Responsable de salle

il y a 1 semaine

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'ARBOISIE Temps plein

Entreprise

Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez votre nouveau challenge ? Vous vous dites « tiens, pourquoi pas, après tout L'Arboisie est un lieu sans pareil à Megève, situé au pied du Mont d'Arbois. »

Effectivement C'est la douceur d'un chalet, le service d'un hôtel **** : en couple, en famille, entre amis ou en tribu, nos hôtes sont ici chez eux Ils peuvent se ressourcer, vivre des moments de montagne, authentiques et chaleureux et s'émerveiller du panorama juste Wouah

Poste

Nous recherchons un Responsable de Restaurants pour la saison hiver Rattaché au Manager Food & Beverage, le responsable restaurant a pour mission d'organiser les prestations de restauration adaptées et conformes aux commandes clients. Il manage les équipes restaurants et optimise l'organisation des effectifs et la logistique des espaces de restauration en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos activités principales s'articuleront autour de :

  • Concevoir la mise en avant des prestations petit déjeuner avec le chef de cuisine
  • Adapter l'agencement des salles et l'organisation des équipes
  • Distribuer les tâches et mettre en place l'équipe de salle
  • Coordonner la mise en place et le dressage des tables
  • Organiser et participer activement à l'accueil des clients dans les restaurants
  • Etre présent pendant les services pour coordonner les équipes et être l'interlocuteur privilégié des clients
  • Veiller à l'utilisation optimum du matériel mis à disposition
  • Contrôler et faire appliquer le port et la propreté de la tenue vestimentaire de ces équipes
  • Contrôler et faire appliquer en cours de service la conformité des prestations avec les normes et standards
  • Appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité et contrôler leur application dans les restaurants
  • Engager les actions correctrices pour la mise en conformité avec la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité
  • Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
  • Veiller et sensibiliser les équipes à la préservation des locaux, des équipements et du matériel
  • Former ses équipes
  • Evaluer ses équipes sur la base des objectifs fixés avec eux
  • Elaborer les plannings horaires dans le respect de la législation locale, l'affectation des postes et tenir à jour le suivi du temps de travail
  • Animer et motiver son équipe
  • Faire évoluer en compétence les équipes restaurant
  • Optimiser ses ressources en effectifs avec la collaboration du Manager F&B
  • Argumenter les sanctions pour les faits graves constatés
  • Créer les conditions d'organisation pour réaliser le budget
  • Déterminer et exprimer auprès du Manager F&B les besoins de matériels et de consommables conformément au plan de commandes
  • Identifier et argumenter les besoins en équipement (Petit Matériel Hôtelier, Produit Entretien …)

Profil

Minimum Bac+2 hôtellerie restauration, gestion ou Licence professionnelle hôtelière. Bilingue français/Anglais

Une expérience significative en tant que responsable de restaurant dans l'hôtellerie de luxe.

  • Commis (salle) et Responsable Petit Déjeuner (salle)

    il y a 7 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Chalet du Mont d'Arbois Temps plein

    LES CHALETS DU MONT D'ARBOIS, L'ART DE L'HOSPITALITÉ.Les Chalets du Mont d'Arbois, situés sur les hauteurs de Megève, propriété d'Edmond de Rothschild Heritage incarnent l'art de vivre à la montagne.Ce complexe 5 étoiles, composé de trois chalets savoyards, allie élégance alpine et luxe discret.Chaque détail a été soigneusement pensé pour...

  • Régisseur / Technicien son, vidéo et lumière (H/F)

    il y a 3 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France MAIRIE DE MEGEVE Temps plein

    Megève, village authentique et station de sports d'hiver et d'été, a su préserver son charme d'antan et son patrimoine. Surclassée 40 – habitants, labellisée Quatre Fleurs et Flocon Vert, et engagée dans une démarche RSO, la commune de Megève bénéficie de paysages à couper le souffle et d'espaces naturels qui en font un parfait terrain de jeu...

  • Chef(fe de rang confirmé(e)

    il y a 1 semaine

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Chalet du Mont d'Arbois Temps plein

    Vous intégrer la société "BEYOND PLACES", une société jeune, dynamique, qui continue a évoluer dans les mois et années futures.Vous participer à cette évolution et ainsi à la satisfaction de nos clients.MissionAssurer la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ au restaurant- Responsabilités et Autonomie- Responsable de la...

  • technicien(ne) eau et assainissement

    il y a 3 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France MAIRIE DE MEGEVE Temps plein

    Megève, village authentique et station de sports d'hiver et d'été, a su préserver son charme d'antan et son patrimoine. Surclassée 40 – habitants, labellisée Quatre Fleurs et Flocon Vert, et engagée dans une démarche RSO, la commune de Megève bénéficie de paysages à couper le souffle et d'espaces naturels qui en font un parfait terrain de jeu...

  • Extra Chef de partie

    il y a 5 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France MESS Family Temps plein

    À propos de L'Alpette Megève (74)Véritable institution depuis les années 30,L'Alpettes'impose comme l'un des restaurants d'altitude emblématiques de Megève. Situé à1 895 m d'altitude, il offre unevue imprenable sur le Mont-Blancet une atmosphère chaleureuse où se mêlentconvivialité, authenticité et générosité culinaire.Pour lasaison hiver...

  • Chef de rang H/F

    il y a 5 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maisons & Hôtels Sibuet Pure Altitude Temps plein

    Notre bar d'après-ski, le S BAR, à Megève recrute pour la saison d'hiver 2025/2026, CHEF DE RANGS (H/F) :Poste saisonnier nourri, logé, à pourvoir dès que possible et jusqu'à fin mars 202642h/semaine, horaire en continu 15h00-00h00 - Expérience obligatoire sur poste similaire - Anglais souhaitéVOS MISSIONS :Accueil du client ;Prise de commande...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France MAIRIE DE MEGEVE Temps plein

    Megève, village authentique et station de sports d'hiver et d'été, a su préserver son charme d'antan et son patrimoine. Surclassée 40 – habitants, labellisée Quatre Fleurs et Flocon Vert, et engagée dans une démarche RSO, la commune de Megève bénéficie de paysages à couper le souffle et d'espaces naturels qui en font un parfait terrain de jeu...

  • Directeur adjoint de restaurant

    il y a 7 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Breizh Café Temps plein

    DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANTEt si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l'international,...

  • Directeur adjoint de restaurant

    il y a 6 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France BREIZH CAFE Temps plein

    DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANTEt si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l'international,...

  • Directeur adjoint de restaurant

    il y a 1 semaine

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Breizh Café Temps plein

    DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l'international,...