Demi chef de partie H/F

il y a 2 jours


Reims, Grand Est, France LA CASERNE CHAZY Temps plein

PRESENTATION DE L'ENTREPRISE

Travailler à la Caserne Chanzy c'est faire le choix d'une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International

La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.

En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque dont l'état d'esprit habite les murs.

Notre hôtel est ouvert depuis le 26 aout 2019 et détient 89 chambres dont la moitié offrent une vue sur la Cathédrale. Il y a également 1 bar-restaurant de 90 couverts et une grande terrasse chaleureuse sur le parvis de la Cathédrale. Enfin, un spa urbain comprenant un bassin, un sauna, un hammam et une salle de fitness.

Nous sommes à la recherche d'un/une demi Chef de partie cuisine (H/F) qui participera à la vie et à l'histoire de notre établissement

DESCRIPTIF DE L'OFFRE / CONTRAT 43H

Le/La demi Chef de Partie de cuisine effectue les préparations salées pour l'ensemble des points de vente, notamment La Grande Georgette, le bar, le room-service, le service petit-déjeuner, et le service banquet sous la supervision du Chef ou Sous-Chef.

Nous recherchons donc des personnes dynamiques qui auront les missions suivantes :

  • Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtriser parfaitement leur réalisation et leur présentation
  • Participer à la transformation d'un produit brut, à la cuisson et au dressage
  • Produire les différentes préparations dans les quantités demandées
  • Contrôler la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions
  • Respecter les règles d'hygiène élémentaire HACCP
  • Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l'avance)
  • Organiser sa production dans un ordre logique
  • Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et en faire part immédiatement au chef de cuisine ou sous-chef de cuisine

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Expérience en cuisine exigée

AVANTAGES

  • Cafétéria
  • Uniforme fourni (hors chaussures)
  • Mutuelle socle salarié isolé prise en charge à 100%

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 450,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel


  • Demi chef de partie H/F

    il y a 2 jours


    Reims, Grand Est, France LA CASERNE CHAZY Temps plein

    PRESENTATION DE L'ENTREPRISETravailler à la Caserne Chanzy c'est faire le choix d'une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine


    Reims, Grand Est, France VRANKEN HOSPITALITY Temps plein

    « Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, offre une expérience gastronomique unique. Notre établissement se distingue par sa cuisine raffinée, proposant des plats typiquement français revisités avec créativité et passion par notre Chef Philippe Moret.Nous recrutons un Chef de partie (H/F)...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Reims, Grand Est, France VRANKEN-POMMERY MONOPOLE Temps plein

    Au cœur d'un domaine d'exception de style élisabéthain, imaginé et construit par Madame Pommery au XIXᵉ siècle, la société Vranken Hospitality recrute un Chef de Partie (H/F) en CDI pour renforcer l'équipe de son restaurant « Le Réfectoire ».Restaurant prestigieux de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, Le Réfectoire propose une expérience...

  • Chef de partie chaud H/F

    il y a 6 jours


    Reims, Grand Est, France Bistrot Du Forum Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant la qualité et la présentation des mets servis. Votre expertise en cuisine contribuera à offrir une expérience...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 3 jours


    Reims, Grand Est, France LA CASERNE CHAZY Temps plein

    PRESENTATION DE L'ENTREPRISETravailler à la Caserne Chanzy c'est faire le choix d'une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 jours


    Reims, Grand Est, France LA CASERNE CHAZY Temps plein

    PRESENTATION DE L'ENTREPRISETravailler à la Caserne Chanzy c'est faire le choix d'une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque...


  • Reims, Grand Est, France Semences de France Temps plein

    SEMENCES DE FRANCE recruteChefVentes #CDI #Reims(51)InVivo Ag°(1300 collaborateurs en France et à l'International) est l'une des 2 branches du pôle Agriculture du groupe InVivo. Notre mission collective au sein d'InVivo Ag°est de fournir une offre de produits et services permettant de répondre aux critères de la 3éme voie de l'agriculture...


  • Reims, Grand Est, France ONET Temps plein

    Informations générales Mieux nous connaître Acteur n°1 en France de la Propreté et des Services, nous agissons au quotidien pour la préservation de l'hygiène et de la propreté des lieux de travail, de transport, de soin, d'éducation, de loisirs… Nos outils et méthodes de pointe accompagnent nos équipes au quotidien, nous assurant ainsi une...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 jours


    Reims, Grand Est, France Les Cornichons Temps plein

    Ta mission:Tu participes à la mise en place et au bon déroulement des services rythmés par la satisfaction client.Tu supervises l'équipe avec énergie et bienveillance en veillant à insuffler un fort esprit d'équipeTu maitrises les différents postes de la cuisine (chaud, froid, flam) et prépares nos recettes généreuses 3 Brasseurs et plats du...

  • Chef d'équipe génie civil

    il y a 2 semaines


    Reims, Grand Est, France EST OUVRAGES Temps plein

    À propos de nousLa sociétéEst Ouvragesest une entreprise spécialisée en ouvrages d'art, génie civil, travaux industriels, travaux spéciaux et pose de réseaux. Ses expertises et compétences sont multiples : construction ou réparation de ponts, murs de soutènement, ouvrages maçonnés, barrages, ouvrages hydrauliques, écluses, enfouissement de...