Chef de Partie

il y a 23 heures


Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein

Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.

Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.

De l'Argentine à l'Italie en passant par la France, le menu déploie un choix de créations culinaires travaillées à partir de la richesse de produits qu'offre la Riviera.

Viandes grillées au feu de bois, pâtes « faites maison » en direct, légumes du jardin : des produits frais et locaux servis dans une atmosphère chaleureuse avec l'une des plus belles vues de Menton.

Responsabilités principales :

  • Assurer la fabrication, le dressage et l'envoi des plats froids et des desserts.

  • Contrôle, organisation, mise en place de la zone froide selon les méthodes d'hygiène HACCP.

  • Gérer la rotation des stocks et garantir la fraîcheur des produits.

  • Collaborer avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une fluidité dans le service et aider les différentes sections de la cuisine en cas de besoin.

Compétences requises :

  • Maîtrise des techniques de préparation.

  • Compétences de base en pâtisserie.

  • Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités.

  • Connaissance des méthodes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Esprit d'équipe et aptitude à travailler à différents rythme d'activité

CDI, Temps plein

43 heures par semaine

Rémunération : 1900€ net avant impot /mois

Avantages :

  • Encouragement à la formation

  • Cadre de vie et de travail attractif

  • Restaurant d'entreprise

  • Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco


  • Chef de Partie

    il y a 17 heures


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein

    Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.De l'Argentine à l'Italie en passant par la France, le...

  • Chef de Partie

    il y a 24 heures


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein

    Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une demi chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.De l'Argentine à l'Italie en passant par la France,...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 minutes


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Leone Restaurant Temps plein

    CHEF DE PARTIE primi piattiCapo partita di cucinaI requisiti minimi per la candidatura sono:– Esperienza pluriennale nel medesimo ruolo;– Ottime capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra e resistenza allo stress;– Conoscenza della cucina tipica regionale pugliese;- Ottima conoscenza dei piatti della cucina italiana con capacità...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 15 heures


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Vacances Bleues Temps plein

    Un emploi avec vue sur mer, qui dit mieux ?"Bienvenue au ROYAL WESTMINSTER à Menton Face à la Mer, sur la Promenade du Soleil-Hôtellerie Loisirs et Affaires- Restaurant, Bar, Jardin, salles de séminaires.Rejoignez Vacances Bleues, figurant dans le palmarès meilleurs employeurs 2024 et 2025 "Ce poste saisonnier à pourvoir de Février à Octobre 2026...

  • Chef de rang

    il y a 1 jour


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Mirazur Temps plein

    Description de l'entrepriserestaurant Mirazur ***Description du posteNous recherchons un.e Chef de rang motivé.e pour rejoindre notre équipe au prestigieux restaurant Mirazur. À ce poste en CDI à temps plein, vous serez responsable de gérer une partie de la salle avec professionnalisme et efficacité. Vos missions principales comprendront l'accueil des...

  • Chef de Rang

    il y a 18 heures


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein 2 100 € - 2 200 €

    Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un Chef de Rang pour compléter l'équipe du Mirazur. Vous êtes en charge du service de 6 à 8 tables en collaboration avec les commis de salles et sommelier. Sous les directives du Maître d'Hôtel vous assurez un service garantissant une expérience gastronomique correspondant au...


  • Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maire de Menton Temps plein

    Sous l'autorité du Directeur, vous devrez assurer l'encadrement des prestataires de service, la gestion des points de collecte en relation avec la Communauté d'Agglomération de la Riviera Française (CARF) et le montage de projets.MISSIONS :Étude d'implantation et montage de projets de points de regroupement d'ordures ménagères (OM) et de colonnes...

  • secretaire (h/f)

    il y a 18 heures


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maire de Menton Temps plein

    Sous l'autorité du Chef de service Hygiène, Santé, Sécurité (SHSS) vous serez en charge de la gestion du secrétariat ainsi que des missions liées aux domaines de l'hygiène, de la santé et de la sécuritéMISSIONS :Accueil du public au service, par téléphone, réception et enregistrement des requêtes, plaintes, renseignements divers et orientation...


  • Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maire de Menton Temps plein

    Sous l'autorité du Chef de service Restauration-PGPE, vous assistez le personnel enseignant pour l'accueil, l'animation et l'hygiène des très jeunes enfants (à partir de 2 ans), préparez et mettez en état de propreté les locaux et les matériels servant directement aux enfants.MISSIONS :Accueil avec l'enseignant des enfants et des parents ou...


  • Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maire de Menton Temps plein

    La Ville de Menton poursuit le travail engagé pour rendre toujours meilleur le service public proposé au sein de son administration. Elle s'efforce de conforter les acquis tout en se projetant dans un futur innovant qui demande de relever des défis de modernisation dans de multiples domaines.Vous rejoindrez le service Informatique mutualisé Ville et...