vivants heureux ; avec plus de 1200 références à la carte, NOSCH est...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France iCom by KPMG Temps plein

    Vos ChallengesEn collaboration avec un manager, votre mission, en tant que Apprenti Consultant Microsoft F/H consiste à :Participer avec un consultant sénior à différentes phases d'un projet ERP client.Rédiger les documents définis avec le client.Identifier et réaliser des tests de la solution suivant les process métier du client.Rediger des...