Directeur adjoint de restaurant

il y a 3 jours

Paris, Île-de-France Breizh Café Temps plein

Breizh Café,
c'est 250 collaborateurs
, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons
.

De
Paris à Tokyo,
nous nous employons à présenter le
meilleur de la gastronomie bretonne.
Nous ouvrons de
nouveaux restaurants
alors rejoignez nous dans l'aventure

Aujourd'hui, nous recherchons un Directeur Adjoint de restaurant
H/F
pour rejoindre notre restaurant de Passy, situé dans le 16ème arrondissement.

Véritable bras droit de Nicolas, Directeur de restaurant, tu intégreras
une maison qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne.

Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe

TES MISSIONS

Gestion des opérations, suivi des performances et management sont les trois piliers qui composent ce poste d'adjoint de direction :

1) Terrain :

  • Tu manages et formes ton équipe aux valeurs Breizh Café.
  • Tu organises le service et veilles à son bon déroulement.
  • Tu veilles à la satisfaction, au développement et à la fidélisation de la clientèle.
  • Tu garantis la bonne clôture des caisses et le suivi hebdomadaire.
  • Tu gères les stocks et les commandes.

2) Opérationnel :

Tu es responsable, en l'absence du directeur, d'un centre de profit, du respect budgétaire et de l'atteinte des objectifs commerciaux et de rentabilité (objectifs hebdomadaires & mensuels).

  • Tu suis la performance quotidienne des opérations et proposes des mesures correctives en cas de besoin.
  • Tu veilles à la bonne tenue générale du restaurant : salle, cuisine, terrasse, aussi bien en termes d'hygiène que de maintenance du matériel.
  • Tu veilles au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

3) Administratif :

  • Tu élabores et contrôles les plannings des équipes à travers un logiciel de gestion du personnel permettant d'optimiser ta masse salariale.
  • Tu contrôles et améliores la rentabilité à travers une gestion précise des stocks en temps réel (inventaires, commandes & gestion des pertes) à travers un logiciel de gestion.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, elle peut être étoffée en fonction de ton profil et de tes objectifs d'évolution au sein du groupe Breizh Café

PROFIL RECHERCHE

  • Tu justifies d'une première expérience en tant que manager dans la restauration.
  • Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
  • Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle.

CE QU'ON A À OFFRIR

  • Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
  • Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d'entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé
  • 50 % du titre de transport ou, parce qu'on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
  • Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

  • Directeur adjoint du restaurant

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Café de l'Homme Temps plein

    Résumé du Poste :Le Directeur adjoint du restaurant (H/F) seconde le Directeur de restaurant dans l'organisationet la supervision de la salle. Véritable relais opérationnel, il assure la fluidité des services auquotidien, le respect des standards, et encadre directement les managers et équipes de salle.Il a également la responsabilité des...

  • Adjoint directeur de restaurant

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    Créée en 2024, notre enseigne compte déjà trois établissements (Paris & Reims) et poursuit sa croissance avec une nouvelle ouverture à Porte Maillot.Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion.Rejoindre notre équipe,...

  • Directeur adjoint H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Andaaz Restaurant Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une directeur adjoint dynamique(ve) et expérimenté(e) pour diriger l'expérience client et l'encadrement des employés au sein de notre établissement. En tant que directeur adjoint, vous serez en charge de la gestion quotidienne, de la supervision des équipes, ainsi que de la qualité du service. Vous assurerez le...

  • directeur adjoint de restaurant h/f

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Brasserie BOFINGER Temps plein

    Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou...

  • Directeur(trice) de restaurant

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France RESTAURANT ERH Temps plein

    Le restaurant gastronomique ERH, situé au cœur de Paris, recherche son futur Directeur(trice) de Restaurant expérimenté. Prise de poste immédiate.Missions Principales:- S'assurer de la bonne gestion quotidienne du restaurantVeiller au bon accueil des clientsTout mettre en oeuvre pour que les clients soient satisfaitsAssurer la gestion technique, humaine...

  • Directeur technique adjoint/Directrice technique adjointe

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Building Manager Recrutement Temps plein

    Nouveau poste / AMO / Directeur Technique Adjoint / Paris : Notre client, acteur immobilier référent et intervenant sur des projets multiproduits à dominante tertiaires, recherche un profil Directeur Technique Adjoint H/F. Sous la responsabilité directe du Directeur Technique National, vous assurez le suivi de projets d'envergure (Bureaux, hôtels,...

  • Adjoint à la directrice des Services et des réseaux

    il y a 2 semaines

    Paris 13 Gobelins, Île-de-France BIBLIOTHEQUE NATIONALE DE FRANCE Temps plein

    Référence du poste : 1661Sites : François-Mitterrand Quai François-Mauriac Cedex ParisCatégorie : AGroupe emploi : 5Famille : EncadrementEmploi de référence : Adjoint au directeur / déléguéDurée du contrat : 3 ansFondement du contrat : L332-1Fourchette de rémunération : Entre € et € brut mensuelÀ pourvoir à compter du : 01/01/2026Missions...

  • Directeur des Collections et Directeur général adjoint

    il y a 2 semaines

    Paris 13 Gobelins, Île-de-France BIBLIOTHEQUE NATIONALE DE FRANCE Temps plein

    Référence du poste : 0696Sites : François-Mitterrand Quai François-Mauriac Cedex ParisCatégorie : ACorps : Contractuel; TitulaireFamille : EncadrementEmploi de référence : Directeur / DéléguéÀ pourvoir à compter du : 02/01/2026Missions et activités permanentesLa directrice ou le directeur des collections est placé sous l'autorité du président...

  • Directeur adjoint H/F EJE

    il y a 4 jours

    Paris 16 Passy, Île-de-France People&baby Temps plein

    Nous recherchons pour notre crèche un Directeur Adjoint H/FVous êtes obligatoirement titulaire du diplôme d'infirmière puéricultrice, infirmière ou EJE.En tant que Directeur Adjoint de crèche H/F, vous agissez en véritable support au directeur.Pour cela, vous avez pour principales missions :- assurer la direction en cas d'absence du responsable,...

  • Adjoint / Adjointe Directeur Innovation & Business Développement

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Groupe Avril Temps plein

    Evertree recrute un (une) Adjoint / Adjointe Directeur Innovation & Business Développementà RUE DES RIVES DE L'OISE, BP VENETTECOMPIEGNE, 60200France Permanent contractÀ propos d'Evertree Evertree est une jeune société françaiseinnovante, créée en 2016 pour développer des résines végétales respectueuses del'homme et de la planète. Aujourd'hui,...