Responsable Traiteur/Cuisine H/F

il y a 2 semaines

Nantes, Pays de la Loire, France SKIILL Temps plein
« Prêt·e à diriger un laboratoire traiteur où excellence, organisation et créativité vont de pair ? »
Responsable Traiteur-Cuisine H/F

Contrat : CDI – Statut Agent de maîtrise

Localisation : Orvault (44)

Date de prise de poste : janvier 2026

Rythme : 216 jours/an + 12 jours de RTT (en 5J/7 ou en 6J/7)

Rémunération : 40 à 44K€ brut annuel - package sur 16 mois (13 mois fixe + 3 mois de variable)

Avantages (hors rémunération) : Remises internes, Avantages CSE (réductions billetterie, cinéma, parcs, soirées, animations, petits-déjeuners, quiz…), salle Zen, offres galerie marchande, salle de pause équipée (boissons, snacks, jeux, ...)

Vos missions

En véritable chef d'orchestre de notre laboratoire culinaire, vous serez garant du bon tempo, de l'harmonie et de la qualité de l'ensemble de la production traiteur.

Production & logistique
  • Planifier, organiser et superviser la fabrication des plats traiteur (froids, chauds, pizzeria, rôtisserie).
  • Assurer le suivi permanent des produits et anticiper les ruptures.
  • Gérer les commandes fournisseurs.
  • Piloter l'organisation logistique : gestion et rangement optimal des stocks, inventaires, conformité aux procédures.
Management d'équipe
  • Organiser le travail de la brigade : planning, répartition des tâches, rôle de chacun.
  • Superviser l'exécution, mesurer les résultats et proposer des actions correctives.
  • Mobiliser, responsabiliser et valoriser les talents pour nourrir l'esprit d'initiative.
Création culinaire & qualité
  • Imaginer, tester et réinventer des recettes alignées avec la saisonnalité et l'identité du magasin.
  • Garantir la maîtrise des normes HACCP, la fraîcheur, la traçabilité et l'excellence des produits.
Votre profil
  • Minimum 5 ans d'expérience : responsable de production, chef de cuisine ou poste similaire en traiteur, restauration collective ou événementiel.
  • Sensibilité produit, créativité assumée et rigueur de gestion.
  • Capacité à structurer autant qu'à créer, à manager autant qu'à cuisiner.
  • Envie de faire grandir une équipe dans un cadre bienveillant, professionnel et stimulant.
Pourquoi rejoindre ce projet ?
  • Un binôme solide avec Gilles, chef passionné et exigeant.
  • Un environnement où la créativité a toute sa place.
  • Une entreprise en forte dynamique.
  • Un cadre de travail stimulant où chaque plat doit être une promesse de plaisir.

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3 900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Vendeur(se) snacking/épicerie fine H/F Temps plein

    il y a 1 heure

    Nantes, Pays de la Loire, France Brison Traiteur Temps plein

    Description du posteDepuis 1975, Brison Traiteur distille son savoir-faire culinaire sur Nantes au travers de ses quatre points de vente.Sous l'enseigne « La Cuisine de Brison », notre boutique offre la possibilité de régaler toutes les faims de la journée : du petit-déjeuner, au déjeuner/dîner, sans oublier la pause goûter La cuisine de Brison...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 24 minutes

    Nantes, Pays de la Loire, France RESTAURANT L'ATLANTIDE 1874 Temps plein

    Commis de cuisine H/F Chef de partie H/FRecherche un ou une commis de cuisine, ET 1/2 chef de partie nous sommes fermés le dimanche et le lundi, travail en coupure. Pour des personnes habitant déjà en France, merci. NE POSTULER QUE SI VRAIMENT INTERESSE;Type d'emploi : CDIRémunération : à partir de 2 220,00€ par moisExpérience:commis de cuisine...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France RESTAURANT L'ATLANTIDE 1874 Temps plein

    Commis de cuisine H/F Recherche un ou une commis de cuisine, nous sommes fermés le dimanche et le lundi, travail en coupure. Pour des personnes habitant déjà en France, merci.Type d'emploi : CDIRémunération : à partir de 2 220,00€ par moisExpérience:commis de cuisine H/F: 1 an (Requis)Lieu du poste : En présentiel

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO44, expert en recrutement Hôtellerie Restauration, recrute unsecond de cuisine(F/H) pour un établissement situé vers Nantes Est, pour l'un de nos adhérents, pour début février.MissionVous assistez le chef de cuisine et vous le remplacer en son absenceVous maitrisez les postes chaud et froid ainsi que la grillade et savez appliquer...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France -e659-41bf-90e3-212d0fe67e34 Temps plein

    À proposCOMING SOON French Kiss débarque à Nantes début janvier et recherche son Second de Cuisine (H/F)French Kiss c'est quoi?C'est la marque de restauration festive et accessible du Groupe Eklo Hôtels. French Kiss revisite la guinguette d'antan et propose une cuisine gourmande, conviviale et généreuse, confectionnée à base de produits frais et de...

  • Commis de cuisine-salad bar en restauration d'entreprise F/H

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Description De L'entrepriseMidi et Demiest une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans...

  • Commis de cuisine-salad bar en restauration d'entreprise F/H

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Description de l'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée...

  • Stage - Ingénieur traitement thermique - H/F

    il y a 6 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France Naval Group Temps plein

    Informations générales Organisation NAVAL GROUPNous sommes un acteur international dans l'industrie navale de défense depuis plus de 400 ans, repoussant continuellement les limites pour construire l'avenir. Nous recrutons des talents pour concevoir, réaliser et entretenir des produits exceptionnels tels que des sous-marins, des porte-avions et des...

  • Stage - Ingénieur traitement thermique - H/F

    il y a 6 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France Naval Group Temps plein

    Informations générales Organisation NAVAL GROUPNous sommes un acteur international dans l'industrie navale de défense depuis plus de 400 ans, repoussant continuellement les limites pour construire l'avenir. Nous recrutons des talents pour concevoir, réaliser et entretenir des produits exceptionnels tels que des sous-marins, des porte-avions et des...