Sommelier
il y a 5 jours
Rejoignez une maison où l'élégance rencontre la sincérité
Située au cœur du massif des Bauges, Géoparc labellisé UNESCO, l'
Auberge d'Aillon et d'Ailleurs
est une adresse intimiste, authentique et profondément ancrée dans la nature.
Maison 4 étoiles, elle combine hébergement haut de gamme, restauration gastronomique, espace bien-être et atmosphères chaleureuses pour offrir une expérience rare, humaine et raffinée.
Avec ses 14 chambres au design thématique, son restaurant gastronomique dirigé par
Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur
, son bar, son espace bien-être et ses jardins, l'auberge incarne une destination confidentielle et inspirante, ouverte au rythme des saisons.
La Cuisine, résolument végétale, locavore et créative, célèbre la richesse du terroir savoyard. Une table de 30 couverts par service, portée par la finesse, la sincérité et l'émotion.
Votre mission : sublimer l'expérience gastronomique
La place du/de la Sommelier(e) est centrale.
Votre rôle : incarner l'excellence chaleureuse de la maison, valoriser une cuisine végétale innovante et créer des accords justes, accessibles et inspirants.
Sous la responsabilité du Responsable de Salle, vous contribuez directement à offrir à nos hôtes un moment inoubliable.
Vos responsabilités
Conseil & service
- Accueillir, guider et conseiller les clients avec professionnalisme, sensibilité et bienveillance.
- Présenter l'histoire et les caractéristiques des vins de manière claire et adaptée au rythme du service.
Création & accords
- Élaborer, en collaboration avec le Responsable de Salle, des accords mets-vins et accords sans alcool raffinés et cohérents avec notre cuisine végétale et locavore.
Gestion de la cave
- Gérer les stocks, l'approvisionnement, la rotation et la bonne conservation des vins.
- Réaliser les inventaires et assurer l'entretien de la cave et du matériel.
Formation & transmission
- Former les équipes (restaurant et réception) à la création et au service des cocktails, boissons chaudes et autres boissons.
Vie du service
- Participer au bon déroulement du service : mise en place, envoi, débarrassage, nettoyage.
- Contribuer à l'organisation de dégustations et d'événements dédiés.
Profil recherché
- Passion attestée pour le vin et les boissons artisanales.
- Connaissance solide des vins français (les terroirs alpins sont un plus).
- Excellente aisance relationnelle, sens du détail, service sincère et non prétentieux.
- Capacité à transmettre, vulgariser et mettre les clients en confiance.
- Esprit d'équipe, polyvalence, humilité et envie de s'investir dans un projet à taille humaine.
Conditions du poste
Contrat : CDI / Statut : Employé
Lieu : Aillon-le-Jeune (Massif des Bauges – Savoie)
Temps de travail : 39h/semaine – annualisation
Repos : lundi & mardi (hors événements particuliers / ponts et jours fériés)
Fermetures annuelles : 7 semaines au total
Période d'essai : 2 mois, renouvelable une fois (selon convention)
Rémunération & avantages
À partir de 2 500 € brut / mois
Logement possible pendant la période d'essai
Après période d'essai : indemnité logement 200 € brut / mois
Possibilité de s'installer dans un cadre naturel exceptionnel, au cœur du massif des Bauges
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Assistant Sommelier H/F
il y a 5 jours
Le Cannet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bastide Bruno Oger Temps pleinLa Villa Archange** recherche un Assistant Sommelier (H/F).Nous recherchons une personne ayant :2 ans d'expérience minimum dans un établissement similaire étoilé en tant qu'assistant sommelierAvoir une excellente connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vinsSous la supervision de notre Chef Sommelier déjà en place, vous devrez l'assister dans...
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Commis Sommelier
il y a 5 jours
Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Fonscolombe Temps pleinLe Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous rejoindre, c'est :Avoir...
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Commis Sommelier
il y a 5 jours
Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Fonscolombe Temps pleinde l'entrepriseLe Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous rejoindre,...
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Commis Sommelier
il y a 5 jours
Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinLe Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous rejoindre, c'est :Avoir...
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Commis Sommelier
il y a 5 jours
Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous...
