Emplois actuels liés à Sous-Chef (H/F) restaurant gastronomique - SaintDidierdeBizonnes, Auvergne-Rhône-Alpes - Groupe EPIKUR

  • Sous-Chef (H/F) restaurant gastronomique

    il y a 2 semaines

    Saint-Didier-de-Bizonnes, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe EPIKUR Temps plein

    À propos du DomaineLe Domaine de Dolomieu, trésor du XVIIᵉ siècle, est un lieu d'exception où charme, élégance et bien‑être s'unissent pour offrir à nos clients une véritable parenthèse enchantée. Entièrement rénové, ce domaine de 20 hectares propose aujourd'hui 61 chambres, une brasserie, un bar, un Spa by Sothys et des espaces dédiés...

  • Assistant Maître d'Hôtel

    il y a 2 semaines

    Saint-Didier-de-Bizonnes, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe EPIKUR Temps plein

    Le Domaine de Dolomieu, trésor du 17ème siècle, est l'un de ces endroits d'exception où charme et bien-être se conjuguent pour offrir à nos clients une parenthèse enchantée : Grâce aux travaux de rénovation, ce domaine de 20 hectares permet à nos clients de se détendre dans un écrin d'élégance et de confort. Le Domaine est composé de 61...

  • Commis de salle H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chalet Pure Black & M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    Hôtel M Lodge***** and SPAOpportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique La Table du M.L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique.Notre chef talentueux aux origines italiennes vous fera...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Montagnettes Temps plein

    Recrutement – Chef de CuisineDans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour piloter la restauration de La Table à Val Thorens.Cette nouvelle saison représente un véritable défi : le restaurant change de concept et nous souhaitons offrir à notre clientèle une expérience culinaire...

  • Boucher H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Didier-sous-Aubenas, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESTAURANT BORRELY Temps plein

    Située à Saint-Didier-sous-Aubenas, la Maison Borrely recrute un(e) boucher(ère) motivé(e) et doté(e) d'un bon sens du relationnel.Le travail se fait au sein d'une équipe chaleureuse et dynamique, du lundi au samedi.Possibilité d'évolution et salaire intéressant en fonction de l'expérience.Principales missions :Vente : accueillir, conseiller et...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Salon-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Gisèle Temps plein

    Chef de Partie (H/F) – Bergamote recrute Salon-de-ProvenceCDI / Temps pleinSalaire selon expérienceBergamote, c'est quoi ?Un nouveau restaurant avec une ouverture prévu mi Mars.BergamoteUne cuisine méditerranéenne, simple et ensoleillée, pensée pour le partage.Des assiettes à poser au centre de la table, des produits de saison, des saveurs franches...

  • Chef de rang – Palace de Menthon

    il y a 2 semaines

    Menthon-Saint-Bernard, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lavorel Hotels Temps plein

    Le Palace de Menthon recrute Vous êtes à la recherche d'une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit Entre lac et montagne,le Palace de Menthon *****est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle...

  • Inspecteur Soudage et Equipements sous pression

    il y a 2 semaines

    Saint-Genis-Laval, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bureau Veritas Group Temps plein

    Vous recherchez une alternance pour préparer un diplôme de niveauBac+2/3 dans un domaine industriel et de préférence en chaudronnerie ou de la métallurgie (ou assimilé)?Rejoignez Bureau Veritas et découvrez le métier d'Inspecteur/Inspectrice Soudage et équipements sous pression (F-H-X)pour une durée de1 à 2 ansVotre Quotidien Si Vous Nous...

  • Adjoint Chef d'Equipe Logistique H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-de-Crau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France FOODEX Temps plein

    Prenez part à des projets passionnants et dépaysantsFoodex est spécialisée dans l'importation et la distribution de produits alimentaires japonais et asiatiques. Depuis 1992, nous associons notre expertise de la gastronomie japonaise à notre connaissance du marché européen.Notre objectif ? Partager notre passion pour la cuisine japonaise et faire...

  • Sous chef F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps plein

    L'entreprise Lou Pinet, un état d'esprit« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… »À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne.Inspirée par l'esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l'esprit vintage d'antan, le...

Sous-Chef (H/F) restaurant gastronomique

il y a 2 semaines

SaintDidierdeBizonnes, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe EPIKUR Temps plein

À propos du Domaine

Le Domaine de Dolomieu, trésor du XVIIᵉ siècle, est un lieu d'exception où charme, élégance et bien‑être s'unissent pour offrir à nos clients une véritable parenthèse enchantée. Entièrement rénové, ce domaine de 20 hectares propose aujourd'hui 61 chambres, une brasserie, un bar, un Spa by Sothys et des espaces dédiés aux séminaires, événements privés et professionnels. Un cadre raffiné, inspirant et chargé d'histoire.

