Emplois actuels liés à second de cuisine - BallancourtsurEssonne, Île-de-France - Département de l'Essonne

  • Cuisinier 100 (F/H) 80048

    il y a 2 semaines

    Sainte-Gemmes-sur-Loire, Pays de la Loire, France CENTRE DE SANTE MENTALE ANGEVIN (CESAME) Temps plein

    Profil recherché :Rejoignez notre équipe en tant que cuisinier·ère (F/H)Vous avez un CAP cuisinier(ière) ? Alors venez intégrer une équipe de cuisine dynamique à taille humaine de 27 personnes.Au cœur de notre service de restauration collective, vous participez à la préparation de repas destinés aux patients, aux clients extérieurs et au self du...

  • SECOND DE CUISINE

    il y a 5 jours

    Ballancourt-sur-Essonne, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Le Conseil Départemental de l’Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d’habitants: solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d’un cadre plus paisible et vert au sud. La...

  • Second ou Seconde de Cuisine Au Collège La

    il y a 4 jours

    Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Seyne-sur-Mer, France Pôle Emploi Temps plein

    Le Restaurant Italien « Il GustoTrattoria " recherche son second de cuisine H/F. Vous exercerez vos fonctions de second(e)de cuisine en collaboration avec le chef cuisinier et le pizzaiolo. Vous aurez 2 jours de repos. **Ce contrat pourra être prolongé.**: - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - sur le...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bretignolles-sur-Mer, France CAFE DE LA PLAGE Temps plein

    **À propos de nous** CAFE DE LA PLAGE est une petite entreprise située à 85470 Bretignolles-sur-Mer. Notre société est professionnelle et agile. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes **À propos de nous** CAFE DE LA PLAGE est une petite entreprise située à 85470 Bretignolles-sur-Mer. Notre société est...

  • Plongeur en Cuisine

    il y a 2 semaines

    Ballancourt-sur-Essonne, France Résidence de Ballancourt Temps plein

    **Description du poste**: Nous recherchons un(e) plongeur(e) motivé(e) et rigoureux pour rejoindre notre équipe au sein de notre EHPAD. Le plongeur joue un rôle essentiel dans le maintien de la propreté et de l'hygiène de la cuisine, contribuant ainsi au bien-être des résidents et au bon fonctionnement de l'établissement. **Missions principales**: -...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Villemoisson-sur-Orge, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **Second de cuisine** (H/F)...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 4 jours

    Yzeures-sur-Creuse, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Châtellerault (86100) recherche pour un de ses clients un « SECOND DE CUISINE » H/F Prise de poste début mai Durée 6 mois Vous êtes le bras droit du chef de cuisine. Vous supervisez la réalisation des plats Veillez au respects des règles d'hygiène **Votre profil**: - Bonne communication et...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 heures

    La Bussière-sur-Ouche, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'une offre d'emploi pour un poste de second de cuisine, l'entreprise recherche un professionnel passionné et engagé, prêt à intégrer une équipe dynamique au sein d'un environnement stimulant. Le rôle s'inscrit dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée, offrant une stabilité et la possibilité de développer des compétences...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 heures

    Marsac-sur-l'Isle, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Nous recrutons, pour le compte de l'un de nos clients, un Second de Cuisine H/F en CDI, à temps complet (42h/semaine). Intégré au sein d'une brigade dynamique à taille humaine, le Second de Cuisine assiste le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine. Véritable bras droit, il/elle contribue à la préparation et à l'envoi des plats, veille...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Saint-Pée-sur-Nivelle, France BIZI Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que bras droit du chef, vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, tout en garantissant un service de qualité. **Responsabilités** - Assister le chef...

second de cuisine

il y a 3 heures

BallancourtsurEssonne, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

Vos missions
Le Conseil Départemental de l'Essonne
mène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud.

La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L'Essonne constitue un terreau d'innovation : elle concentre des centres de recherches, des universités, des grandes écoles et des pôles d'excellence en synergies avec des entreprises innovantes.

La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC)
a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens.

A cette fin, ses missions sont :

  • D'assurer, pour l'ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles de formation
  • De mettre à sa disposition une offre éducative complémentaire
  • De proposer une offre de restauration collective de qualité
  • D'assurer un accueil de qualité à tous usagers et visiteurs des collèges

La politique restauration du département de l'Essonne vise à offrir aux collégiens une restauration de qualité respectueuse de l'environnement et soutenant l'éducation au goût.

Par votre action quotidienne, vous contribuez aux objectifs essentiels suivants :

  • Assurer la sécurité alimentaire
  • Diversifier l'offre alimentaire et développer l'éducation au goût en vous appuyant sur les orientations de la loi Egalim

Le Service des agents départementaux des collèges (SADC)
assure la gestion et l'accompagnement des agents départementaux déployés dans les 101 collèges pour les trois grandes missions de la direction (accueil, restauration scolaire, entretien général).

Vous avez envie de vous impliquer dans des projets de restauration scolaire ambitieux ? Vous souhaitez exprimer votre créativité ? Vous aimez le travail d'équipe ?
Rejoignez le Département pour accompagner les projets qui feront les collèges de demainen candidatant au poste de :
Second de cuisine (F/H)

– Collège Le Saussay à Ballancourt sur Essonne
Fabrique des plats à destination des collégiens dans une cuisine ou une cuisine centrale

Assure l'intérim du chef ou du responsable de production

Vos missions :
Sous la responsabilité du responsable territorial et en lien avec le chef de cuisine, la direction du collège et le service restauration scolaire, vous êtes amené-e à :

  • Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
  • Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable
  • Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.)
  • Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
  • Proposer de nouvelles recettes
  • Contrôler les approvisionnements et superviser la gestion du magasin et des stocks
  • Participer à la démarche qualité, appliquer et faire appliquer les procédures
  • En l'absence du responsable de production, piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP

Votre profil
Compétences attendues :

  • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
  • Capacité à transposer des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
  • Maîtriser les techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective
  • Maîtriser les techniques d'organisation d'une équipe de travail
  • Manifester de la créativité
  • Gérer les contraintes de tension
  • Travailler en équipe
  • Capacité à se positionner auprès des collégiens, en qualité de référent adulte

Profil
:

  • Agent de maîtrise ou adjoint technique des établissements d'enseignement (ATTE) titulaire
  • A défaut, CDD jusqu'à la fin de l'année scolaire, renouvelable
  • CAP cuisine minimum

Autres informations
Poste localisé à
: C ollège Le Saussay à Ballancourt sur Essonne, 618 demi-pensionnaires

Poste à pourvoir :

dès que possible
AUTRES INFORMATIONS
Rémunération
: rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Repas
: possibilité de prendre les repas sur place au tarif commensaux moyennant inscription préalable, ou possibilité d'apporter son repas

Temps de travail
: 41h par semaine, 25 jours de congés + RTT, planning de travail établi sur le rythme scolaire

Avantages
: pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, évolution de carrière possible, aide à la préparation de concours professionnels.

Conditions de travail :

  • Risques professionnels liés au métier de la restauration
  • Port de tenue de travail et d'équipements de protection individuelle

Conditions particulières
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