Chef/Cheffe de cuisine

il y a 2 semaines

NeuvillesurSaône, Auvergne-Rhône-Alpes, France 1001 Repas Temps plein 45 000 € - 55 000 € par an

Entreprise

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Poste

Chef·fe de Cuisine – Restauration Collective Scolaire (CDI)

Entreprise : Mille et Un Repas

Neuville-sur-Saône | CDI

Groupe scolaire: 1800 couverts/jour

Mille et Un Repas reherche son·sa futur·e Chef·fe de production pour superviser la production de 1 800 repas/jour sur un site stratégique, situé à Neuville-sur-Saône, sous la responsable du directeur de restaurant.

### Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité

Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d'orchestre :

Culinaire :

  • Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison
  • Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 1 800 couverts/jour
  • Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire

Managérial :

  • Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service
  • Vous animez l'équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication

Gestion :

  • Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)
  • Vous êtes l'interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges
Ce que nous vous proposons
  • Rémunération selon profil sur 13 mois
  • Primes : résultats, participation, cooptation
  • Horaires en continu du lundi au vendredi (6h30 – 15h, week-ends libres)
  • Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)
  • Formations internes (culinaire, hygiène, management)
  • Parcours d'intégration structuré & perspectives d'évolution

Profil

Profil recherché
  • Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
  • Expérience réussie dans un environnement à fort volume (collectivité, cuisine centrale, traiteur)
  • Expérience en management d'équipe
  • Sens aigu de l'organisation, rigueur, autonomie
  • Goût du service, esprit d'équipe, sens des responsabilités

  • Chef/Cheffe de cuisine scolaire

    il y a 2 semaines

    Neuville-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France 1001 Repas Temps plein 28 000 € - 44 000 € par an

    EntrepriseMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Chef/Cheffe de cuisine scolaire

    il y a 2 semaines

    Neuville-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et Un Repas (1001 Repas) Temps plein 27 500 € - 55 000 € par an

    Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Villefranche-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESTINOV - NOS BONS PLATS CHEZ VOUS Temps plein 22 000 € - 23 000 € par an

    CHEF CHEFFE L'art de recevoir au bureauPionniers de la cuisine livrée en bocaux, du respect des contraintes environnementales dans la livraison et de partenariats avec des grands Chefs pour l'élaboration des recettes. Précurseurs de l'évolution des attentes clients en B2B, le marché nous a donné raison.Aujourd'hui, Présents à Paris, Lyon et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Châtillon-sur-Chalaronne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hotel les lys Temps plein

    Description :Nous recherchons un(e) chef de cuisine passionné(e) pour diriger notre brigade et élaborer une carte savoureuse mettant en valeur des produits frais et locaux.Missions :Concevoir les menus en collaboration avec la directionSuperviser la préparation et la présentation des platsGérer les commandes et les stocksAssurer le respect des normes...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Symphorien-sur-Coise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le vin et un plat Temps plein

    Missions et responsabilitésLe Vin Et Un Plat recrutePour son développement, ce bar à vin, resto, tapas et cave recherche :Un Chef de cuisine // plein tempIndispensable : être véhiculéSecteur d'activitéSecteur tertiaireExpérience, formation et compétences souhaitéesDiplômes & expériences souhaités mais non obligatoire.Type d'emploi : Temps plein,...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Villefranche-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESTINOV - NOS BONS PLATS CHEZ VOUS Temps plein 2 100 € - 2 200 € par an

    CHEF CHEFFE L'art de recevoir au bureauPionniers de la cuisine livrée en bocaux, du respect des contraintes environnementales dans la livraison et de partenariats avec des grands Chefs pour l'élaboration des recettes. Précurseurs de l'évolution des attentes clients en B2B, le marché nous a donné raison.Aujourd'hui, Présents à Paris, Lyon et...

  • chef de partie h/f

    il y a 2 semaines

    Villefranche-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mercure Villefranche en Beaujolais Temps plein 25 000 € - 40 000 € par an

    Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Chef(fe) de partie pour l'hôtel Mercure de Villefranche sur Saône.L'hôtel s'inscrit et s'engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clientsdes expériences en respect de l'environnement (#ANTIGASPILLAGE, ANTIPLASTIQUE,DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Salaise-sur-Sanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France BIG PARTY Temps plein

    À propos du posteLe Relais de la Sanne est un bar-restaurant à Salaise. Véritable institution, notre établissement prévoit une transformation importante dans les prochains mois : rénovation du bâtiment, travaux de décoration, nouvelles offres bar et restaurant.C'est dans ce cadre-là, que nous recrutons un chef de cuisine qui participera au projet...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Villefranche-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France LIVESTATION DIY Temps plein 1 101 € par an

    COMMIS DE CUISINE – Villefranche sur Saône -CDI : 21H / SEMAINE (modulation annualisé)Le Live recherche son ou sa collègue de travail pour un poste de cuisinier Des services de cuisine en autonomie le soir (assemblage uniquement),des brunchs les week-ends avec notre chef de cuisine, de la plonge et beaucoup beaucoup de bons moments garantis si tu aimes...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Symphorien-sur-Coise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le vin et un plat Temps plein

    Missions et responsabilitésLe Vin Et Un Plat recrutePour son développement, ce bar à vin, resto, tapas et cave recherche :Un Chef de cuisine // plein tempIndispensable : être véhiculéDescription du poste :Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la...