Emplois actuels liés à Chef Cuisine - BASE NAVALE DE TOULON TOULON Europe France ProvenceAlpesCôteD'Azur Var - Choisir le Service Public

  • Cheffe/chef de Cuisine Et Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Toulon, France Mykonos Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef ou une cheffe passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la création, de la préparation et de la présentation de nos délicieus plats et pâtisseries. Vous jouerez un rôle clé dans le développement de notre offre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Toulon, France RESTAURANT TOULON Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Toulon, France EVENTS ONE Temps plein

    **➤ EVENTS ONE**, agence d'intérim spécialisée en hôtellerie & restauration recherche des **Chef de Cuisine** _**H/F**_ à **Toulon (83) **pour des prestations en extra. Vous êtes qualifié dans les métiers de **Cuisine** ? Nous avons forcément une offre d'emploi à vous proposer ! Plongeur, commis de cuisine, cuisinier, pâtissier, chef de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Toulon, France SAS LA BOUILLOTTE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez pour mission de garantir la qualité des plats préparés, de gérer l'équipe en cuisine et d'assurer un service de restauration...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Toulon, France Maison Azoul Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des aliments à la supervision de l'équipe, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Toulon, France La fabbrica di marco Temps plein

    Prérequis pour ce poste: Pour un restaurant italien de notoriété, restaurant italien et cuisine méditerranéenne - Un Chef adjoint avec une expérience acquise au sein d'un restaurant avec des volumes de 300 couverts par jour ou plus, - Une expérience en gestion d'une brigade - Un Chef gestionnaire (ratios de gestion et de suivi de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Toulon, France La fabbrica di marco Temps plein

    Prérequis pour ce poste: Pour un restaurant italien de notoriété, - Un Chef adjoint avec une expérience acquise au sein d'un restaurant avec des volumes de 300 couverts par jour ou plus, - Une expérience en gestion d'une brigade - Un Chef gestionnaire (ratios de gestion et de suivi de l'activité). Introduction aux missions ainsi qu’à nos attentes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Toulon, France CTC Artisan Restaurateur Temps plein

    Nous cherchons un Chef de cuisine pour gérer et cuisiner au sein de notre établissement scolaire. Vous travaillerez des produits frais en équipe pour satisfaire vos convives du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h00. En plus de la cuisine, vous effectuez les commandes, faites les inventaires, assurez la relation avec le client et managez les...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 jours

    Toulon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine Tournant** H/F sur le secteur **Provence Alpes Cote d'Azur **en **CDI temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Toulon, France Brasserie le france Temps plein

    Chef de cuisine composé de 5 personnes Mettre en place la carte, prendre les commandes et tenir la brigade Type d'emploi : CDI Salaire : 2 600,00€ par mois Horaires: - Périodes de travail de 8 heures Rémunération supplémentaire: - Prime annuelle - Primes Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an...

Chef Cuisine

il y a 3 semaines

BASE NAVALE DE TOULON TOULON Europe France ProvenceAlpesCôteD'Azur Var Choisir le Service Public Temps plein


Informations générales

Organisme de rattachement

Service du commissariat des armées (SCA)  

Référence

DEF_

Date de début de diffusion

/12/2025

Date de parution

/12/2025

Date de fin de diffusion

/05/2026

Versant

Fonction Publique de l'Etat


Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)


Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels


Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Responsable de production culinaire


Statut du poste

Vacant


Intitulé du poste

CHEF CUISINE


Descriptif de l'employeur

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de civils en France et à l'étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c'est rejoindre une communauté de personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.


Descriptif du service

Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) de Toulon est un établissement du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées.
Le pôle de Toulon assure le soutien communs (Logistique, Ateliers, Transport, GET), la restauration, l'hébergement, les loisirs ainsi que l'accueil multiservices (ATLAS) au profit des forces et services du ministère implantés dans la base navale de Toulon, sur le site de Ste Anne, ainsi qu'à l'école des marins pompiers. Il possède 4 espaces ATLAS (3 sur la base navale et 1 sur le site de Sainte-Anne).
L'agent occupe un poste de chef de zone production au sein du restaurant «Titan », situé dans la Base navale de Toulon. Il participe à la production, à la distribution alimentaire et contribue au bon fonctionnement du service restauration.
L'agent est chargé :
- d'assurer l'encadrement, la coordination et la répartition des tâches entre les équipes de travail ;
- de la préparation des denrées nécessaires aux besoins du jour (entrées, plats du jour, fromages, desserts).;
- de la distribution des denrées et du réapprovisionnement des rampes durant la totalité du service ;
- de contrôler le nettoyage et la désinfection des locaux en respectant les règles d'hygiène et sécurité du travail ;
- du rangement ;
- de certains travaux supplétifs à l'activité principale en lien avec sa fonction.


Description du poste

- Assurer l'encadrement, la coordination et la répartition des tâches entre les équipes de travail.
- Effectuer le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises pour la production du jour.
- Contrôler et effectuer la traçabilité des denrées dans le respect des règles HACCP afin d'assurer la sécurité alimentaire en adéquation avec le PMS.
- Assurer la gestion du service de production des hors d'œuvre, des plats chauds, grillades et des desserts.
- Effectuer ou contrôler le ravitaillement des plats ou des préparations pendant le service.
- Superviser le rangement, le nettoyage et la désinfection des postes de travail (petit matériel, équipements, sols, murs).
- Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle.
- Participer à la préparation des denrées nécessaires aux besoins du jour (entrées, plats du jour, fromages, desserts).
- Gérer et élaborer le chronogramme journalier.
- Doit participer au tour de service du soir et du week-end selon les besoins du service.
- Adapter les menus en fonction de la popularité des plats auprès des convives.
- Participer, pour les besoins de service, à certains travaux supplétifs à l'activité principale.
- Participer au rangement, au nettoyage et à la désinfection des postes de travail (petit matériel, équipements, sols, murs).
- Participer à l'élaboration des menus et à la commission des menus.
- Assurer la maitrise et la surveillance des coûts de production.


Conditions particulières d'exercice

Possibilité de travailler les soirs et JNO, fériés et/ ou RTT.
Participation au tour d'astreinte à domicile en semaine ou JNO sur volontariat, HS possibles
Travaux dans environnement insalubre ou salissant
Maîtrise outil informatique.


Descriptif du profil recherché

Expérience en restauration collective indispensable.


Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Travail en enceinte militaire
Moyen de locomotion souhaitable
Fourniture de la tenue et des équipements de travail


Télétravail possible

Non


Management

Oui


Localisation du poste

Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Var (83)


Géolocalisation du poste


BASE NAVALE DE TOULON 83000 TOULON


Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

BASE NAVALE DE TOULON 83000 TOULON

Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis

Confirmé


Compétences attendues

- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- GESTION D'UN POINT DE VENTES EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- ORGANISATION ET METHODE
- TRAVAIL EN EQUIPE


Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire


Date de vacance de l'emploi

05/12/2023


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