Emplois actuels liés à Directeur adjoint du restaurant - Paris, Île-de-France - Café de l'Homme

  • Directeur adjoint de restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Breizh Café Temps plein

    Breizh Café,c'est 250 collaborateurs, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons.DeParis à Tokyo,nous nous employons à présenter lemeilleur de la gastronomie bretonne.Nous ouvrons denouveaux restaurantsalors rejoignez nous dans...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Breizh Café Temps plein

    Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à...

  • Adjoint directeur de restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    Créée en 2024, notre enseigne compte déjà trois établissements (Paris & Reims) et poursuit sa croissance avec une nouvelle ouverture à Porte Maillot.Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion.Rejoindre notre équipe,...

  • Directeur technique adjoint/Directrice technique adjointe

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Building Manager Recrutement Temps plein

    Nouveau poste / AMO / Directeur Technique Adjoint / Paris : Notre client, acteur immobilier référent et intervenant sur des projets multiproduits à dominante tertiaires, recherche un profil Directeur Technique Adjoint H/F. Sous la responsabilité directe du Directeur Technique National, vous assurez le suivi de projets d'envergure (Bureaux, hôtels,...

  • Directeur Adjoint de Flagship

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Umpacte - Cabinet de Recrutement Temps plein

    Présentation de la sociétéChez Umpacte, cabinet de recrutement basé à Bordeaux et Paris, nous transformons chaque recrutement en Um-Pacte durable.Nos domaines d'expertise : Sales & Marketing, Finance & Comptabilité, Administration RH et juridique, Logistique & Supply Chain, IT & Digital.Notre mission ? Créer des collaborations positives et durables...

  • Directeur du restaurant

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et...

  • Directeur du restaurant

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et...

  • Directeur du restaurant

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Détail de l'offreDans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique,...

  • Directeur(trice) Adjoint(e) – GrandOptical

    il y a 2 heures

    Paris, Île-de-France GrandVision Temps plein

    Tu veux évoluer dans un environnement exceptionnel, au cœur de l'univers du luxe et de l'innovation, tout en pilotant une équipe vers la réussite ? Rejoins GrandOptical, enseigne du groupe GrandVision France by EssilorLuxottica, leader mondial de l'optique, sur le site emblématique des Champs-Élysées.Un cadre d'exceptionBienvenue dans le plus grand...

  • directeur adjoint junior de restaurant h/f

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Daimant Saint-Honoré Temps plein

    Chez Daimant Collective, nous croyons qu'un restaurant peut faire plus que nourrir : il peut inspirer le changement.Nos lieux réconcilient hédonisme et engagement, sexyness et cuisine légumière.Pour porter cette vision, nous cherchons des personnalités ambitieuses, curieuses, et bienveillantes, prêtes à faire rayonner une hospitalité qui rend le...

Directeur adjoint du restaurant

il y a 2 semaines

Paris, Île-de-France Café de l'Homme Temps plein

Résumé du Poste :

Le Directeur adjoint du restaurant (H/F) seconde le Directeur de restaurant dans l'organisation

et la supervision de la salle. Véritable relais opérationnel, il assure la fluidité des services au

quotidien, le respect des standards, et encadre directement les managers et équipes de salle.

Il a également la responsabilité des privatisations, en tant que régisseur général, garantissant la

coordination entre les équipes internes, le service commercial et les

interlocuteurs externes (responsables et conservateurs du Musée de l'Homme).

Ce poste est essentiel pour permettre au Directeur de restaurant de se concentrer sur le pilotage

stratégique et la coordination avec le Chef Exécutif, tout en assurant une continuité managériale et opérationnelle sans faille.

Missions Principales :

  1. Management & Encadrement Opérationnel

  2. Encadrer et soutenir les managers, chefs de rang, demi-chefs et commis pendant les services.

  3. Garantir le respect strict des horaires, des tenues, de la discipline et du discours client.

  4. Être présent et exemplaire sur le terrain, en soutien direct lors des pics d'activité.

  5. Assurer le relais opérationnel du Directeur de restaurant en son absence.

  6. Organisation des Privatisations et Événements

  7. Être le régisseur général des événements :

  8. assurer la mise en place du site du début à la fin,

  9. coordonner avec le service commercial,

  10. assurer les liens et validations avec le Musée de l'Homme (responsables et

conservateurs).

  • Garantir la fluidité et la qualité de l'expérience client lors des privatisations.

  • Pilotage et Continuité du Service

  • Fluidifier l'organisation quotidienne des services en salle.

  • Anticiper les besoins humains et logistiques.

  • Veiller au respect des process d'accueil, de réservation et de service.

  • Contribuer activement à l'optimisation du chiffre d'affaires par la qualité de l'encadrement et

la discipline des équipes.

  1. Coordination et Communication

  2. Travailler en binôme permanent avec le Directeur de restaurant.

  3. Communiquer efficacement avec le Chef exécutif pour garantir une parfaite synchronisation

salle/cuisine.

  • Assurer une relation régulière avec les équipes commerciales pour traduire les besoins clients

en solutions opérationnelles concrètes.

Profil recherché

  1. Expérience & Compétences

  2. 10 à 15 ans d'expérience en restauration haut de gamme, hôtellerie de luxe ou grandes

brasseries parisiennes à fort volume.

  • Solide expérience managériale (encadrement de 20 à 50 personnes).

  • Excellente maîtrise des techniques de service, normes HACCP et règles de sécurité.

  • Maîtrise des outils et logiciels : SevenRooms (réservations) et SpeedLight (caisse).

  • Français et anglais courant (oral/écrit) – une troisième langue est un plus.

  • Qualités Personnelles

  • Leadership affirmé : ferme, directif, rigoureux.

  • Présence exemplaire sur le terrain, capacité à motiver et entraîner les équipes par l'exemple.

  • Excellente présentation, très bon relationnel client.

  • Sens aigu de l'organisation et capacité à anticiper les imprévus.

  • Profil stable, courageux, résistant au stress, avec une hygiène de vie irréprochable.

  • Conditions du Poste

  • Statut : Cadre au forfait jours (218 jours/an).

  • Lieu : Café de l'Homme, Paris 16e (Trocadéro, au sein du Musée de l'Homme).

  • Salaire : selon expérience et profil