second de cuisine H/F

il y a 3 jours

Orléans, Centre-Val de Loire, France Gioia Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité et la cohérence de nos préparations culinaires tout en supervisant le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un leadership naturel et d'une solide expérience en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

  • Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et veiller au bon déroulement du service.
  • Superviser et coordonner les activités des équipes de cuisine lors des services.
  • Participer activement à la préparation des plats, en respectant les standards de qualité et d'hygiène.
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et de food safety.
  • Gérer l'approvisionnement, le stockage et la rotation des produits alimentaires.
  • Former et encadrer les commis et autres membres de l'équipe culinaire.
  • Contrôler la qualité des plats avant leur service et veiller à leur présentation soignée.
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
  • Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène.

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine , ainsi qu'en supervision et team management dans un contexte similaire, idéalement avec une expérience en Brasserie. Vous maîtrisez les techniques de cuisson, la gestion d'une cuisine professionnelle et les normes d'hygiènes. Votre leadership naturel vous permet d'encadrer efficacement une équipe tout en restant à l'écoute des besoins du personnel. Vous faites preuve d'un excellent sens du service, d'une grande rigueur dans la gestion des opérations culinaires et avez une connaissance approfondie du food handling.

Rémuneration et planning

Pour ce poste le Salaire et de 2300€ net et évolutif (le salaire indiquée plus haut est en Brut)

Le planning est le suivant 4 jours plein de travail et 3 jours de repos à définir.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 055,00€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

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