Chef de Partie

il y a 2 jours

Paris, Île-de-France Fitz Group Temps plein

Chef de Partie (H/F) – Vesper

Vesper est le restaurant japonais du Fitz Group, et incarne l'élégance et la précision de la gastronomie nippone dans un écrin spectaculaire au cœur du 7ᵉ arrondissement de Paris.

Rejoignez l'aventure et contribuez à faire rayonner l'un des restaurants les plus attendus de la scène gastronomique parisienne. Nous recherchons un Chef de Partie passionné et rigoureux, avec une solide maîtrise des techniques japonaises, désireux de s'inscrire dans un projet ambitieux et premium.

Missions principales

  • Gérer en autonomie votre partie (chaud, froid, sushi, robata…)
  • Exécuter les plats avec précision selon les standards haut de gamme de la cuisine japonaise
  • Encadrer les commis et les accompagner dans leur progression
  • Veiller à la régularité, à la justesse des cuissons, au dressage et à la rapidité d'envoi
  • Participer à la réception, au contrôle qualité et au stockage des produits
  • Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Être force de proposition pour l'évolution de la carte et l'amélioration continue

Profil recherché

  • Solide formation culinaire avec expérience en restauration japonaise haut de gamme
  • Exigence, précision, calme et sens du détail
  • Esprit d'équipe, sens de la transmission et leadership naturel
  • Capacité à travailler dans un environnement rythmé et premium
  • Bonne maîtrise des produits japonais et de leur préparation

Pourquoi rejoindre Vesper ?

  • Pour faire partie d'un projet d'exception en pleine croissance
  • Pour évoluer au sein d'un groupe dynamique et structuré, le Fitz Group
  • Pour monter en compétence grâce à des formations internes régulières
  • Pour travailler dans un lieu inspirant, raffiné et résolument tourné vers l'excellence

Nos avantages

  • CDI, temps plein
  • Rémunération :  Selon expérience
  • Pass Navigo pris en charge à 100 %
  • 30 % de réduction dans tous les établissements du groupe
  • Uniforme fourni, repas staff

À propos de Fitz Group –

Fitz Group incarne une nouvelle génération de restaurants parisiens : audacieux, expérientiels, premium. Chaque adresse cultive sa personnalité autour d'un ADN commun : excellence culinaire, hospitalité chaleureuse, technologies innovantes et ambiance signature.
Nos établissements à Paris : Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy, La Fontaine Gaillon.

  • Chef de partie

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Hôtel des tours Duo Temps plein

    Chef de partieDans notre Skybar/Rooftop situé au 27ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.MISSIONS PRINCIPALESGérer et animer...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Soho House & Co Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef de partie pour sublimer l'expérience culinaire proposée à notre clientèle à travers une carte de mets internationaux et des spécialités du Chef Exécutif.Vous aurez un rôle important dans la satisfaction client et votre objectif sera de fidéliser notre clientèle et d'assurer la notoriété gastronomique de notre...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Soho House & Co. Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef de partie pour sublimer l'expérience culinaire proposée à notre clientèle à travers une carte de mets internationaux et des spécialités du Chef Exécutif.Vous aurez un rôle important dans la satisfaction client et votre objectif sera de fidéliser notre clientèle et d'assurer la notoriété gastronomique de notre...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Paris 13 Gobelins, Île-de-France Hôtel des tours Duo Temps plein

    Chef de partieDans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.MISSIONS PRINCIPALESGérer et animer...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notreRestaurant français Le Tout Paris*, nous recherchonsdès à présent un poste de Chef de Partie (H/F).Objectif de la Fonction :Le Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notreMaison Cheval Blanc Paris, nous recherchonsun Chef de Partie (H/F)pour notreRestaurant Italien Langosteria.Objectif de la Fonction :Le Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France STE LSE FAUBOURGS SARL Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d'une solide expérience en restauration. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon les standards de notre établissement. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre expertise en food...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France SAS Z Temps plein

    Chef de Partie (H/F) — Poste du matin | Paris 10ᵉ (Louisette / SAS Z)Envie de cuisiner dans une brigade dynamique, avec du vrai terrain de jeu créatif ?SAS Z – Louisette (Paris 10ᵉ) recrute un(e) Chef de Partie du matin pour renforcer son équipe et sublimer l'expérience de nos clients.Pourquoi nous rejoindrePoste du matin (service du déjeuner &...

  • Demi Chef De Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Restaurant Contraste Temps plein

    Nous recherchons en pâtisserie un:demi-chef de partieOuchef de partieHoraire en coupure, restaurant fermé samedi/dimanche CV à