Directeur des halles

il y a 2 jours

Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Biltoki Temps plein

L'Entreprise

Biltoki signifie "l'endroit qui rassemble" en basque. Nous sommes une entreprise familiale dont le siège est situé à Anglet (64). Depuis plus de 10 ans, nous réinventons les halles pour en faire des lieux de convivialité où les habitants se retrouvent et partagent de bons moments autour des meilleurs produits du marché, issus du savoir-faire d'artisans et de commerçants indépendants locaux.

Aujourd'hui, Biltoki compte 10 halles dont Bordeaux, Angers ou Toulon, plus de 150 collaborateurs et 200 commerçants

Rôle

Basé(e) au sein des futures halles d'Annecy, vous aurez pour mission de faire rayonner ce nouveau lieu et en faire le poumon économique et gastronomique de la ville

Pour cela, vous animerez la communauté des commerçants afin de garantir une expérience et un parcours client authentique et de qualité.

Sous la responsabilité du Responsable Réseau Régional, et en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe Biltoki , vous aurez comme objectif principal l'excellence opérationnelle du site.

Pour vous accompagner dans l'atteinte de vos objectifs, vous encadrerez une équipe composée de Managers de service, de Barman/Barmaid, de runners, d'un(e) Chargé(e) d'Event / Communication, pour que l'expérience client soit toujours réussie.

Missions principales

GESTION DE L'EXPLOITATION (HALLE, BAR, EVENT)

GESTION D'ÉQUIPE

PILOTAGE D'UN CENTRE DE PROFIT

Activités et Responsabilités

GESTION DE L'EXPLOITATION (HALLE, BAR, EVENT)

  • Définir et animer le plan d'actions de la Halle
  • Assurer la gestion commerciale de la halle
  • Etre l'interlocuteur des commerçants au quotidien pour garantir l'excellence opérationnelle
  • Etre garant de l'optimisation des charges de la halle, de leur bonne gestion & de la refacturation aux commerçants
  • Assurer des relations saines et optimales avec nos partenaires locaux: Bailleur, Mairie, partenaires divers.
  • Faire appliquer le règlement intérieur Biltoki
  • Etre garant d'un site respectant les normes d'hygiène HACCP et de sécurité d'un ERP (Incendie, premiers secours, ...)
  • Etre garant de la bonne application des contrats de prestataires
  • Mener des appels d'offre afin d'optimiser les charges de la halle
  • Etre l'interlocuteur privilégié des fournisseurs
  • Assurer le relai technique et IT du siège pour l'ensemble des systèmes de caisse enregistreuse et du matériel de bar
  • Contrôler les flux financiers
  • Savoir organiser son site sur un modèle respectant les standards et la stratégie commerciale de l'entreprise.

GESTION D'EQUIPE

  • Etre garant de la diffusion et du respect de l'ADN BILTOKI
  • Organiser les rituels managériaux (réunions individuelles et collectives) pour aligner les équipes aux enjeux de la halle
  • Garantir le respect des obligations légales relatives à la gestion du personnel (temps de travail, ...)
  • Etre garant du bon recrutement de l'équipe selon le process Biltoki
  • Assurer la bonne intégration des nouveaux collaborateurs
  • Détecter les besoins en formation, créer les conditions pour l'apprentissage continue et l'évolution des équipes Biltoki
  • Fixer des objectifs à chacun et communiquer autour des résultats
  • Superviser les plannings définis avec ou par les Managers de service
  • Etre garant de la masse salariale des équipes Café, Run et Plonge
  • Contribuer à l'élaboration des paies

PILOTAGE D'UN CENTRE DE PROFIT

  • Co-construire avec Etxea la vision stratégique annuelle pour la halle
  • Co-construire avec Etxea le budget annuel pour la halle
  • Définir le plan d'actions en cohérence avec le budget (Halle, Café et Event)
  • Savoir analyser le business model d'un commerçant prospect
  • Etre force de proposition pour l'optimisation du modèle économique des commerçants dans le but de les accompagner dans leur réussite
  • Suivre et analyser l'ensemble des indicateurs de gestion en vue d'atteindre les objectifs fixés au budget :

-Halle : Vacance commerciale, affluence, commercialisation, CA des commerçants, Anticiper et réduire les impayés

