Responsable Traiteur/Cuisine H/F

il y a 2 semaines

Nantes, Pays de la Loire, France SKIILL Temps plein
« Prêt·e à diriger un laboratoire traiteur où excellence, organisation et créativité vont de pair ? »
Responsable Traiteur-Cuisine H/F

Contrat : CDI – Statut Agent de maîtrise

Localisation : Orvault (44)

Date de prise de poste : janvier 2026

Rythme : 216 jours/an + 12 jours de RTT (en 5J/7 ou en 6J/7)

Rémunération : 40 à 44K€ brut annuel - package sur 16 mois (13 mois fixe + 3 mois de variable)

Avantages (hors rémunération) : Remises internes, Avantages CSE (réductions billetterie, cinéma, parcs, soirées, animations, petits-déjeuners, quiz…), salle Zen, offres galerie marchande, salle de pause équipée (boissons, snacks, jeux, ...)

Vos missions

En véritable chef d'orchestre de notre laboratoire culinaire, vous serez garant du bon tempo, de l'harmonie et de la qualité de l'ensemble de la production traiteur.

Production & logistique
  • Planifier, organiser et superviser la fabrication des plats traiteur (froids, chauds, pizzeria, rôtisserie).
  • Assurer le suivi permanent des produits et anticiper les ruptures.
  • Gérer les commandes fournisseurs.
  • Piloter l'organisation logistique : gestion et rangement optimal des stocks, inventaires, conformité aux procédures.
Management d'équipe
  • Organiser le travail de la brigade : planning, répartition des tâches, rôle de chacun.
  • Superviser l'exécution, mesurer les résultats et proposer des actions correctives.
  • Mobiliser, responsabiliser et valoriser les talents pour nourrir l'esprit d'initiative.
Création culinaire & qualité
  • Imaginer, tester et réinventer des recettes alignées avec la saisonnalité et l'identité du magasin.
  • Garantir la maîtrise des normes HACCP, la fraîcheur, la traçabilité et l'excellence des produits.
Votre profil
  • Minimum 5 ans d'expérience : responsable de production, chef de cuisine ou poste similaire en traiteur, restauration collective ou événementiel.
  • Sensibilité produit, créativité assumée et rigueur de gestion.
  • Capacité à structurer autant qu'à créer, à manager autant qu'à cuisiner.
  • Envie de faire grandir une équipe dans un cadre bienveillant, professionnel et stimulant.
Pourquoi rejoindre ce projet ?
  • Un binôme solide avec Gilles, chef passionné et exigeant.
  • Un environnement où la créativité a toute sa place.
  • Une entreprise en forte dynamique.
  • Un cadre de travail stimulant où chaque plat doit être une promesse de plaisir.

  • Responsable régional traitement des eaux

    il y a 4 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France AQUAPROX I-Tech Temps plein

    AQUAPROX ITECHfait partie du GroupeAQUAPROX, qui est animé par un esprit d'entreprise et d'innovation.AQUAPROX ITECHconçoit, réalise et entretient des installations de traitement d'eau en milieu industriel en amont et en aval du process industriel.En tant qu'expert du traitement de l'eau, notre métier est d'accompagner les industriels vers la transition...

  • Second de cuisine

    il y a 2 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO44, expert en recrutement Hôtellerie Restauration, recrute unsecond de cuisine(F/H) pour un établissement situé vers Nantes Est, pour l'un de nos adhérents, pour début février.MissionVous assistez le chef de cuisine et vous le remplacer en son absenceVous maitrisez les postes chaud et froid ainsi que la grillade et savez appliquer...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France -e659-41bf-90e3-212d0fe67e34 Temps plein

    À proposCOMING SOON French Kiss débarque à Nantes début janvier et recherche son Second de Cuisine (H/F)French Kiss c'est quoi?C'est la marque de restauration festive et accessible du Groupe Eklo Hôtels. French Kiss revisite la guinguette d'antan et propose une cuisine gourmande, conviviale et généreuse, confectionnée à base de produits frais et de...

  • Commis de cuisine-salad bar en restauration d'entreprise F/H

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Description De L'entrepriseMidi et Demiest une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France RESTAURANT L'ATLANTIDE 1874 Temps plein

    CHEF DE PARTIE H/FRecherche un ou une chef de partie cuisine.Nous sommes fermés le dimanche et le lundi, travail en coupure.Experience souhaitée en gastronomie.Pour des personnes habitant déjà en France, merci.NE POSTULER QUE SI VRAIMENT INTERESSE;Type d'emploi : CDIRémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par moisExpérience:commis de cuisine...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesCommis de cuisine H/FChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au...

  • Stage - Ingénieur traitement thermique - H/F

    il y a 7 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France Naval Group Temps plein

    Informations générales Organisation NAVAL GROUPNous sommes un acteur international dans l'industrie navale de défense depuis plus de 400 ans, repoussant continuellement les limites pour construire l'avenir. Nous recrutons des talents pour concevoir, réaliser et entretenir des produits exceptionnels tels que des sous-marins, des porte-avions et des...

  • responsable de pôle adjoint traitement des eaux

    il y a 7 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France SCE Temps plein

    Sce réunit près de 600 passionné·e·s qui œuvrent chaque jour, partout en France, pour intégrer les dimensions environnementales et sociétales dans les projets d'aménagement.Intégrée au groupe indépendant Keran, Sce accompagne les acteurs publics et privés dans leurs projets de protection de l'environnement et d'aménagement du territoire en...

  • Employé de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France SARL OVERSIZE Temps plein

    À propos de nousBoëma est un coffee shop indépendant, chaleureux et gourmand, qui met à l'honneur une cuisine maison, de saison et de qualité. Nous proposons une carte sucrée et salée, avec des brunchs servis uniquement le week-end, ainsi qu'un large choix de pâtisseries et nos cookies signature, également disponibles en version traiteur pour des...

  • Employé(e) de cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, Pays de la Loire, France Boëma Café Temps plein

    À propos de nousBoëma est un coffee shop indépendant, chaleureux et gourmand, qui met à l'honneur une cuisine maison, de saison et de qualité. Nous proposons une carte sucrée et salée, avec des brunchs servis uniquement le week-end (hors ateliers organisés en semaine), ainsi qu'un large choix de pâtisseries et nos cookies signature, également...