Chef(fe) de Cuisine

il y a 2 semaines

Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France MB RH Consulting Temps plein

Nouvelle opportunité culinaire :


Envie d'écrire une nouvelle histoire culinaire dans un lieu authentique et inspirant ?

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un hôtel restaurant de charme d'une vingtaine de chambres, niché dans le département de la Drôme en région Auvergne Rhône-Alpes.

Un lieu vivant, chaleureux, inspirant… et surtout une véritable page blanche culinaire à écrire en duo avec la propriétaire.

Votre mission :
créer une identité culinaire forte et locale

L'objectif est clair : définir et incarner l'offre restaurant du lieu en valorisant :

  • le terroir, les producteurs locaux, les circuits courts,
  • une cuisine fraîche, de saison, sincère et gourmande,
  • des plats qui racontent la région et l'âme du village.

Vous devenez l'Ambassadeur(rice) d'un restaurant à la fois intime et vivant :

  • 45 places assises en intérieur,
  • 60 places en terrasse,
  • avec une forte saisonnalité estivale.

Vos responsabilités

  • Créer l'identité culinaire et composer une carte personnelle, lisible, moderne et ancrée dans le local.
  • Construire une relation de confiance et de co-création avec la propriétaire pour écrire ensemble l'histoire gastronomique du lieu.
  • Piloter la sélection des fournisseurs et créer des partenariats durables.
  • Négocier les tarifs et optimiser les coûts d'achat.
  • Superviser les commandes et approvisionnements, incluant l'offre petit déjeuner.
  • Assurer le suivi et contrôle des factures, validation des bons à payer.
  • Accompagner votre équipe au quotidien & les faire monter en compétences : un second de cuisine et un(e) plongeur / commis.
  • Garantir l'organisation quotidienne, la gestion des coûts, la qualité, la régularité et la conformité HACCP.
  • Participer pleinement à faire du restaurant un incontournable du secteur.
  • Être force de proposition pour créer des instants mémorables, en adéquation avec l'identité unique du lieu.

Profil recherché

  • Expérience en qualité de chef(fe) ou second(e) de cuisine
  • Sensibilité forte pour les produits locaux, la saisonnalité, l'authenticité.
  • Envie d'écrire une histoire, de laisser une vraie empreinte et de bâtir un projet culinaire à long terme.
  • Leadership naturel, capacité à fédérer une petite équipe, sens du partage.
  • Autonomie, créativité et rigueur.

Organisation & rythme

  • Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir, lundi & jeudi
  • Date de prise de poste : selon vos disponibilités

Rémunération

  • 3 000 € brut / mois sur 12 mois
  • Statut cadre au forfait jour (RTT)
  • Période d'essai de 3 mois renouvelable une fois
  • Mise à disposition d'une Maison (2/3 chambres) à 15 minutes en voiture

  • Sous-Chef(fe) de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Pic Temps plein

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  • chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Jean Louis Le Saloon Temps plein

    Bienvenue au Far West, en plein cœur de la Drôme Jean Louis a construit son repère pour faire participer les acteurs locaux autour des valeurs qui lui sont chères. Son univers se construit ainsi : au gré des rencontres et découvertes, comme une chaîne vertueuse de collaborations humaines. L'écosystème Jean Louis compte encore s'enrichir de talents,...

  • Chef(fe) de partie H/F

    il y a 7 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

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  • sous-chef de cuisine h/f

    il y a 4 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Anne-Sophie PIC Temps plein

    Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Sous-Chef(fe) H/F.En tant que Sous-Chef(fe), vous êtes un véritable pilier de la brigade et le bras droit du Chef de Cuisine. Vous assurez la...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 5 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Pic Temps plein

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  • Commis de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Pic Temps plein

    À propos de nousRejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Commis de cuisine H/F.MissionSous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la...

  • commis de cuisine h/f

    il y a 4 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Anne-Sophie PIC Temps plein

    Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Commis de cuisine H/F.Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la préparation des plats. Vous...

  • Commis de cuisine, Restaurant PIC

    il y a 4 heures

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Détail de l'offreRejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Commis de cuisine H/F.Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la...

  • Commis de cuisine, Restaurant PIC

    il y a 5 heures

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Commis de cuisine H/F. Description du poste Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous...

  • Chef Cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Pic Temps plein

    À propos de nousAu cœur de la Maison d'Anne-Sophie Pic, notre hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux incarne l'art de recevoir à la française, où élégance discrète et convivialité authentique créent un refuge d'émotions où chaque détail est pensé. Vaisseau amiral du Groupe, la Maison Pic héberge notre restaurant triplement étoilé au Guide...