Chef de Partie

il y a 3 jours

Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein

Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.

Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.

De l'Argentine à l'Italie en passant par la France, le menu déploie un choix de créations culinaires travaillées à partir de la richesse de produits qu'offre la Riviera.

Viandes grillées au feu de bois, pâtes « faites maison » en direct, légumes du jardin : des produits frais et locaux servis dans une atmosphère chaleureuse avec l'une des plus belles vues de Menton.

Le restaurant est ouvert au dîner les lundi, mardi, jeudi et vendredi, au déjeuner et dîner les samedis et dimanches et fermé le mercredi en haute saison. En basse saison le restaurant est fermé deux jours.

Responsabilités principales :

  • Assurer la fabrication, le dressage et l'envoi des plats froids et des desserts.
  • Contrôle, organisation, mise en place de la zone froide selon les méthodes d'hygiène HACCP.
  • Gérer la rotation des stocks et garantir la fraîcheur des produits.
  • Collaborer avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une fluidité dans le service et aider les différentes sections de la cuisine en cas de besoin.

Compétences requises :

  • Maîtrise des techniques de préparation.
  • Compétences de base en pâtisserie.
  • Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités.
  • Connaissance des méthodes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Esprit d'équipe et aptitude à travailler à différents rythme d'activité

CDI, Temps plein

Saison d'hiver :

  • 3 continues / 2 coupures

Saison d'été :

  • 2 continues / 3 coupures

Rémunération : Selon expérience

Avantages :

  • Encouragement à la formation
  • Cadre de vie et de travail attractif
  • Restaurant d'entreprise
  • Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

  • Chef de partie

    il y a 23 heures

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOLCE VITA plage Temps plein

    ​Chef de Partie (H/F) – Saison 2026 – Menton (Côte d'Azur)Langue Italien ou francais​Nous recherchons un Chef de Partie motivé et rigoureux pour rejoindre notre brigade à Menton, dans un établissement de bord de mer avec plage privée.​Détails du Poste​Contrat : Saisonnier.​Période : D'Avril à Septembre (inclus).​Lieu : Menton,...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein

    Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.De l'Argentine à l'Italie en passant par la France, le...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein

    Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une demi chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.De l'Argentine à l'Italie en passant par la France,...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Leone Restaurant Temps plein

    CHEF DE PARTIE primi piattiCapo partita di cucinaI requisiti minimi per la candidatura sono:– Esperienza pluriennale nel medesimo ruolo;– Ottime capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra e resistenza allo stress;– Conoscenza della cucina tipica regionale pugliese;- Ottima conoscenza dei piatti della cucina italiana con capacità...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Vacances Bleues Temps plein

    Un emploi avec vue sur mer, qui dit mieux ?"Bienvenue au ROYAL WESTMINSTER à Menton Face à la Mer, sur la Promenade du Soleil-Hôtellerie Loisirs et Affaires- Restaurant, Bar, Jardin, salles de séminaires.Rejoignez Vacances Bleues, figurant dans le palmarès meilleurs employeurs 2024 et 2025 "Ce poste saisonnier à pourvoir de Février à Octobre 2026...

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Mirazur Temps plein

    Description de l'entrepriserestaurant Mirazur ***Description du posteNous recherchons un.e Chef de rang motivé.e pour rejoindre notre équipe au prestigieux restaurant Mirazur. À ce poste en CDI à temps plein, vous serez responsable de gérer une partie de la salle avec professionnalisme et efficacité. Vos missions principales comprendront l'accueil des...

  • Chef de Rang

    il y a 3 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein 2 100 € - 2 200 €

    Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un Chef de Rang pour compléter l'équipe du Mirazur. Vous êtes en charge du service de 6 à 8 tables en collaboration avec les commis de salles et sommelier. Sous les directives du Maître d'Hôtel vous assurez un service garantissant une expérience gastronomique correspondant au...

  • Stage Etudiant Pâtisserie Mirazur

    il y a 3 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein

    Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherchent un/une Stagiaire, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade Pâtisserie du MirazurSous la responsabilité de la Cheffe Pâtissière et de ses adjoints et adjointes, vous participez au bon déroulement des services au restaurant triplement étoilé.Vos...

  • Lecoq Paris

    il y a 3 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Lecoq Temps plein

    Description de l'offre d'emploiLe Groupe Albax, leader national de la carrosserie rapide, exploite un réseau national indépendant de carrosseries de 19 centres Carrosserie Albax et de 3 centres Carrosserie Lecoq sur les régions Provence-Alpes-Côte-d'Azur et Ile de France.Le groupe Albax, c’est aussi :Une entreprise familiale à taille humaine, où nous...

  • Patissier/gelateria

    il y a 8 heures

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOLCE VITA plage Temps plein

    ​​Chef de Partie (Capo Partita) – Stagione 2026 – Mentone (Costa Azzurra)​Cerchiamo un Capo Partita motivato e preciso per unirsi alla nostra brigata a Mentone, in una splendida location con spiaggia privata direttamente sul lungomare.​Dettagli del Contratto​Tipologia: Contratto Stagionale.​Periodo: Da Aprile a Settembre (inclusi).​Sede:...