Second de cuisine H/F

il y a 1 jour

Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France SARL L3G Temps plein

Second de cuisine (H/F) - Brasserie Traditionnelle Française (H/F)

Lieu : Annecy, Haute-Savoie

Dans le cadre de ses missions de consulting, le groupe L3G recherche pour l'un de ses clients un chef de cuisine expérimenté.

Le contexte:

Ouverte depuis l'été 2025, la Brasserie de l'Antiquaire s'est imposée comme une adresse haut de gamme au cœur d'Annecy. Installée au sein de l'hôtel de charme La Cour du 6 (21 chambres), elle s'inspire des grandes brasseries parisiennes, tant par son atmosphère art nouveau que par sa carte.

Du petit déjeuner au dîner, la maison met à l'honneur une cuisine française authentique, fidèle aux grands classiques de la gastronomie, réalisée à partir de produits frais et soigneusement sélectionnés.

Votre rôle :

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses opérations. Il est le responsable de la cuisine en l'absence du chef et prend en charge la production culinaire à l'identique des standards établis. Il est le garant de la qualité et de la régularité des services ainsi que du respect des règles en vigueur. Il a un rôle de manager en animant l'équipe de cuisine et collaborant avec l'équipe de salle.

Responsabilités :
  • Responsable de la qualité des prestations culinaires
  • Responsable de l'hygiène et de l'organisation de la cuisine
  • Responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine : bien-être, cohésion, sécurité
  • Responsable du bon déroulement des services
Missions :

PRODUCTION CULINAIRE

  • Participation à l'élaboration des menus du jour et de la carte
  • respect des fiches techniques
  • Application et contrôle de l'application de la méthode HACCP
  • Mise en place et dressage des plats de la carte
  • Contrôle de la qualité des produits

GESTION
- Aide à la réalisation de fiche techniques
- Commande auprès des fournisseurs
- Gestions des stocks et réalisation de l'inventaire
- Tenue des ratios
- Maitrise des pertes et gestion des DLC

COMMUNICATION / MANAGEMENT
- Organisation du travail de l'équipe de cuisine, distribution des consignes et suivi de la mise en oeuvre
- Participation aux briefing avec l'équipe de salle
- Intégration et transmission des informations au chef de cuisine et à la direction

Qualités requises :
  • Passion de la cuisine classique et des beaux produits
  • Leadership et capacité à encadrer une équipe dynamique

  • Organisation et rigueur dans la gestion opérationnelle

  • Expérience dans un poste similaire

  • Bonne connaissance des classiques de la cuisine française
  • Capacités managériales

  • Second de cuisine H/F

    il y a 12 heures

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France SARL L3G Temps plein

    Second de cuisine (H/F) - Brasserie Traditionnelle Française (H/F)Lieu : Annecy, Haute-SavoieDans le cadre de ses missions de consulting, le groupe L3G recherche pour l'un de ses clients un chef de cuisine expérimenté.Le contexte:Ouverte depuis l'été 2025, la Brasserie de l'Antiquaire s'est imposée comme une adresse haut de gamme au cœur d'Annecy....

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sarl L3G Temps plein

    Description de l'offre d'emploi Second de cuisine (H/F) - Brasserie Traditionnelle Française (H/F)Lieu : Annecy, Haute-SavoieDans le cadre de ses missions de consulting, le groupe L3G recherche pour l'un de ses clients un chef de cuisine expérimenté.Le contexte:Ouverte depuis l'été 2025, la Brasserie de l'Antiquaire s'est imposée comme une adresse...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Seynod en contrat CDI temps plein.Au quotidien :Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France BRASSERIE DES ANTIQUAIRES Temps plein

    Nous recrutons un(e) Second(e) de CuisineBrasserie traditionnelle parisienne situé sur Annecy entièrement neuve, au décor élégant et contemporain, recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour renforcer sa brigade.Votre mission :Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisineParticiper à l'élaboration de plats traditionnels français...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESTAURANT ANNECY Temps plein

    IT :Italian Trattoria Annecy recrute Depuis 3 ans, Italian Trattoria Annecy prend à cœur de servir exclusivement des produits italiens, frais et entièrement fait maison.Nous rejoindre, c'est intégrer un équipe jeune, dynamique mais surtout une entreprise qui est à l'écoute de ses clients et de ses collaborateurs.Aperçu du poste :Nous recherchons un...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Annecy-le-Vieux, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Le Pas Sage Temps plein

    Le Repère recrute un(e) Second(e) de Cuisine Entrée en poste le 1er mars 2026.Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.Conditions & HorairesTemps completService en coupure : midi et soirResponsabilité du poste Froid & DessertBadgeuseCongés : Dimanche soir + lundi journée / 1 soir supplémentaire au...

  • Concepteur vendeur expérimenté H/F

    il y a 1 jour

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France INOVA CUISINE Temps plein

    Envie d'une nouvelle opportunité professionnelle, d'un challenge ou simplement d'un nouvel élan pour la nouvelle ouverture chez Inova Cuisine Chez Inova Cuisine c'est possible Afin de compléter l'équipe de notre magasin de Annecy/Pringy nous recrutons 1 concepteur vendeur expérimenté H/FInova Cuisine ? C'est qui ?C'est une entreprise familiale qui...

  • Second de Cuisine

    il y a 13 heures

    Annecy-le-Vieux, Auvergne-Rhône-Alpes, France ébo Annecy Temps plein

    Lieu : AnnecyDates : du 1er mai au 31 août 2026, reconductible jusqu'au 30 septembre 2026Contrat : CDD saisonnier – 42h/semaineSalaire : 2700€ bruts par moisEBO, c'est plus qu'un restaurant, c'est une expérience. Un lieu vivant, en extérieur, où la cuisine se partage, se vit, se ressent. Une cuisine décomplexée et généreuse, un brasero qui...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 1 jour

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bistro Sauvage Temps plein

    BISTRO SAUVAGESECOND DE CUISINECDI 39H période d'essai 2 mois renouvelable2 jours off consécutifs dimanche et lundiProfil , polyvalent.e, cré, dynamique, bienveillant.e, esprit d'équipeCapacité à recevoir du feedback, laisser l'égo au portail, etre force de propositionExpérience en cuisine et/ou pâtisserieSouhaite s'investir dans l'équipe au...

  • Serveur, commis de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Waffle coffee Temps plein

    About usWe are professional and agile.Our work environment includes:Modern office settingFood providedCommis de Cuisine (H/F) Aperçu : Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) passionné par les aliments et doté d'un sens du service exceptionnel pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez notre équipe de...