Chef de cuisine traiteur H/F

Chef de Cuisine Traiteur – Cuisine haut de gamme & événementielle – CDI

Lieu : Paris intra-muros

Rémunération : 2 800 € brut mensuel + prime de performance

Prise de poste : Janvier 2026

Maison Salomon

Maison Salomon est un traiteur haut de gamme engagé, reconnu pour une cuisine raffinée, précise et élégante, où chaque détail compte.

Nous concevons des événements sur mesure – cocktails, réceptions, plateaux repas – pour une clientèle exigeante, sensible à la qualité des produits, à l'esthétique des pièces et à la cohérence globale de l'expérience.

Notre cuisine est gourmande mais maîtrisée, contemporaine, lisible, et toujours exécutée avec rigueur.

Dans un contexte de structuration et de montée en gamme, nous recherchons un Chef de Cuisine Traiteur capable d'incarner ce niveau d'exigence au quotidien.

Votre rôle

Vous êtes le garant de la qualité culinaire de Maison Salomon.

Vous aimez la cuisine fine, précise, soignée, les dressages nets, les saveurs équilibrées et les finitions irréprochables.

Chef très présent sur le terrain, vous pilotez la production avec exigence, vous transmettez le goût du détail à la brigade et vous veillez à ce que chaque pièce qui sort de la cuisine soit à la hauteur d'un traiteur haut de gamme.

Vos missionsProduction & excellence culinaire

• Produire et superviser des pièces cocktail raffinées, élégantes et régulières

• Garantir un niveau de finition irréprochable : goût, visuel, textures, dressage

• Appliquer et faire respecter les fiches techniques, grammages et standards Maison Salomon

• Maintenir une qualité constante, même en forte cadence et sous pression

• Être attentif au moindre détail : assaisonnements, cuissons, présentation

Créativité & évolution de l'offre

• Participer activement à la création et à l'amélioration des menus et pièces cocktail

• Proposer des idées créatives, modernes et cohérentes avec notre ADN haut de gamme

• Travailler les produits de saison avec finesse et justesse

• Participer aux tests, essais et ajustements des recettes

Organisation & rigueur

• Organiser la production de manière fluide et structurée

• Anticiper les besoins pour sécuriser chaque départ événement

• Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène

• Assurer une cuisine propre, ordonnée et maîtrisée en permanence

Management & transmission

• Encadrer et faire progresser l'équipe de cuisine

• Transmettre les standards de précision, de rigueur et de soin du détail

• Instaurer une ambiance de travail saine, calme et professionnelle

• Être un relais fiable entre la cuisine et la direction

Ce que nous offrons

• CDI temps plein à partir de janvier 2026

• Rémunération : 2 800 € brut + prime de performance

• Horaires en journée, sans coupure

• Deux jours de repos consécutifs (week-end possible selon planning)

• Liberté créative encadrée, avec budget tests et R&D

• Un cadre exigeant, structuré et respectueux

• Un projet engagé : circuits courts, contenants durables, insertion professionnelle

Profil recherché

• Expérience confirmée en traiteur haut de gamme ou événementiel premium

• Sens aigu du détail, de l'esthétique et de la précision

• Goût pour la cuisine fine, contemporaine et maîtrisée

• Créatif, curieux, force de proposition

• Organisé, fiable et exigeant avec lui-même

• Capacité à tenir une brigade dans un cadre clair et professionnel

Pour postuler

Si vous aimez la belle cuisine, le travail précis, les pièces élégantes et les cuisines bien tenues,

envoyez-nous votre candidature et rencontrons-nous.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages :

• Flextime
• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel