Chef de Partie
il y a 3 semaines
Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une demi chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.
Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.
De l'Argentine à l'Italie en passant par la France, le menu déploie un choix de créations culinaires travaillées à partir de la richesse de produits qu'offre la Riviera.
Viandes grillées au feu de bois, pâtes « faites maison » en direct, légumes du jardin : des produits frais et locaux servis dans une atmosphère chaleureuse avec l'une des plus belles vues de Menton.
Le restaurant est ouvert au dîner les lundi, mardi, jeudi et vendredi, au déjeuner et dîner les samedis et dimanches et fermé le mercredi en haute saison. En basse saison le restaurant est fermé deux jours.
Responsabilités principales :
Assurer la fabrication, le dressage et l'envoi des plats froids et des desserts.
Contrôle, organisation, mise en place de la zone froide selon les méthodes d'hygiène HACCP.
Gérer la rotation des stocks et garantir la fraîcheur des produits.
Collaborer avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une fluidité dans le service et aider les différentes sections de la cuisine en cas de besoin.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques de préparation.
Compétences de base en pâtisserie.
Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités.
Connaissance des méthodes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Esprit d'équipe et aptitude à travailler à différents rythme d'activité
CDI, Temps plein
Rémunération : Selon expérience
Avantages :
Encouragement à la formation
Cadre de vie et de travail attractif
Restaurant d'entreprise
Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps pleinLe chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.De l'Argentine à l'Italie en passant par la France, le...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Leone Restaurant Temps pleinCHEF DE PARTIE primi piattiCapo partita di cucinaI requisiti minimi per la candidatura sono:– Esperienza pluriennale nel medesimo ruolo;– Ottime capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra e resistenza allo stress;– Conoscenza della cucina tipica regionale pugliese;- Ottima conoscenza dei piatti della cucina italiana con capacità...
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Lecoq Paris
il y a 3 jours
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Lecoq Temps pleinDescription de l'offre d'emploiLe Groupe Albax, leader national de la carrosserie rapide, exploite un réseau national indépendant de carrosseries de 19 centres Carrosserie Albax et de 3 centres Carrosserie Lecoq sur les régions Provence-Alpes-Côte-d'Azur et Ile de France.Le groupe Albax, c’est aussi :Une entreprise familiale à taille humaine, où nous...
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un(e) electromecanicien
il y a 3 semaines
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maire de Menton Temps pleinVous aimez la mécanique, le diagnostic et le travail en équipe ?Rejoignez le Centre Technique Municipal et contribuez chaque jour au bon fonctionnement des véhicules et engins indispensables à la vie de la collectivité.Sous la responsabilité du Chef de service des Garages, vous intégrez une équipe à taille humaine, où entraide, savoir-faire et sens...
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Un Technicien informatique H/F
il y a 3 semaines
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maire de Menton Temps pleinLa Ville de Menton poursuit le travail engagé pour rendre toujours meilleur le service public proposé au sein de son administration. Elle s'efforce de conforter les acquis tout en se projetant dans un futur innovant qui demande de relever des défis de modernisation dans de multiples domaines.Vous rejoindrez le service Informatique mutualisé Ville et...
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Lecoq Paris
il y a 1 jour
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Lecoq Temps pleinDescription de l'offre d'emploiLe Groupe Albax, leader national de la carrosserie rapide, exploite un réseau national indépendant de carrosseries de 19 centres Carrosserie Albax et de 3 centres Carrosserie Lecoq sur les régions Provence-Alpes-Côte-d'Azur et Ile de France.Le groupe Albax, c’est aussi :Une entreprise familiale à taille humaine, où nous...
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Sommelier H/F
il y a 3 semaines
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein 2 000 € - 2 100 €Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un sommelier pour compléter son équipe au Mirazur.Vous assurez avec rigueur et sens de l'organisation les mises en place.Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins avec les équipes, et êtes à...
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Chef de Partie Grill
il y a 3 jours
Menton, France Casa Fuego Temps plein**Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie spécialisé au Grill pour son restaurant Casa Fuego à Menton.** Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco. De l’Argentine à...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Menton, France Restaurant le Petit Prince Menton Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats et de la gestion d'une station de cuisine spécifique, tout en garantissant la qualité et la présentation des mets...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Menton, France Casa Fuego Temps plein**Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.** Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco. De l’Argentine à l’Italie en passant par la...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Menton, France ETOILES & TALENTS Temps plein**Etoiles et Talents**echerche pour le compte de son client, un **hôtel restaurant** basé à **Menton**, un profil **de chef de partie**passionné pour rejoindre une équipe dynamique. Notre client, un **restaurant brasserie** offrant une cuisine méditerranéenne, l’hôtel fait partie d'un groupe, en pleine expansion sur la Côte d’Azur. - Dans la...
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Chef de Partie H/F
il y a 3 jours
Menton, France Domino Rh Temps pleinDomino Staff Marseille recherche un(e) Chef de Partie (H/F) créatif(ve) et rigoureux(se) pour notre restaurant semi-gastronomique. Vous contribuerez à offrir une expérience culinaire unique à nos clients. Vos missions : Organisation : Gérer votre poste de travail et optimiser l'organisation des préparations. Création : Fabriquer et dresser des plats...
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Menton, France SAS ST BERANGERE Temps pleinRestaurant le Grand Large recherche son chef de partie, poste à l'année à pouvoir immédiatement. Post sans hébergement inclus. Type d'emploi : Temps plein, CDD Statut : Cadre Durée du contrat : 6 mois Rémunération : 2 400,00€ à 2 800,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end - Période de travail de 8 Heures - Travail les jours...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Menton, France Casa Fuego Temps plein**Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.** Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco. De l’Argentine à l’Italie en passant par la...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 semaine
Menton, France DOLCE VITA Temps pleinChef de partie chaud/ froid avec expérience pour restaurant sur mer Pay: 2,200.00€ - 2,500.00€ per month Work Location: In person Application Deadline: 15/04/2025 Expected Start Date: 01/05/2025
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Menton, France vacancesbleues Temps pleinLes Vacances des uns font l'emploi des autres ! Bienvenue au BALMORAL à Menton ! Un hôtel 3 étoiles face à la mer, sur la promenade du soleil à Menton : 69 chambres, Restaurant vue mer, Bar en terrasse. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie en extra pour le mois d'Octobre. Il n'y a pas que votre couteau que vous avez l'habitude d'aiguiser......
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Chef de Partie Patisserie
il y a 7 jours
Menton, France Le Mirazur Temps plein**Nos valeurs** Passion, Compromis, Innovation, Créativité, Ouverture d'esprit, Goût d'entreprendre, Excellence, Rigueur, Éthique, Honnêteté, Fraternité, Partage. **Notre vision** Devenir les leaders mondiaux de l'hospitalité et de la gastronomie durable, en transformant notre impact, ainsi que celui de nos collaborateurs, de nos clients et de nos...