-Bar

-Event BtoB

-Event BtoC

Savoir-faire

  • Formation : Bac + 5 / RUS / SSI / EPI / SST / H.0.B.0
  • Expérience : 5 ans d'expérience dans la gestion d'un centre d'exploitation
  • Maîtriser les outils de gestion financière (compte d'exploitation) : Savoir optimiser les coûts et les dépenses
  • Savoir analyser, piloter les indicateurs de gestion (KPI)
  • Maîtriser les techniques de vente, la négociation commerciale
  • Maîtriser les techniques de management

Savoir-être

  • Personne positive, fédératrice et engagée dans les projets
  • Personne autonome, rigoureuse, méthodique et persévérante
  • Fait preuve d'un vrai leadership et de sens de la pédagogie
  • Incarne à 100% nos valeurs : audace, convivialité, authenticité
  • A une grande capacité d'écoute et d'observation de ses collaborateurs dans l'environnement
  • Est à l'aise en communication écrite/orale
  • Communique avec transparence, diplomatie et bienveillance avec l'ensemble des collaborateurs du site (commerçants, prestataires, etc.)
  • Performe dans un environnement de changement constant
  • Possède un excellent relationnel client
  • Sait gérer ses émotions

Détails

Type de contrat : CDI

Statut : Cadre - Forfait jour

Rémunération annuelle brute : 45.000€ + prime de 8.000€

  • Directeur Adjoint de Halles

    il y a 2 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France METRO Temps plein

    Description de l'entrepriseM comme METRO France : Nous avons tous un rôle à jouer dans le développement de notre entreprise. Nous croyons fermement que la diversité de nos équipes est une richesse qui nous permet de grandir et de nous challenger chaque jour Venez révéler le M qui est en vous 1er fournisseur omnicanal de la restauration commerciale...

  • Chargé d'événementiel et de communication

    il y a 2 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Biltoki Temps plein

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  • Vendeur 30H

    il y a 4 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Morgan Temps plein

    Avec ses marques de prêt-à-porter (Cache-Cache, Bréal, Bonobo, La Halle, Vib's, Morgan, Caroll), son pôle lifestyle , Quiksilver, Roxy, Billabong, DC Shoes, Element, RVCA et VonZipper), sa filiale logistique C-Log, 2,3 Milliards de CA à fin février 2023, 15000 collaborateurs et 2700 points de vente dans le monde, le Groupe Beaumanoir poursuit son...

  • responsable de l'evolution des metiers comptables

    il y a 1 semaine

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CERFRANCE DES SAVOIE Temps plein

    Parce queCERFRANCE DES SAVOIE s'inscrit dans la dynamique de la transformation des métiers comptablespour continuer d'être un acteur économique des territoires des Savoie avec ses équipes toujours tournées vers l'excellence, nous recrutons notreResponsable Evolution Métier Comptable.Au sein de la direction de la performance comptable, vous êtes moteur...

  • Chargé de la gestion des énergies H/F

    il y a 5 heures

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Gazette des Communes Temps plein

    L'Agglomération du Grand Annecy recrute dans de nombreux métiers de la fonction publique territoriale qui relèvent de nos 5 grandes missions : Aménagement du territoire, Développement économique et Tourisme, Personnes âgées, Mobilité et Transports, Environnement : eau potable, eaux pluviales, valorisation des déchets, qualité de l'air, maîtrise...

  • travailleur social à referent evaluations informations preoccupantes h/f

    il y a 2 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Gazette des Communes Temps plein

    Département de la Haute SavoieLe Département, qui s'appuie sur plus de 3000 agents, accompagne les Haut-Savoyards au quotidien, dans toutes les étapes de leur vie. Porteur de dynamisme, il maintient un haut niveau d'investissement pour que les services publics répondent au mieux aux préoccupations des habitants du Département. Ainsi, fort de son...

  • chef de projet transformation et innovation numérique h/f

    il y a 2 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Gazette des Communes Temps plein

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  • chef de projet transformation et innovation h/f

    il y a 2 semaines

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  • Directeur des halles

    il y a 3 jours

    Annecy, France Biltoki Temps plein

    L'Entreprise Biltoki signifie "l'endroit qui rassemble" en basque. Nous sommes une entreprise familiale dont le siège est situé à Anglet (64). Depuis plus de 10 ans, nous réinventons les halles pour en faire des lieux de convivialité où les habitants se retrouvent et partagent de bons moments autour des meilleurs produits du marché, issus du...

