APST - Adjoint au responsable de cuisine de la CRS N°42 SAINT-HERBLAIN H/F

Informations générales

Référence

BS044PNC

Date limite de candidature

31/12/2026

Versant

Fonction publique d'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

APST - Adjoint au responsable de cuisine de la CRS N°42 SAINT-HERBLAIN H/F

Description du poste

Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

Prévoir les menus en tenant compte du coût et de l'équilibre alimentaire pour les personnels de la structure.

Elaborer et préparer les repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité (notamment H.A.C.C.P.).

Gérer les approvisionnements et les équipements, prévoir les besoins en petits matériels.

Veiller à l'entretien et à la propreté des locaux, installations et matériels mis à disposition de l'agent.

Procéder aux diverses études techniques du gros matériel au regard notamment de l'effectif et des performances à la production.

Encadrer une équipe : organiser le travail, gérer son fonctionnement au quotidien, procéder à l'évaluation professionnelle des collaborateurs

Votre environnement professionnel :

Activités du service Le service confectionne les repas méridiens et vespéraux de l'unité, à résidence et en déplacement.

Composition et effectifs du service

1 BCCS – Gérant de la synergie MESS/FOYER

1 CST - Adjoint au gérant

3 BCCS

1 gardien de la paix

2 Ouvriers-cuisiniers

1 APST

16 adjoints techniques

Liaisons hiérarchiques

Gérant de la synergie MESS/FOYER

Commandant d'unité ou son adjoint

Liaisons fonctionnelles

Service Général – Secrétariat

Fournisseurs extérieurs – autres unités CRS

Conditions particulières d'exercice

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique / requis

Connaître les normes HACCP

niveau maîtrise / requis

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation

niveau maîtrise / requis

Savoir travailler en équipe

niveau maîtrise / requis

Savoir s'organiser

niveau maîtrise / à acquérir

Savoir manager

niveau maîtrise / requis

Savoir-être

Faire preuve de rigueur et de méthode

Niveau pratique / requis

Savoir s'adapter

niveau pratique / requis

Savoir accueillir

niveau pratique / requis

Vos perspectives :

Evolution statutaire.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Temps plein

Oui

Critères candidat
Niveau d'études min. requis

Niveau 4 Baccalauréat

Niveau d'expérience min.

Confirmé

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Compagnie Républicaine de Sécurité n°42

1 place du Maquis du Saffré

44 800 SAINT-HERBLAIN

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Intervention technique et logistique

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-

ode fiche de l'emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022 : Cuisinier

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l'emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 : 

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d'acte dans D2)

Logistique et technique opérationnelle

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-

Code fiche de l'emploi type 1 (REMI) :

LOG014A : Agent de restauration – d'intendance

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l'emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Code UA (affectation administrative) : 44CR4200

Code UO (affectation opérationnelle) : 44CR4201

Fondement juridique du recrutement

Titre III du livre III du code général de la fonction publique ;

2° de l'article L332-2

Télétravail possible

Non

Management

Oui

Localisation du poste

Europe, France, Pays de Loire, Loire Atlantique (44)

Lieu d'affectation

CRS N°42 SAINT-HERBLAIN - 1 place du Maquis du saffré SAINT-HERBLAIN

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

CRS N°42 SAINT-HERBLAIN

Date de vacance de l'emploi

01/02/2026

Personne à contacter (mail)

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