Chef de cuisine

il y a 22 heures

ClermontFerrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France 1001 Repas Temps plein

Entreprise

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Poste

Chef/Cheffe de cuisine – Restauration Collective entreprise (CDI – Clermont-Ferrand)

Entreprise : Mille et Un Repas

Clermont-Ferrand | CDI

À partir de 2200€ brut/mois minimum sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation)

Mille et Un Repas recherche son·sa futur·e Chef·fe de Cuisine pour superviser la production d'un restaurant d'entreprise de 100 repas/jour sur un site stratégique.

### Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité

Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d'orchestre :

Culinaire

  • Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison
  • Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 150 couverts/jour
  • Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire

Managérial

  • Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service
  • Vous animez l'équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication

Gestion

  • Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)
  • Vous êtes l'interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges

Ce que nous vous proposons
  • Rémunération à partir de 2200 € brut/mois (13 mois)
  • Primes : résultats, participation, cooptation
  • Horaires en continu du lundi au vendredi (7h– 15h, week-ends libres)
  • Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)
  • Formations internes (culinaire, hygiène, management)
  • Parcours d'intégration structuré & perspectives d'évolution

Profil

Profil recherché
  • Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
  • Expérience réussie dans un environnement à fort volume (collectivité, cuisine centrale, traiteur)
  • Expérience en management d'équipe
  • Sens aigu de l'organisation, rigueur, autonomie
  • Goût du service, esprit d'équipe, sens des responsabilités

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cleraven SAS Bistro Vénitien Temps plein

    À propos du posteDans le cadre du projet de rénovation de notre restaurant Italien, prévu pour ré-ouvrir fin Mai/début Juin, dans un environnement redécoré et une cuisine entièrement restructurée et modernisée, nous recherchons un Chef de cuisine spécialisé en cuisine Italienne.Notre objectif est de faire évoluer notre offre vers une proposition...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS Les 2 CARTES Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision de l'équipe en veillant au respect des normes HACCP et la qualité. Vous...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Jaude Restauration Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre Brasserie de centre ville. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe, dans le respect des normes de...

  • chef de cuisine brasserie h/f

    il y a 6 jours

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Jaude Restauration Temps plein

    À propos du posteNous recherchons pour notre Brasserie de Centre ville un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e), expérimenté(e) et doté(e) d'un excellent leadership pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la brigade, de la préparation des plats et du...

  • second de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pavillon Lamartine Temps plein

    Job SummaryEn tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le chef de cuisine dans la gestion efficace des opérations de la cuisine. Vous aiderez à superviser le personnel de cuisine, à préparer les aliments et à maintenir les normes de qualité élevées dans la préparation des plats.Travail du lundi midi au samedi midi, un...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pavillon Lamartine Temps plein

    de poste:Résumé du poste:Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine jeune et dynamique. Le candidat idéal devra avoir un sens du service en restauration et une passion pour la préparation des aliments. Poste évolutif avec prise de responsabilités rapides.Responsabilités:- Aider à la préparation des plats...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France NOVOTEL CLERMONT FERRAND Temps plein

    Le Novotel recrute son commis de cuisine en CDD pour 2 mois.Vous êtes passionné(e) par la cuisine, cette annonce est faîte pour vous.Nous recherchons un(e) Commis de cuisine (H/F) passionné souhaitant travaillé dans la brigade d'un restaurant bistronomique. Pour intégrer une équipe jeune et dynamique, il vous suffit d'avoir les qualités et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Le Pré - Xavier Beaudiment : Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre établissement situé sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, capitale historique de l'Auvergne au pied des volcans. Le Pré, 2 étoiles au Guide Michelin, acteur de son environnement et de son territoire, une cuisine du moment et de l'envie, plutôt que...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 jour

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France bistrot murmure Temps plein

    OverviewNous recherchons un Chef de Partie (H/F) passionné par la restauration et le service des aliments pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre une opportunité passionnante de contribuer à la création de plats exceptionnels dans un environnement culinaire stimulant.Responsabilités- Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous...

  • chef de partie

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France orso Temps plein

    CHEF DE PARTIE 39H EXPÉRIENCE EXIGÉERESTAURANT FERME 2 JOURS CONSÉCUTIFS DIMANCHE & LUNDIRECHERCHE CHEF DE PARTIE DYNAMIQUE, ENVIE DE TRAVAILLER POUR REJOINDRE NOTRE ÉQUIPE FAMILIALE QUI TRAVAILLE DANS LA BONNE HUMEUR. NOUS AVONS UNE CUISINE CENTRALE DONT UN RESTAURANT TRADITIONNEL ET UN AUX SAVEURS ITALIENNES.MISSONS :MISE EN PLACEPRÉPARATION DES...