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Cdi] Commis Sommelier
il y a 5 jours
Aillon-le-Jeune, France Auberge d'Aillon et d'Ailleurs . Temps plein**CDI /**AUBERGE D'AILLON ET D'AILLEURS.** **[CDI] Commis sommelier.**: **Missions**: Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable de salle, vous êtes aux petits soins pour nos clients et contribuez à ce qu'ils vivent une expérience gustative et humaine inoubliable. - Organiser et mettre en place la cave du jour - Préparer les apéritifs et les...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 jour
Aillon-le-Jeune, France Hospitali-T Temps plein**Et si votre passion du vin trouvait enfin un lieu à sa mesure ?** Rejoignez une maison où l’élégance se vit avec sincérité. Nichée au cœur du massif des Bauges, géoparc labellisé UNESCO, **l’Auberge d’Aillon et d’Ailleurs** est bien plus qu’un hôtel-restaurant : c’est une maison de caractère, confidentielle, profondément...
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Sommelier (H/F)
il y a 7 jours
Bois-le-Roi, France Les Pieds Sous La Table Temps pleinNous recherchons un Sommelier (H/F) passionné et compétent pour rejoindre notre équipe. En tant que Sommelier, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel en matière de vins et de boissons alcoolisées. Responsabilités - Conseiller les clients sur le choix des vins et des boissons alcoolisées en fonction de leurs préférences et...
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Assistant Sommelier
il y a 7 jours
Le Cannet, France La Bastide Bruno Oger Temps pleinLa Villa Archange** recherche un Assistant Sommelier (H/F). Nous recherchons une personne ayant: - 2 ans d'expérience minimum dans un établissement similaire étoilé en tant qu'assistant sommelier - Avoir une excellente connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins Sous la supervision de notre Chef Sommelier déjà en place, vous devrez...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 jour
Le Conquet, France SAINTE-BARBE HÔTEL & SPA Temps pleinLe Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ** situé dans la ville touristique du Conquet, à la pointe Finistère à 30 kms de Brest, recherche un(e) Sommelier / Sommelière Vos missions: - Assurer le service des vins, apéritifs et eaux lors du service - Approvisionner et gérer les stocks de vin - Elaborer la carte des vins avec la Direction de la...
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Sommelier (H/F) -n°3019
il y a 2 semaines
Le Castellet, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué dans le Var, tout près du Castellet, cet Hôtel ** est niché au cœur de de la Provence, dans un cadre idyllique. L’établissement un coin restauration dont un Restaurant 1 étoile au guide Michelin et 1 étoile verte. Dans un principe de gastronomie durable, la cuisine proposée est de type méditerranéenne élégante et toute en saveurs, qui...
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Sommelier (H/F) -n°3019
il y a 1 semaine
Le Castellet, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué dans le Var, tout près du Castellet, cet Hôtel ** est niché au cœur de de la Provence, dans un cadre idyllique. L’établissement un coin restauration dont un Restaurant 1 étoile au guide Michelin et 1 étoile verte. Dans un principe de gastronomie durable, la cuisine proposée est de type méditerranéenne élégante et toute en saveurs, qui...
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Sommelier (H/F) -n°3019
il y a 1 semaine
Le Castellet, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué dans le Var, tout près du Castellet, cet Hôtel ** est niché au cœur de de la Provence, dans un cadre idyllique. L’établissement un coin restauration dont un Restaurant 1 étoile au guide Michelin et 1 étoile verte. Dans un principe de gastronomie durable, la cuisine proposée est de type méditerranéenne élégante et toute en saveurs, qui...
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Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Le Havre, France Job Hospitality Temps plein**Nous recrutons pour un restaurant étoilé situé en Normandie : CHEF SOMMELIER (H/F) !** Un univers autour de produits d'exception, source d'inspiration où le Chef surprend par des associations de saveurs inédites, toujours harmonieuses, d'une précision extrême. Rejoignez une équipe passionnée, soudée et solide qui a à cœur de partager sa...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Le Pontet, France AUBERGE DE CASSAGNE & SPA Temps pleinLe restaurant gastronomique de l’Auberge de Cassagne & Spa** recrute un sommelier (H/F). Si vous êtes Passionné de Vins, organisé, dynamique et rigoureux ce poste est fait pour vous: Vos missions: - Conseil client - Service du vin - Organisation de la cave - Réception des vins Avantages: - Mutuelle d’entreprise - Avantage nourriture Merci de...
