Chef de partie, second de cuisine H/F

il y a 21 heures

Nanterre, Île-de-France La Place Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e), vous serez un(e) acteur(trice) clé de la brigade, en soutien au chef cuisinier afin d'assurer la qualité et la cohérence des préparations culinaires. Vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, à l'organisation du poste de travail et à la formation des équipes. Si vous avez une passion pour la gastronomie, un sens aigu de l'organisation et souhaitez évoluer dans un environnement professionnel stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

  • Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
  • Assurer la cuisson, le dressage et la présentation des plats.
  • Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine et autres membres de l'équipe en l'absence du chef.
  • Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety.
  • Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les inventaires.
  • Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction culinaire.
  • Contribuer à l'amélioration continue des processus en cuisine.

Profil recherché

Nous attendons des candidat(e)s sélectionné(e)s une solide expérience en food preparation, cooking, food handling ainsi qu'une connaissance approfondie des normes de food safety. Vous justifiez d'une expérience significative dans un environnement similaire. Vous faites preuve d'un excellent sens du service, d'un esprit d'équipe développé et d'une grande rigueur dans le respect des procédures. La capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante est essentielle. La maîtrise du français professionnel est requise pour assurer une communication efficace avec l'ensemble de l'équipe. Nous recherchons une personne passionnée par son métier, motivée par le challenge et désireuse de contribuer au succès culinaire de notre établissement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie H/F

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  • Chef de partie Pizza

    il y a 2 semaines

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    de l'entrepriseConnaissez-vous METRO ? N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous apportons à nos...

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  • Chef de cuisine F/H

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