  • Adjoint Au Directeur

    il y a 6 jours

    Annecy, France La Brasserie des Europeens Temps plein

    **Groupe Familial de restauration recherche adjoint de direction pour La brasserie des Européens** **Mission**: Assister et remplacer le Directeur au sein du restaurant dans toutes ou partie de ses tâches afin d'assurer la bonne gestion et le bon fonctionnement du restaurant. **ACTIVITE** - **FONCTION COMMERCIALISATION**_ **Animation commerciale**: -...

  • Directeur Installation

    il y a 3 jours

    Annecy, France SFA Societe Francaise des Asc Temps plein

    Savez-vous que KONE gère les déplacements de plus de 2 milliards de personnes chaque jour ? Avec plus de 60 000 collaborateurs dans plus de 60 pays et un chiffre d’affaires de 11 milliards d'euros, KONE s’engage à améliorer la mobilité dans les villes en fournissant des solutions innovantes, performantes et éco-efficientes pour les ascenseurs,...

  • Orthophoniste en CDI à Temps Partiel à 0.75 Etp H/F

    il y a 5 jours

    Annecy, France Federation Des Apajh Temps plein

    Vous occuperez le poste d'orthophoniste au CAMSP d'Annecy Principales missions : Sous l'autorité directe du Directeur adjoint, agissant par délégation de la direction de la plateforme Enfance Haute Savoie, et sous l'autorité technique de la Directrice technique de l'unité d'ANNECY; vous réalisez des bilans à visée diagnostic et/ou rééducative, des...

  • Responsable Exploitation Glacier

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Glacier des alpes Temps plein

    Vous serez en charge des sites du glacier a compter du 1er mai 2020 au 30 septembre situés au 16 rue perrière Approvisionnement planning salariés Vente de glace , Contrôle hygiène et sécurité Vous serez sous la supervision des directeurs généraux de l'établissement Saison du 1er mai 2025 au 30 septembre 2025 Salaire base 42h00 : 2300...

  • Auxiliaire de Puériculture en Micro Crèche Temps Complet

    il y a 2 jours

    Annecy, France Minalyon Temps plein

    **Rejoindre Minalyon, c’est bien plus qu’un postec’est une aventure humaine !** **Minalyon est né d’un besoin fort : réinventer l’accueil du jeune enfant et lui redonner du sens.** Offrir aux jeunes enfants et à leurs familles un lieu où **chaque individu est respecté dans son rythme, ses besoins, ses compétences naturelles**, où l’adulte...

  • Educateur de Jeunes Enfants Temps Complet

    il y a 2 jours

    Annecy, France Minalyon Temps plein

    **Rejoindre Minalyon, c’est bien plus qu’un postec’est une aventure humaine !** **Minalyon est né d’un besoin fort : réinventer l’accueil du jeune enfant et lui redonner du sens.** Offrir aux jeunes enfants et à leurs familles un lieu où **chaque individu est respecté dans son rythme, ses besoins, ses compétences naturelles**, où l’adulte...

  • Accueillant Petite Enfance Temps Plein

    il y a 2 jours

    Annecy, France Minalyon Temps plein

    **Rejoindre Minalyon, c’est bien plus qu’un postec’est une aventure humaine !** **Minalyon est né d’un besoin fort : réinventer l’accueil du jeune enfant et lui redonner du sens.** Offrir aux jeunes enfants et à leurs familles un lieu où **chaque individu est respecté dans son rythme, ses besoins, ses compétences naturelles**, où l’adulte...

  • Conseiller Vacances

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Fédération des Œuvres Laïques 74 Temps plein

    La FOL 74 est une association d’éducation populaire. Les salariés et les bénévoles œuvrent au quotidien au service de son projet éducatif. L’accord d’entreprise fait référence à la convention collective du tourisme social et familial. La FOL/UFOVAL recrute un collaborateur (trice) au sein d’une équipe en charge de la conception et de la...

  • Magasinier Préparateur de Commande

    il y a 2 semaines

    Annecy, France BOYAUDERIE DES SAVOIE Temps plein

    La Boyauderie des Savoie, entreprise dynamique et forte de 55 années d'expérience, spécialisée dans la production et la distribution de boyaux naturels, recherche pour son site de Seynod un préparateur de commandes Vos principales missions seront: - Réception des matières premières et produits élaborés ; - Contrôle des emballages à la...