Stage - Assistant Econome (H/F)

il y a 7 jours

Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Airelles Temps plein

Descriptif

  • Type de contrat : Stage
  • Date de début : à partir d'Avril 2026

Vous serez accompagné(e) par le responsable économat et les équipes des différents services. Vos missions principales incluront :

  • Gestion des stocks : Participer au suivi et à l'inventaire des stocks, vérifier les quantités disponibles, et assurer la bonne organisation du stock de produits alimentaires, boissons et autres fournitures nécessaires à l'activité du palace.
  • Approvisionnement : Assister dans la gestion des commandes de marchandises et suivre l'approvisionnement auprès des fournisseurs selon les besoins exprimés par les différents services.
  • Contrôle qualité : Vérifier la conformité des produits livrés en termes de qualité et de quantité par rapport aux commandes passées, et garantir leur bonne conservation selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Suivi des coûts : Participer à l'analyse des coûts de revient des produits et à la gestion des budgets alloués pour chaque service (restaurant, bar, services événements).
  • Reporting : Contribuer à la réalisation de tableaux de bord pour le suivi des achats, des consommations et des stocks, et à la préparation des rapports de fin de mois.
  • Relation avec les équipes : Travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine, les responsables de salle et les fournisseurs, et assurer une communication efficace pour garantir un approvisionnement optimal.

Dans le cadre de ce stage, vous serez blanchi(e), logé(e) et nourri(e). Les dates exactes sont à définir mais nous recherchons idéalement une personne pour avril 2026, souhaitant réaliser un stage de 3 à 6 mois.

Profil recherché

  • Vous êtes étudiant(e) en gestion hôtelière, gestion des achats, logistique, ou dans un domaine similaire (BTS Hôtellerie Restauration, Licence Pro, Master en Management des Achats, etc.).
  • Vous avez un fort intérêt pour la gestion des stocks, les approvisionnements et l'optimisation des coûts dans l'industrie hôtelière.
  • Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez une bonne capacité d'analyse.
  • Vous faites preuve d'une grande capacité d'adaptation et d'un bon sens du travail en équipe.
  • Vous maîtrisez les outils bureautiques (Excel, Word) et avez une bonne aisance avec les logiciels de gestion (ERP, gestion de stocks).
  • Une première expérience en hôtellerie ou en gestion des stocks est un plus, mais n'est pas obligatoire.
  • Un bon niveau d'anglais est un atout, notamment pour échanger avec des fournisseurs internationaux.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Avantages

Rejoindre L'équipe Du Palace Airelles Gordes La Bastide, C'est Partager Une Expérience Unique Et S'épanouir Au Sein D'une Équipe Chaleureuse ; Mais C'est Aussi Bénéficier De

  • Un logement tout équipé dans un cadre agréable
  • Un programme d'animations dédié pour les collaborateurs
  • Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
  • Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l'hôtel)
  • Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
  • Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l'entreprise
  • Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
  • Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

  • Stage - Réceptionniste (H/F)

    il y a 3 jours

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Airelles Temps plein

    DescriptifType de contrat : StageDate de début : à partir d'Avril 2026Situé dans l'un des plus beaux villages de France, notre palace à Gordes allie l'art de recevoir à la beauté des paysages provençaux. Nous offrons à nos clients une expérience inoubliable alliant raffinement, service personnalisé et bien-être. Notre maison incarne l'excellence,...

  • Chef de rang H/F

    il y a 5 jours

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant l'Outsider Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service client de qualité.Résumé du poste :En tant que Chef de Rang (H/F), vous serez responsable d'assurer un service de qualité en veillant à la satisfaction des clients et en coordonnant les activités du...

  • Barman

    il y a 3 jours

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    A Partir de février 2026Poste Nourrit et LogéConfection des cocktail en fonction des fiches techniquesAide lors du service du midi et du soirMaintien un bar propre et ordonné durant le serviceType d'emploi : Temps plein, CDDDurée du contrat : 8 moisRémunération : 2 350,00€ par moisAvantages :Aide au logementFlextimeExpérience:Restauration: 1 an...

  • Sous-chef de cuisine La Bastide de Pierres

    il y a 1 semaine

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Type de contrat : CDIDate de début : Février 2026Ce poste est nourri et blanchi. Nous avons également la possibilité de vous proposer un logement les six premiers mois du contrat.Véritable institution du village de Gordes, le restaurant italien La Bastide de Pierres est une invitation à découvrir la générosité de la cuisine transalpine, dans un...

  • lingere H/F

    il y a 3 jours

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    À propos du poste (à partir d'avril 2026)Sous la responsabilité de la Gouvernante Générale, la Lingère assure la gestion du linge de l'hôtel, en veillant à sa propreté, son rangement et sa distribution dans les chambres et les espaces communs. Elle joue un rôle clé dans le maintien des standards de qualité et de confort de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 jour

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bistro de Gordes Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la création...

  • Chef de partie H/F

    il y a 5 jours

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant l'Outsider Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) (5ans minimum) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon nos standards de qualité. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre...

  • Commis plongeur H/F

    il y a 5 jours

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant l'Outsider Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) commis-plongeur pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement de restauration. Vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre cuisine en veillant à la propreté et à l'organisation des espaces de travail. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant évoluer dans le...

  • Serveur en restauration H/F

    il y a 5 jours

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant l'Outsider Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une serveur ou serveuse pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez en charge d'accueillir les client(e)s, de prendre leurs commandes et de leur assurer un service de qualité dans une ambiance conviviale. Vous participerez également à la mise en place et à la...

  • second de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Gordes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second(e) de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement Italien à Gordes. En tant que second(e) de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la bonne organisation...