Sous-chef de cuisine H/F

il y a 1 jour

La RochesurYon, Pays de la Loire, France Viva Gusto Temps plein

Le premier Fast Food Italien de France

Type de contrat et date:

CDI et Début Mars

Localisation :

Viva Gusto à La Roche sur Yon

Site internet:

Mission principale :

Le Secondo Maestro assiste le Maestro du piano dans l'organisation et la réalisation des préparations culinaires. Ici, tout est fait maison et nous n'avons qu'une devise, "Vite et bon". Véritable bras droit, il garantit la continuité de la qualité et du rythme en cuisine, même en l'absence du Maestro du piano.

Responsabilités :

  • Assister le maestro du piano dans la coordination des activités de la cuisine.
  • Assurer la préparation et la cuisson des produits (pizzas, pâtes, focaccias) dans le respect des standards Viva Gusto.
  • Remplacer le maestro du piano en son absence et assurer la gestion de l'équipe de cuisine.
  • Participer à l'organisation de la mise en place et la fluidité du service.
  • Encadrer et accompagner les équipiers tout-terrain.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Montrer et participer à l'entretien de l'espace cuisine.
  • Contribuer à la gestion des stocks et signaler les besoins au maestro du piano.

Compétences requises :

  • Bonne maîtrise des bases culinaires, idéalement en cuisine italienne.
  • Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs.
  • Rigueur, rapidité d'exécution et sens de l'organisation.
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Polyvalence et réactivité dans un environnement de restauration rapide.

Profils recherché :

  • Expérience en cuisine Italienne, idéalement en tant que commis confirmé ou second.
  • Boulanger ayant aussi appris les codes du snacking, pâtissier aimant la cuisine italienne, cusinier ayant le sens du partage.
  • Tous ces profils devront avoir le self-control, l'amour du travail bien fait, le partage des connaissances, le respect de leur supérieur et l'envie de tirer vers le haut toute leur équipe afin d'en tirer le meilleur.
  • Dynamique, fiable et capable de prendre des responsabilités.
  • Attiré par l'univers de Viva Gusto et motivé à évoluer dans le concept.

Les p'tits plus Viva Gusto :

  • Un week-end de repos par mois
  • Repas lors de vos shifts.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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    il y a 6 jours

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  • Formateur en cuisine F/H

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