Chef de partie ou second de cuisine évolutif

il y a 19 heures

SavignyleTemple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

Restaurant traditionel, maitre restaurateur.

Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine.

Vos missions

Votre Mission.

Réception et stockage des denrées alimentaires

· Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……)

· Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité

· Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié

· Effectuer un inventaire simple

Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats

· Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur,…)

· Refroidir réglementairement une préparation alimentaire

· Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,…

· Ouvrir et nettoyer des coquillages

Réalisation de cuissons et remises en température

· Mettre en œuvredes techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs,…)

· Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température

· Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces

Dressage et envoi des plats

· Préparer le matériel de service adapté

· Vérifier la conformité avec les bons de restaurant

· Respecter les temps de dressage

· Envoyer les plats dans le respect des consignes

Fabrication de pâtisseries

· Préparer des appareils sucrés et salés

· Réaliser des pâtes et crèmes de base

· Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Organisation et planification des activités

· Assurer la mise en place de son poste de travail

· Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette

· Prévoir les temps de réalisation pour chaque étape

· Planifier les différentes étapes de la réalisation

Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine

· Nettoyer et ranger le poste de travail

· Participer au nettoyage du matériel

· Participer au nettoyage et au rangement des locaux

· Respect des normes HACCP,(prise des températures, respect de la chaine du froid, étiquetage des produits,….)

Vos compétences

Vous avez une formation en cuisine traditinelle, titulaire d'un CAP au minimum avec une experience réussi d'au moin trois ans. vous êtes motivé, organisé et vous souhaitez évoluer vers un poste de chef de cuisine.

Avantages

Nous sommes ouvert du lundi au jeudi uniquement sur le service du midi, le vendredi midi et soir et le samedi uniquement le soir.

Fermé tous les dimanches, jours fériés, une semaine en fin d'année et 3 semaine en Aout.

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    il y a 15 heures

    Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur)Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l'expérience. Fermeture en Aout.Repos tous les dimanches.TâchesMissionsRéception et stockage des...

  • Second de cuisine

    il y a 24 heures

    Le Croisic, Pays de la Loire, France Domaine de port aux rocs Temps plein

    Second(e) de Cuisine en CDD Saisonnier du 16/02/2026 au 31/10/2026À propos du Domaine de Port aux Rocs :Le Domaine de Port aux Rocs est un Village Vacances Associatif *** du Tourisme Social et Familial. Située dans un cadre exceptionnel, notre entreprise s'engage à offrir à ses clients une expérience immersive en harmonie avec l'environnement naturel,...

  • second de cuisine H/F

    il y a 19 heures

    Le Mans, Pays de la Loire, France SARL La Table de Luc Temps plein

    Seconder le Chef sur la partie opérationnelle en cuisine,testing des cartes.Suivi des commandes.gestion de l'equipe de cuisine.respecter et faire appliquer, tout les processus mis en place au niveau hygiène.Type d'emploi : CDIRémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par moisLieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie

    il y a 22 heures

    Vert-le-Grand, Île-de-France Bbmk Temps plein

    OFFRE D'EMPLOI : Chef de partie OU Second chef de cuisine H/FNous recherchons pour notre restaurant le « BBMK » situé en plein cœur de Vert-Le-Grand un Chef de partie OU Second chef de cuisine selon votre expérience pour accompagner notre équipe. Vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine (participation à l'élaboration des cartes,...

  • Chef de partie en cuisine

    il y a 24 heures

    Noisy-le-Grand, Île-de-France GET Carrières Temps plein

    Vos missionsVotre mission sera : - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des plats .- Vous êtes responsable du contrôle et rangement des marchandises- Réaliser les plats chaud- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireVotre profilUne personne pour la cuisine et une excellente maitrise  des techniques culinaires sont...

  • Chef de projets applications IT H/F

    il y a 20 heures

    Savigny-le-Temple, Île-de-France Département de Seine-et-Marne Temps plein

    La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris.Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 15 heures

    Le Plessis-Trévise, Île-de-France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas. Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 23 heures

    Le Bourget, Île-de-France AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE Temps plein

    Jeune société spécialisée dans le traiteur et la conciergerie pour l'aviation privée basée à l'aéroport du Bourget.Vos missions-Préparations culinaires-Gestion des coûts-Suivi des plans HACCP et des agréments sanitaires-Participation aux tâches afférentes à la sûreté aéroportuaireVos compétencesUne première expérience à un poste de Chef...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 21 heures

    Le Mesnil-le-Roi, Île-de-France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Mesnil-le-Roi (78) en contrat CDI temps plein.Au quotidien :Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique au côté...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 23 heures

    Badecon-le-Pin, Centre-Val de Loire, France DOMUSVI Temps plein

    À propos de nousLa résidence Les Jardins d'Automne située à Badecon le Pin (36) recherche un second de cuisine (h/f) en cdi temps complet.Bénéficiez d'un planning en roulement (Semaine 1 : lundi, jeudi vendredi et Semaine 2 : mardi, mercredi, samedi et dimanche), d'horaires fixes (7h-13h/14h-16h-17h30-19h30) vous permettant ainsi d'allier vie...