Chef(fe) de Cuisine

il y a 1 semaine

Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France MB RH Consulting Temps plein

Nouvelle opportunité culinaire :


Envie d'écrire une nouvelle histoire culinaire dans un lieu authentique et inspirant ?

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un hôtel restaurant de charme d'une vingtaine de chambres, niché dans le département de la Drôme en région Auvergne Rhône-Alpes.

Un lieu vivant, chaleureux, inspirant… et surtout une véritable page blanche culinaire à écrire en duo avec la propriétaire.

Votre mission :
créer une identité culinaire forte et locale

L'objectif est clair : définir et incarner l'offre restaurant du lieu en valorisant :

  • le terroir, les producteurs locaux, les circuits courts,
  • une cuisine fraîche, de saison, sincère et gourmande,
  • des plats qui racontent la région et l'âme du village.

Vous devenez l'Ambassadeur(rice) d'un restaurant à la fois intime et vivant :

  • 45 places assises en intérieur,
  • 60 places en terrasse,
  • avec une forte saisonnalité estivale.

Vos responsabilités

  • Créer l'identité culinaire et composer une carte personnelle, lisible, moderne et ancrée dans le local.
  • Construire une relation de confiance et de co-création avec la propriétaire pour écrire ensemble l'histoire gastronomique du lieu.
  • Piloter la sélection des fournisseurs et créer des partenariats durables.
  • Négocier les tarifs et optimiser les coûts d'achat.
  • Superviser les commandes et approvisionnements, incluant l'offre petit déjeuner.
  • Assurer le suivi et contrôle des factures, validation des bons à payer.
  • Accompagner votre équipe au quotidien & les faire monter en compétences : un second de cuisine et un(e) plongeur / commis.
  • Garantir l'organisation quotidienne, la gestion des coûts, la qualité, la régularité et la conformité HACCP.
  • Participer pleinement à faire du restaurant un incontournable du secteur.
  • Être force de proposition pour créer des instants mémorables, en adéquation avec l'identité unique du lieu.

Profil recherché

  • Expérience en qualité de chef(fe) ou second(e) de cuisine
  • Sensibilité forte pour les produits locaux, la saisonnalité, l'authenticité.
  • Envie d'écrire une histoire, de laisser une vraie empreinte et de bâtir un projet culinaire à long terme.
  • Leadership naturel, capacité à fédérer une petite équipe, sens du partage.
  • Autonomie, créativité et rigueur.

Organisation & rythme

  • Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir, lundi & jeudi
  • Date de prise de poste : selon vos disponibilités

Rémunération

  • 3 000 € brut / mois sur 12 mois
  • Statut cadre au forfait jour (RTT)
  • Période d'essai de 3 mois renouvelable une fois
  • Mise à disposition d'une Maison (2/3 chambres) à 15 minutes en voiture

  • Sous-Chef(fe) de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Pic Temps plein

    À propos de nousRejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Sous-Chef(fe) H/F.MissionEn tant que Sous-Chef(fe), vous êtes un véritable pilier de la brigade et le bras droit du Chef de Cuisine....

  • Chef(fe) de partie H/F

    il y a 6 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Partie H/F. Description du poste En tant que Chef(fe) de Partie, vous êtes un véritable ambassadeur de la...

  • sous-chef de cuisine h/f

    il y a 3 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Anne-Sophie PIC Temps plein

    Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Sous-Chef(fe) H/F.En tant que Sous-Chef(fe), vous êtes un véritable pilier de la brigade et le bras droit du Chef de Cuisine. Vous assurez la...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 5 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Pic Temps plein

    À propos de nousAu cœur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l'esprit familial et authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années 1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner l'excellence culinaire familial à...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Pic Temps plein

    À propos de nousRejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Commis de cuisine H/F.MissionSous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la...

  • commis de cuisine h/f

    il y a 3 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Anne-Sophie PIC Temps plein

    Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Commis de cuisine H/F.Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la préparation des plats. Vous...

  • demi-chef de partie

    il y a 1 jour

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : Best Western Premier Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l'accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d'excellents équipements et des prestations exceptionnelles. Dans le cadre de...

  • chef cuisinier h/f

    il y a 2 semaines

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel - Maison Pic Temps plein

    Au cœur de la Maison d'Anne-Sophie Pic, notre hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux incarne l'art de recevoir à la française, où élégance discrète et convivialité authentique créent un refuge d'émotions où chaque détail est pensé. Vaisseau amiral du Groupe, la Maison Pic héberge notre restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007...

  • Chef Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Pic Temps plein

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  • Chef Cuisinier H/F

    il y a 3 jours

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