Chef Sommelier
il y a 3 jours
Située au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée d'un Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté. Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.
La brasserie offre une cuisine de saison, généreuse et sincère, mettant en valeur des produits de qualité, accompagnée d'une belle sélection de 400 vins et de 250 champagnes. Ouverte tous les jours, elle accueille une clientèle locale comme internationale, dans une atmosphère dynamique et chaleureuse, fidèle à l'art de recevoir des Crayères.
Description Du Poste
CHEF SOMMELIER - LE JARDIN - CDI - H/F
Ce poste est fait pour vous si...
- Vous vibrez pour le vin autant que pour le partage.
- Amoureux du contact clientèle et d'un service vivant avec une moyenne de 140 convives
- Vous aimez transmettre, guider et inspirer une équipe de 4 sommeliers, 3 barmans et un caviste
- Vous souhaitez contribuer au rayonnement d'une carte de référence.
Vos missions clés
- Concevoir, structurer et faire évoluer une carte des vins et des boissons en cohérence avec l'identité et l'esprit de la brasserie et de sa clientèle.
- Sélectionner les vins servis au verre mensuellement.
- Gérer les achats en autonomie et dans le respect des orientations du Domaine Les Crayères auprès des producteurs champenois et de notre société Mercurium (plus de bouteilles).
- Superviser les approvisionnements du bar, rotation des stocks et les inventaires.
- Réaliser un service de vin attentif, inspirant et accessible à tous les niveaux de connaissance Accompagner l'équipe de salle et former les collaborateurs à l'univers du vin et des accords mets & vins.
Le Profil que nous recherchons
- Diplômé(e) en sommellerie ou issu(e) d'une formation hôtelière.
- Expérience significative en sommellerie et en restauration.
- Doté(e) d'une expérience dans le management d'équipe et le travail en brigade.
- Sens aigu de l'accueil, de l'écoute et du conseil et de la reconnaissance client.
- Une vision personnelle du vin, et l'envie de la transmettre avec simplicité et élégance.
- Anglais courant impératif.
Informations pratiques & avantages
Ce que vous retrouverez au Domaine Les Crayères
- Statut cadre
- Rémunération attractive, prime sur objectif et participation
- Au cœur de Reims, accessible en transports en commun et en néo-mobilité
- Fermeture annuelle - Noël et Nouvel An pour profiter des fêtes en famille + 11 jours fériés garantis
- Évènements internes : Noël pour les enfants, chasse aux œufs à Pâques, cours de cuisine au marché des producteurs, soirée du personnel
- Avantages : mutuelle, accompagnement au logement, prime de cooptation, avantages Intra Groupe (réduction billetterie, téléconsultation médicale 7j/7 etc...)
- Possibilité de mobilité interne au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d'ancienneté
Rejoindre Le Domaine Les Crayères, c'est intégrer la famille Relais & Châteaux.
En tant que membre de cette prestigieuse association, vous faites partie d'un réseau mondial de 580 hôtels et restaurants d'exception, animés par la passion du métier, l'authenticité des relations humaines et la valorisation des traditions locales. A ce titre vous bénéficiez d'avantages exclusifs (150€/nuit dans un Relais & Châteaux de votre choix + réduction de 25%)
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Chef Sommelier
il y a 1 semaine
Reims, Grand Est, France Domaine Les Crayères Temps pleinSituée au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté. Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.La brasserie offre une cuisine de...
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Chef Sommelier
il y a 3 jours
Reims, Grand Est, France Relais & Châteaux Temps pleinDétail de l'offreSituée au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée d'un Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté. Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.La brasserie...
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Chef Sommelier
il y a 3 jours
Reims, Grand Est, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Située au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée d'un Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté. Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.La...
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Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
Reims, France l'agence citron caviar Temps plein**[CDI - SOMMELIER, RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CHATEAU DE LUXE]** Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux près de Reims, membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, en qualité de Chef Sommelier d'un restaurant gastronomique et participez à un projet ambitieux ! **LES MISSIONS**: En tant que Chef...
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Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
Reims, France EVENTS ONE Temps pleinEVENTS ONE est une agence de placement spécialisée dans les métiers du CHR et de l’accueil. Nous agissons à la fois en qualité de cabinet de recrutement pour des postes en CDD et CDI et en tant qu'agence d'intérim pour des missions en extras. Nous proposons des postes chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club...
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Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Bd Henry Vasnier, Reims, France Domaine Les Crayères Temps pleinDescription de l'entreprise Située au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté. Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.La brasserie...
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Chef Sommelier
il y a 1 jour
Bd Henry Vasnier, Reims, France Domaine Les Crayères Temps pleinDescription de l'entreprise Située au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée d'un Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté. Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.La...
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Commis Sommelier
il y a 1 semaine
Reims, France Restaurant Arbane Temps pleinNous recherchons un ou une Commis pour rejoindre l'équipe de sommellerie du restaurant. En tant que commis, vous serez responsable de fournir un service de grande qualité et de garantir une expérience unique à nos clients. Sous la responsabilité de notre Chef sommelier, notre nouveau salarié saura: - Accueillir les clients et les accompagner dans...
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Sommelier (H/F) - Le Millenaire
il y a 2 semaines
Reims, France RD HOLDING Temps pleinLe Millénaire est un établissement gastronomique et institution rémoise, idéalement situé en plein cœur de la ville de Reims, qui propose à ses clients une cuisine précise et pleine de saveurs. Son chef, Hervé Raphanel, passionné par les beaux produits, vous fait découvrir des plats aux saveurs magistralement orchestrées et toujours en harmonie...
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Maitre D'hôtel
il y a 1 semaine
Reims, France iziwork Temps plein**À propos de la mission**: Pour un traiteur qui s'occupe d'évènements (expositions, réunions d'entreprise, maison de champagne,...) nous recherchons un maitre d'hotel qualifié pour s'occuper de l'accueille les clients puis les conduire à leur table où il leur remet le menu et les conseille sur les plats. - Installer la salle du restaurant et...
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Reims, France Domaine Les Crayères Temps pleinJob opening criteria The company **Les Crayères**: un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d'élégance et de raffinement qui vous...
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Chef de Rang
il y a 5 jours
Reims, France Domaine Les Crayères Temps plein**Description de l'entreprise** Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d’élégance et de raffinement qui vous...
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Sommelier - Le Parc - Domaine Les Crayères
il y a 1 jour
Reims, France Domaine Les Crayères Temps pleinJob opening criteria The company **Les Crayères**: un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d'élégance et de raffinement qui vous...
