Agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration

Présentation

Vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ?

Le Département d'Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 150 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des domaines d'activités variés.

Nous rejoindre, c'est intégrer une collectivité de 4250 femmes et hommes entreprenants, dynamiques et innovants.

Nous recrutons un·e agent·e polyvalent·e pour le collège Cleunay à Rennes, rattaché à l'agence départementale du Pays de Rennes.

Rattaché·e hiérarchiquement à la cheffe du service ressources de l'agence départementale, vous exercerez vos missions sous la responsabilité fonctionnelle du chef d'établissement, en lien étroit avec la secrétaire générale du collège.

Vous contribuerez activement au bon fonctionnement de l'établissement, en assurant diverses missions liées à l'entretien, la logistique ou la restauration selon les besoins du collège.

Vous intégrerez le service ressources de l'agence départementale du Pays de Rennes, en charge de la gestion des moyens humains, financiers, logistiques et informatiques. Ce service fait partie des quatre services de l'agence, aux côtés des services Développement local, Construction et Vie sociale.

Description du poste

Fonctions

En intégrant l'équipe du collège, vous ferez pleinement partie de la communauté éducative. Vous participerez à la vie quotidienne de l'établissement en assurant à la fois des fonctions liées à la restauration scolaire et à l'entretien général. Vous veillerez à la propreté des locaux et des espaces extérieurs, ainsi qu'au bon état de fonctionnement des installations, contribuant ainsi à offrir aux élèves et aux équipes un cadre de travail agréable et sécurisé.

Missions générales

Vous serez affecté.e à une mission d'aide de cuisine:

Avant le service

• Aide à la préparation des repas : découpe, épluchage, portionnement, mise en place des ingrédients et des plats sous la supervision de la cheffe de cuisine.

• Préparer et dresser les plats froids (salades, crudités, garnitures, desserts) en respectant les règles d'hygiène et la chaîne du froid.

• Dressage des tables : mise en place de la vaisselle, des couverts et du matériel nécessaire au service.

• Alimentation des lignes de self : disposition des plats, garnitures et condiments, afin que le self soit prêt pour le service.

Pendant le service

• Service et desserte sur la ligne de self : présentation des plats, assistance aux convives, maintien de la propreté et du réassort des produits.

• Laverie :

Réception et tri de la vaisselle utilisée

Utilisation des équipements dédiés à la plonge (tunnels de lavage, lave-batterie…)

Emploi optimal des produits et matériels de nettoyage

Vérification de la propreté de la vaisselle et du matériel

Tri et rangement en sortie de la vaisselle lavée

Après le service

• Nettoyage des locaux de restauration : entretien des surfaces, sols, tables et zones de service.

• Nettoyage du matériel mis à disposition : équipements de cuisine, chariots, ustensiles et matériels divers.

• Lingerie : gestion et entretien du linge utilisé pour le service (torchons, nappes, serviettes).

Toutefois, en fonction des nécessités de service et de l'organisation de l'établissement, la répartition de vos missions est susceptible d'évoluer:

_ Assurer le nettoyage et l'entretien courant des locaux : salles de classe, installations sportives, bureaux, circulations, sanitaires et espaces extérieurs.

• Participer à l'entretien courant des équipements (tunnel de lavage, lave-batterie, chariots, etc.) en réalisant de petites réparations.

• Sortir les poubelles et nettoyer les conteneurs chaque semaine.

• Aider aux opérations de magasinage et de déménagement.

• Accomplir toute autre mission demandée en fonction des nécessités du service.

Missions spécifiques

Spécificités du poste

Temps annualisé.

Lundi, mardi, jeudi et vendredi 6h30/11h30 – 12h00 /15h45 et le mercredi 6h30/12h30

Des journées de permanence sont à prévoir à chaque vacances scolaires.

Agent.e non logé.e : 1567 heures annuelles (jours de fractionnement déduits),

Liaisons fonctionnelles

Le chef d'établissement et la secrétaire générale du collège.

Informations spécifiques offre Internet

Ce poste est ouvert :

• aux agent·es titulaires du cadre d'emplois des adjoints techniques par voie de mutation, Les personnes relevant d'une autre filière que celle du poste peuvent déposer leur candidature. En cas de recrutement, celui-ci donnera lieu à un détachement et/ou une intégration.

• aux lauréat·es du concours, ainsi qu'aux candidat·es reconnu·es travailleur·euses handicapé·es dans les conditions prévues par le code de la fonction publique, ou à défaut aux non titulaires de la fonction publique par voie contractuelle.

Toute candidature doit faire l'objet :

• d'une lettre de motivation, d'un CV,

• d'un arrêté de situation administrative pour les personnes titulaires de la fonction publique,

• d'une copie de la liste d'aptitude, pour les personnes lauréates du concours.

Rémunération à partir de 2217 € bruts soit environ 1784 € nets prime semestrielle incluse.

Document complémentaire

Profil requis

Connaissances

• Connaître les techniques de base de préparation des produits alimentaires et présentation dans les assiettes de la restauration collective.

• Connaître les techniques d'entretien propres à la restauration (matériels, locaux, ustensiles).

• Connaître les règles élémentaires d'hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP.

• Connaître les règles essentielles de santé et sécurité au travail.

• Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits d'entretien et des matériels.

• Connaître l'utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d'entretien.

Formation

Métiers de la restauration.

Aide à la personne.

Maintenance et hygiène des locaux.

Métiers de l'hygiène et environnement.

Niveau de diplôme

BEP,CAP

Aptitudes requises

• Qualités relationnelles.

• Capacité à s'intégrer dans une équipe et à travailler en équipe.

• Etre organisé.e et

• Discrétion et maitrise de soi.

• Disponibilité et ponctualité

Expériences

Niveau d'expérience

Informations complémentaires

Contacts

Ce poste vous intéresse ? Prenez contact avec :

• Chrystelle NOBLET, secrétaire générale du collège :

• Franck BUFFÉTRILLE, chargé de mission RH :

Jury d'entretien prévu le mardi 14 avril 2026 matin .

Date de fin publication Web

20/03/2026