Chef de gérant H/F CUISINE

il y a 2 semaines

CambolesBains, Nouvelle-Aquitaine, France Inicea Temps plein

La clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR)Marienia INICEA groupe Clariane, située à Cambo-les-Bains, au Pays Basque,à 20 kilomètres de Bayonne, est spécialisée en Médecine Physique etRéadaptation.

Elle dispose de 102 lits d'hospitalisation complète, 10places d'hospitalisation de jour SMR et 2 places d'hospitalisation de jour enmédecine.

Elle prend en soins des patients adultes à orientationneurologique (post AVC - Blessés médullaires - parkinson - sclérose enplaques...) - orthopédique (post chirurgie, Rééducation du rachis, école dudos, amputés...) et prise en charge des brûlés. L'établissement dispose d'unelabellisation récente en douleurs chroniques et propose des places de médecineen évaluation et traitement du Handicap et de la douleur (injection de toxinesbotuliques, remplissage de pompes à baclofène...).

Missions Principales

  • Manager l'équipe de cuisine composée de 7 personnes dont 2 plongeurs.
  • Maîtriser le Coût de revient Journalier et le budget mensuel en lien avec l'activité.
  • Assurer la production quotidienne des recettes et menus
  • Assurer la gestion quotidiene de l'activité restauration
  • Etre responsable de l'hygiène, la sécurité et la démarche qualité

Comment ?

  • En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
  • En vous assurant de l'approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.

Horaire De Travail

  • Journée de 8h45
  • Moyenne de 4 jours par semaine
  • Travail un WE sur 2

Nos Avantages

  • Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d'experts pour développer vos connaissances
  • Horaires stables, établissement à taille humaine
  • Formations pour construire votre parcours évolutif
  • Des mobilités géographiques et fonctionnelles
  • Avantages d'une grande entreprise
  • Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports
  • Vous êtes titulaire d'un BAC au minimun, vous bénéficiez d'une première expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.
  • Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
  • Vous avez le sens de l'équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l'efficacité que pour la qualité.

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Andernos-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France Sas oncle phil Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous aurez...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France Restaurant AMA Temps plein

    Cuisinier (H/F)CDI annualisé. 1700€ - 1900€ net selon expérience.Horaires en coupures.2,5 jour de repos hebdomadaires (restaurant fermé le dimanche soir, lundi et mardi).Restaurant de 25 couverts environ.Expérience en restauration gastronomique souhaitée.Poste non logé.Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez de l'expérience dans...

  • Gérant de restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Les Portes-en-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France Collection Rivages Temps plein

    Overview de l'entreprise'Collection Rivages' s'engage à offrir à ses clients une expérience unique en plein air, en valorisant la proximité avec les territoires et un cadre de travail privilégié. Notre mission est de créer des souvenirs inoubliables pour nos visiteurs tout en valorisant le respect de l'environnement et le bien-être de nos...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 23 heures

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France Centre GRANCHER-CYRANO Temps plein

    Notre clinique de rééducation à Cambo-les-Bains recherche un cuisinier de collectivité (F/H) en CDD.CDD de 3 mois (renouvelable) à pourvoir au 1er janvier 2026.Temps plein 35h/semaine selon roulement, travail sur 4 jours par semaines avec 1 week-end sur 2.Deux horaires en alternance (selon roulement) :"matin": 06h30-13h00 et 13h30-15h45."soir" :...

  • plongeur h/f

    il y a 1 semaine

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France Inicea Temps plein

     Participer à l'entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles. Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service. Assurer le nettoyage de son poste de travail.Profil De Candidat Recherché Capacité à travailler en équipe Etre rigoureux dans les opérations de...

  • Plongeur en cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Trojan-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France jardin romain Temps plein

    Le jardin romain, restaurant situé sur la station balnéaire - St Trojan les bains - de l'île d'Oléron propose une cuisine traditionnelle française et italienne à base de plats faits maison.Ouvert midi et soir, de février à novembre (forte activité de juillet à septembre)Visite virtuelle sur notre site internet : Afin de compléter l'équipe très...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Les Mathes, Nouvelle-Aquitaine, France Miléade Temps plein

    Vous allez :Mettre en œuvre la prestation culinaire de MiléadeGarantir la conformité et la qualité des metsGarantir le respect des règles d'hygiène et de sécuritéMaitriser le budget (gérer les commandes, optimiser les ressources)Manager et fédérer votre équipe (recruter, former, motiver, accompagner et évaluer vos collaborateurs)Suivre et...

  • Commis de cuisine et plongeur H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Trojan-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France jardin romain Temps plein

    Le jardin romain, à St Trojan les bains, restaurant situé sur la station balnéaire de l'île d'Oléron propose une cuisine traditionnelle française et italienne à base de plats faits maison.Ouvert midi et soir, de février à novembre (forte activité de juillet à septembre)Visite virtuelle sur notre site internet : Afin de compléter l'équipe très...

  • Seconde de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Andernos-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France COTE MER COTE BASSIN Temps plein

    Brasserie gros volume, Andernos les Bains en Gironde cherche Second de cuisine en C.D.I.Contrat 42 heures hebdomadaires, 2 jours de repos consécutifs, badgeuse.Carte composée de tapas, entrées chaudes et froides, écaille, viandes et poissons à la plancha. Cuisine faite maison élaborée à partir de produits frais.Salaire à partir de 3000€ net puis...

  • Plongeur, commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Andernos-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France COTE MER COTE BASSIN Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une plongeur(se) dynamique pour rejoindre notre équipe.Selon votre profil ce poste peut évoluer vers le métier de commis de cuisine. Nous recherchons un personne investie, et intéressée par l'apprentissage des bases de la cuisine.Poste en CDI , 5 jours de travail par semaine. 1850€ net par mois.Possibilité de...