Extra Chef de partie

il y a 24 heures

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France MESS Family Temps plein

À propos de L'Alpette Megève (74)

Véritable institution depuis les années 30,
L'Alpette
s'impose comme l'un des restaurants d'altitude emblématiques de Megève. Situé à
1 895 m d'altitude
, il offre une
vue imprenable sur le Mont-Blanc
et une atmosphère chaleureuse où se mêlent
convivialité, authenticité et générosité culinaire
.

Pour la
saison hiver 2025/2026, Mess Family reprend le pilotage de L'Alpette
, insufflant un nouvel élan et une énergie unique à ce chalet emblématique. Chaque hiver, la clientèle est invitée à vivre des instants inoubliables entre
terrasse panoramique ensoleillée
et
grande salle habillée de bois et de rouge
. À la carte : des plats réconfortants et gourmands, imaginés pour combler les appétits des skieurs et des amoureux de la montagne.

Nous recrutons dès à présent nos équipes pour la saison : en salle, en cuisine, au bar, en logistique, à la vente, à l'administration et en communication.

Envie de travailler dans un cadre exceptionnel face au Mont-Blanc ?
De rejoindre une équipe motivée, passionnée et solidaire, où l'esprit de montagne rime avec professionnalisme et convivialité ?


Rejoignez l'aventure Alpette et vivez une saison inoubliable à Megève
Le poste

Attention : il ne s'agit pas d'un poste saisonnier logé, juste un poste en extra, renfort les week-ends et vacances scolaires.

L'Alpette recherche des profils juniors pour le poste de Chef de partie (H/F) pour renforcer son équipe les
week-ends et pendant les vacances scolaires
de la saison d'hiver 2025/2026.

Rattaché(e) au chef de cuisine et/ou au sous-chef, le/la
chef·fe de partie
est responsable d'un poste spécifique (chaud, froid, pâtisserie, garnitures, poisson, viande…). Il/elle garantit la qualité des préparations, l'organisation du poste et l'encadrement des commis.

Missions Principales

  • Organiser et gérer son poste de travail (mise en place, production, service).
  • Réaliser et contrôler les préparations culinaires relevant de sa partie.
  • Garantir la qualité gustative, visuelle et quantitative des plats.
  • Encadrer, former et superviser les commis de cuisine.
  • Participer activement au service et assurer la fluidité des envois.
  • Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de la maison.
  • Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Contrôler l'entretien du matériel, du poste et des locaux.
  • Gérer les stocks de sa partie (réception, rangement, rotations, commandes).
  • Limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.

Profil recherché

Profil recherché
Vous savez skier et êtes attiré par l'univers de la montagne.

Vous êtes un étudiant et vous souhaitez travailler ponctuellement les week-ends et durant les vacances scolaires.

Vous êtes attirés par les métiers de la restaurations et par le travail d'équipe.

Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d'une équipe survoltée ? Rejoignez-nous

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Détails sur le poste

Localisation

Megève, France

Contrat

Saisonnier (2 jours)

Temps de travail

12h

Avantages

Nourri les midis

Etablissement

L'Alpette Megève

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    LES CHALETS DU MONT D'ARBOIS RECRUTENT SON CHEF DE PARTIE PETIT-DEJEUNER EN CUISINEVos missions :Vous assurez la mise en place, le nettoyage et le stockage Vous réalisez et envoyez les plats ainsi que les mises en place buffet Vous assurez la propreté de votre espace de travail et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité Vous préparez le...

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