Contexte

Dans le cadre de la création et de l'ouverture de notre restaurant gastronomique, La table de Déodat, prévue pour mai 2026, nous constituons l'équipe fondatrice qui participera à écrire une nouvelle histoire culinaire au cœur du Domaine.

Une cuisine française actuelle, bâtie sur des bases classiques et inspirée par les voyages du Chef. Un travail de sourcing dans un rayon de 150 km autour du Domaine permettra de mettre en avant les Hommes et les produits du territoire. Un vrai soin sera porté au végétal et à la saisonnalité.

En salle, nous aurons à cœur de proposer un service moderne et décomplexé, où la personnalité de chacun comptera, afin d'offrir une expérience mémorable à nos clients.

Nos hôtels et restaurants font partie du Groupe EPIKUR, composés de 7 établissements en France où nos équipes, réunies autour de notre Philosophie du plaisir, sont animées au quotidien par nos valeurs de bienveillance, passion et agilité
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant gastronomique, nous recherchons notre futur.e :

Sous-Chef (H/F) – CDI Agent de Maîtrise – 44h/semaine
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.
Votre contrat :

  • Dates : A pourvoir au plus tard le 13/04/2026
  • Type de contrat : CDI – Agent de Maîtrise
  • Volume horaire : 44 heures / semaine
  • Rémunération brute mensuelle : Entre 3250 et 3800 € brut selon profil
  • Rythme : 2 jours repos consécutifs (Fermeture du restaurant Lundi, Mardi et Mercredi)

Ce que nous offrons :

  • Possibilité de logement pendant la période d'essai ;
  • Repas pris sur place ;
  • Parking gratuit ;
  • Remboursement abonnement transport en commun à 60% ;
  • Mutuelle d'entreprise avantageuse ;
  • Réduction pour le collaborateur sur l'ensemble de nos services et établissements (Savoie, Isère, Var) ;
  • Chèques cadeaux selon ancienneté et résultats de l'entreprise ;
  • Possibilité d'évolution et de mobilité interne au sein du Groupe ;
  • Comité des fêtes organisant de petites attentions et évènements pour nos collaborateurs ;
  • Prime de cooptation ;
  • Parcours d'intégration ;
  • Arbre de Noël pour toute la famille ;
  • Un environnement de travail exceptionnel au cœur d'un Domaine naturel et historique ;

Ce que nous attendons :

En rejoignant l'équipe fondatrice de 8 personnes en cuisine, vous aurez pour missions de :

  • Assister le Chef et le remplacer en son absence;
  • Superviser la mise en place et la production (fonds, sauces, cuissons, finitions, dressages);
  • Garantir la qualité et la régularité des plats: goût, cuisson, présentation, standards gastronomiques;
  • Coordonner le bon déroulement du service: cadence, envois, gestion des demandes spécifiques (allergies, adaptations);
  • Encadrer la brigade: répartition des tâches, accompagnement au quotidien, maintien de la rigueur et de l'exigence;
  • Former les commis/apprentis et contribuer à la montée en compétences de l'équipe;
  • Veiller au respect strict des normes HACCP: traçabilité, DLC, températures, stockage, nettoyage, sécurité alimentaire;
  • Participer aux commandes et à la réception des marchandises: contrôle qualité et conformité;
  • Suivre les stocks, réaliser les inventaires, anticiper les besoins selon l'activité/réservations;
  • Contribuer à la maîtrise des coûts (portionnage, réduction des pertes, optimisation des rendements);
  • Assurer le service et la mise en place sur un poste;
  • Participer à l'élaboration et l'évolution de la carte: tests, fiches techniques, saisonnalité, propositions créatives.

Pourquoi vous :

  • Vous disposez de 5 à 7 ans minimum en cuisine, dont au moins 2 ans en poste de sous-chef / 1er chef de partie confirmé en restaurant gastronomique (une première expérience en restauration étoilée serait appréciée) ;
  • Vous avez de solides bases en management : de la formation technique des équipes à l'encadrement ;
  • Vous avez un leadership calme, le sens du détail et un esprit d'équipe aiguisé
  • Vous savez faire preuve de sang-froid, de réactivité et de sens des priorités pour tenir un service gastronomique exigeant ;
  • Vous maîtrisez les techniques gastronomiques ;
  • Vous êtes capables de tenir le passe et de gérer le service ;
  • Vous êtes à l'aise en gestion des stocks ;
  • L'HACCP n'a plus de mystère pour vous ;

Vous êtes un.e passionné.e, sensible à la gastronomie et à l'art de recevoir, animé.e par le goût du détail et l'envie de participer à un projet d'envergure, n'hésitez plus

Envoyez nous votre candidature et retrouvez nous sur notre site internet : https://groupe-