Chef de gérant H/F CUISINE

il y a 1 semaine

CambolesBains, Nouvelle-Aquitaine, France Inicea Temps plein

La clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR)Marienia INICEA groupe Clariane, située à Cambo-les-Bains, au Pays Basque,à 20 kilomètres de Bayonne, est spécialisée en Médecine Physique etRéadaptation.

Elle dispose de 102 lits d'hospitalisation complète, 10places d'hospitalisation de jour SMR et 2 places d'hospitalisation de jour enmédecine.

Elle prend en soins des patients adultes à orientationneurologique (post AVC - Blessés médullaires - parkinson - sclérose enplaques...) - orthopédique (post chirurgie, Rééducation du rachis, école dudos, amputés...) et prise en charge des brûlés. L'établissement dispose d'unelabellisation récente en douleurs chroniques et propose des places de médecineen évaluation et traitement du Handicap et de la douleur (injection de toxinesbotuliques, remplissage de pompes à baclofène...).

Missions Principales

  • Manager l'équipe de cuisine composée de 7 personnes dont 2 plongeurs.
  • Maîtriser le Coût de revient Journalier et le budget mensuel en lien avec l'activité.
  • Assurer la production quotidienne des recettes et menus
  • Assurer la gestion quotidiene de l'activité restauration
  • Etre responsable de l'hygiène, la sécurité et la démarche qualité

Comment ?

  • En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
  • En vous assurant de l'approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.

Horaire De Travail

  • Journée de 8h45
  • Moyenne de 4 jours par semaine
  • Travail un WE sur 2

Nos Avantages

  • Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d'experts pour développer vos connaissances
  • Horaires stables, établissement à taille humaine
  • Formations pour construire votre parcours évolutif
  • Des mobilités géographiques et fonctionnelles
  • Avantages d'une grande entreprise
  • Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports
  • Vous êtes titulaire d'un BAC au minimun, vous bénéficiez d'une première expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.
  • Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
  • Vous avez le sens de l'équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l'efficacité que pour la qualité.

  • Commis de cuisine

    il y a 2 semaines

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Medical ANNIE ENIA Temps plein

    Qui sommes-nous ?Le Centre Médical Annie Enia, situé dans des locaux entièrement rénovés, propose une cuisine familiale de qualité élaborée à partir de produits frais et locaux. Avec une production moyenne de 150 repas par jour, nous avons à cœur d'offrir des repas savoureux et équilibrés à nos patients et équipes.Nous recherchons un(e) Commis...

  • Commis de cuisine H/F- Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Medical ANNIE ENIA Temps plein

    Qui sommes-nous ?Le Centre Médical Annie Enia, situé dans des locaux entièrement rénovés, propose une cuisine familiale de qualité élaborée à partir de produits frais et locaux. Avec une production moyenne de 150 repas par jour, nous avons à cœur d'offrir des repas savoureux et équilibrés à nos patients et équipes.Nous recherchons un(e) Commis...

  • Chef de secteur jardinerie

    il y a 2 jours

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France LUR BERRI Temps plein

    L'ENTREPRISEForte de ses racines basques, Lur Berri est une coopérative agricole constituée de 5 100 agriculteurs, rayonnant sur le quart Sud-Ouest de la France. La vocation du Pôle Distribution est d'assurer la pérennité et le développement de ses 16 magasins sous enseigne Gamm Vert et Mr Bricolage, en répondant aux attentes des consommateurs.Toute...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Les Mathes, Nouvelle-Aquitaine, France Miléade Temps plein

    Vous allez :Mettre en œuvre la prestation culinaire de MiléadeGarantir la conformité et la qualité des metsGarantir le respect des règles d'hygiène et de sécuritéMaitriser le budget (gérer les commandes, optimiser les ressources)Manager et fédérer votre équipe (recruter, former, motiver, accompagner et évaluer vos collaborateurs)Suivre et...

  • Mécanicien engins forestiers H/F

    il y a 1 semaine

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France GE64 Temps plein

    Le GE64 recherche pour son adhérent, un Mécanicien engins forestiers H/F. Sous la responsabilité du responsable de site, vous aurez pour missions :Réaliser le diagnostic, l'entretien courant, la réparation et le dépannage d'engins forestiers ;Procéder aux révisions périodiques des véhicules et équipements ;Remplacer les pièces défectueuses,...

  • Adjoint de direction H/F

    il y a 1 semaine

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...

  • Agent d'entretien F/H

    il y a 4 jours

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France GROUPE APR Temps plein

    Fort de notre expérience de plus de 45 ans, nous avons développé une réelle expertise dans le secteur de la Propreté et du Multiservices, grâce à des équipes motivées et engagées Nous sommes en permanence à la recherche de nouveaux agents de nettoyage pour répondre aux besoins de nos clients.Disponible ponctuellement ou sur le long terme, il y a...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Les Portes-en-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France Le p'tit chasse Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre petite équipe pour l'année En duo avec la cheffe au sein de la cuisine, vous êtes responsable de la mise en place et et des services, vous travaillez en autonomie sur ce poste de l'élaboration de la carte à la réalisation...

  • Conseiller vendeur

    il y a 2 jours

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France LUR BERRI Temps plein

    L'ENTREPRISEForte de ses racines basques, Lur Berri est une coopérative agricole constituée de 5 100 agriculteurs, rayonnant sur le quart Sud-Ouest de la France. La vocation du Pôle Distribution est d'assurer la pérennité et le développement de ses 16 magasins sous enseigne Gamm Vert et Mr Bricolage, en répondant aux attentes des consommateurs.Toute...

  • F/H

    il y a 2 semaines

    Cambo-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France IFAC Temps plein

    Temps de travail : temps partiel 5h/mercredi scolaire de 8h15 à 13h15Lieu de travail : Centre de loisirs de Cambo les BainsMissionPlacé sous l'autorité du Responsable de l'équipement sur lequel il est affecté, l'Animateur a pour mission d'organiser des activités (sportives, culturelles, ludiques…) et de mettre en œuvre le projet pédagogique et...