Sous-chef/Sous-cheffe

il y a 4 jours

Reims, Grand Est, France L'Atelier Entrecôte & Volaille Temps plein

Créée en 2024,
L'Atelier Entrecôte & Volaille
compte déjà trois établissements (Paris & Reims) et poursuit sa croissance avec une nouvelle ouverture à Porte Maillot.

Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion.

Rejoindre notre équipe, c'est participer au développement d'une marque ambitieuse, appelée à rayonner en France et à l'international.

Nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine Adjoint(e) à Reims – 39h/semaine, passionné(e) et motivé(e), prêt(e) à vivre cette aventure unique.

Les responsabilités :

  • Superviser la fabrication et la mise en place des produits dans le respect des procédures et standards de qualité de l'Atelier Entrecôte & Volaille.
  • Tenir le poste grillade/découpe de préférence (poste de contrôle) et assurer le bon déroulement du service : rythme, organisation, qualité et conformité des plats.
  • Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des protocoles HACCP.
  • Contrôler la propreté, l'entretien et le bon fonctionnement des équipements et locaux.
  • Gérer les réceptions, le contrôle qualité des marchandises et le suivi des stocks.
  • Encadrer, motiver et accompagner l'équipe cuisine dans la montée en compétences.
  • Contribuer à l'amélioration continue des process et à la bonne communication avec les responsables et la direction.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Compétences attendues :

  • Réaliser des préparations culinaires selon les standards de qualité,
  • Manager une brigade et organiser le travail de manière efficiente,
  • Former et accompagner les membres de l'équipe en montée en compétence,
  • Appliquer et faire appliquer les techniques de fabrication culinaire,
  • Faire preuve d'exemplarité (ponctualité, propreté, respect des règles),
  • Adopter une posture pédagogique dans la transmission du savoir,
  • Cultiver un esprit d'équipe et une ouverture aux autres.

Avantages :

  • Possibilités d'évolution professionnelle rapide au sein de l'enseigne.
  • 20% de réduction dans les restaurants de l'enseigne.
  • Célébrations d'événements.
  • Forfait mobilité durable : prise en charge partielle des transports non polluants tels que le vélo.
  • Abonnement titre de transport remboursé à 50 %.
  • Repas conviviaux avant chaque shift.
  • Mutuelle sur mesure pour votre santé et celle de votre famille.

  • Sous-chef

    il y a 6 jours

    Reims, Grand Est, France L'Atelier Entrecôte & Volaille Temps plein

    Nous recherchons un.e Sous-chef pour rejoindre l'équipe culinaire de L'Atelier Entrecôte & Volaille à Reims. Vous serez responsable d'appuyer le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la préparation des plats, la supervision de l'équipe de cuisine, et le maintien des normes élevées d'hygiène et de qualité. Vous serez impliqué.e...

  • Demi chef de partie H/F

    il y a 6 jours

    Reims, Grand Est, France LA CASERNE CHAZY Temps plein

    PRESENTATION DE L'ENTREPRISETravailler à la Caserne Chanzy c'est faire le choix d'une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque...

  • Plombier/Chauffagiste débutant F/H

    il y a 3 jours

    Reims, Grand Est, France Sous Traitance Genie Climatique Temps plein

    L'entrepriseSpécialiste en Rénovation d'ampleur, STGC, présente depuis plus de 10 ans, a construit sa réputation en travaillant en sous-traitance avec les plus grands acteurs nationaux du secteur : ENGIE HOME SERVICES, Garanka, Kbane, Proxiserve, Club SA, Homyos.Nos 30 collaborateurs répartis sur toute la France nous permettent de répondre aux besoins...

  • Chef de rang extra H/F

    il y a 6 jours

    Reims, Grand Est, France Restaurant LEXperience Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de rang dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que chef de rang, vous serez en charge d'assurer un service de qualité, d'accueillir et de conseiller notre clientèle dans un environnement convivial et professionnel. Vous participerez activement à la mise en valeur de...

  • Chef de Secteur GMS

    il y a 6 jours

    Reims, Grand Est, France Agence Armada Temps plein

    Armada est aujourd'hui un référent du marché de l'externalisation commerciale et le partenaire de confiance de nombreuses marques.Forte de plus de 15 ans d'expérience, Armada propose à ses collaborateurs un vrai parcours professionnel, vous permettant de vous former tout au long de l'année à travers les différentes sessions de notre...

  • Adjoint au chef de l'UDAP de la Marne

    il y a 1 semaine

    Reims, Grand Est, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement DRAC Grand Est   Référence Date de début de diffusion /05/2025 Date de parution /12/2025 Localisation Strasbourg Intitulé long de l'offre Adjoint au chef de l'UDAP de la Marne Date limite de candidature31/12/2025 EmployeurDRAC Grand Est38, rue Ceres - BP REIMS cedex VersantFonction Publique de...

  • Chef de Secteur GMS

    il y a 1 semaine

    Reims, Grand Est, France ARMADA Temps plein

    Descriptif de la sociétéArmada est aujourd'hui un référent du marché de l'externalisation commerciale et le partenaire de confiance de nombreuses marques.Forte de plus de 15 ans d'expérience, Armada propose à ses collaborateurs un vrai parcours professionnel, vous permettant de vous former tout au long de l'année à travers les différentes sessions...

  • Chef d'équipe électricien

    il y a 6 jours

    Reims, Grand Est, France Groupe DLSI Temps plein

    Le Groupe DLSI et son agence de Reims recrutent pour un de leurs clients, un :Chef d'équipe électricien (h/f)Votre missionEncadrement & OrganisationNous recherchons un Chef d'Équipe Électricien expérimenté pour piloter nos équipes sur des chantiers techniques et variés. Ce poste exige une expertise électrique confirmée, une excellente rigueur,...

  • Chef d'Equipe H/F

    il y a 3 jours

    Reims, Grand Est, France Colas Temps plein

    Votre missionL'agence PREMYS FERRARI recherche pour son secteur de Reims un chef d'équipe H/F.Rattaché(e) et sous la responsabilité de l'encadrement de chantier, vous assurez la coordination de l'ensemble des tâches de l'équipe en vue de réaliser les travaux de curage, démolition et désamiantage, et en respectant les règles de sécurité .Vos...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Reims, Grand Est, France OH ACTIV Temps plein

    Description du posteHomnicity, acteur français dans la gestion de résidences services séniors nouvelle génération, évolutives et connectés sous sa marque Oh Activ.Présente partout en France, en cœur de ville et offrant des services personnalisés et ouverts sur leur quartier, les résidences Oh Activ sont pensées avant tout pour...