un(e) Responsable Banc Poissonnerie Saint Tropez H/F CDI

il y a 4 heures

SaintTropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maison Reynaud Temps plein

Prêt(e) à rejoindre une entreprise créatrice d'opportunités et de challenges ?

Spécialiste incontournable des produits de la mer depuis 1924, la Maison REYNAUD s'est imposée comme un intervenant majeur de la haute gastronomie de la mer. Proposer à l'ensemble de nos clients le meilleur de la mer est à la fois notre métier et notre ambition.

Avec 300 collaborateurs en France, la Maison REYNAUD intervient sur des segments de marché tels que : le commerce traditionnel, en poissonnerie ainsi que le secteur de la restauration.

Nous rejoindre, c'est l'opportunité de vous épanouir dans un environnement stimulant, de partager votre motivation, et de vous former à notre savoir-faire et expertise.

Nous recherchons en permanence les meilleurs talents pour nous rejoindre, alors embarquez sur notre paquebot

Pour notre boutique "Marée Tropézienne", nous recherchons, un Responsable Banc Poissonnerie H/F en CDI.

Il Assure la vente de produits de la mer auprès des particuliers et des professionnels, réalise les opérations de transformation de poissons (découpe de poisson à la demande du client) en parfaite autonomie, gère la boutique (réalisation de banc poisson, mis en valeur des produits, gestion clients) assure la réglementation et l'hygiène alimentaire. Réalisation de plateaux de fruits de mer

Missions :

Vente / Préparation :

  • Réceptionne, contrôle les marchandises et les stocke en chambre froide.
  • Effectue la préparation des marchandises (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage, filetage…,) en vue de la mise en avant sur l'étal
  • Effectue l'ouverture des coquillages (huîtres, moules…,) et des crustacés (bulots, langoustines...) dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la réglementation du commerce.
  • Est garant de l'hygiène et de l'état de ses ustensiles (désinfection – aiguisage) ainsi que du nettoyage de l'atelier ou de la boutique
  • Met en place l'étal (glace, décoration…,) dispose les poissons, crustacés et coquillages et affiche les prix
  • Renseigne le client sur les produits (zone de pêche, conseils de préparation…, )
  • Conditionne les produits selon leurs caractéristiques, les commandes et le mode de transport
  • Réalise la vente auprès des différents clients
  • Est responsable des encaissements et du bon état de la caisse

. Manage une équipe en saison d'une à deux personnes

  • Peut être amené à remplacer son responsable en cas d'absence
  • Peut être amené à saisir les arrivages et les commandes de marchandises sur SAP
  • Peut être amené à effectuer le contrôle, l'état des stocks et la comptabilisation des factures sur SAP

Profil :

Issu(e) d'une formation CAP/Bac professionnel Poissonnier, vous avez une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire. Grâce à vos qualités relationnelles, en tant que commerçant(e) dans l'âme, vous savez créer avec vos clients des liens de confiance et de proximité pour toujours leur apporter conseils et valeur ajoutée. Vous aimez faire plaisir et valoriser des produits qui vous animent.

Informations complémentaires :

Notre équipe de professionnels et surtout de passionnés seront présents pour vous accueillir, vous accompagner et vous transmettre leurs savoirs.

Localisation : Saint-Tropez avec logement possible.

Poste de jour Agent de maitrise au forfait.

Avantages : salaire attractif, titres restaurant (10€ pris en charge à 60%), participation, tarifs préférentiels sur nos produits et avantages CSE.

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