Maître / Maîtresse d'Hôtel

Une maison chargée d'histoire, un Chef engagé, une équipe à taille humaine, un lac à deux pas… Il ne manque plus que vous.
**Vous êtes passionné par la haute gastronomie, rigoureux et curieux d'apprendre ?

Rejoignez les équipes du restaurant gastronomique Jean Sulpice **, doublement étoilé au Guide Michelin, dans un cadre unique entre lac et montagne.
Missions principales

• Assister le Directeur du Restaurant dans la gestion et le remplacer en son absence
• Prendre connaissance des réservations auprès de la réception
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte. Le conseiller dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• Avoir une connaissance parfaite de tous les éléments de la carte, le temps/la méthode de préparation, la provenance et les caractéristiques des produits
• Assurer la mise en place de la salle en appliquant et en faisant appliquer les standards requis et mis en place par la Direction
• Vérifier l'entretien du matériel et des locaux
• Animer le briefing de pré-service
• Assurer le service et le management de l'équipe de salle
• Réaliser les plannings de l'équipe de salle sur demande de son responsable direct

Cette liste n'est pas limitative. Les missions sont naturellement évolutives, notamment en ce qu'elles sont liées aux évolutions de l'organisation et des objectifs de notre Maison.
Nous Recherchons Un.e Collaborateur·rice**

• Vous êtes idéalement diplômé.e d'une école hôtelière
• Vous êtes reconnu.e pour vos connaissances, votre implication et votre réactivité
• Vous faites preuve d'un excellent relationnel et vous êtes à l'écoute du client
• Vous êtes disponible et à l'écoute pour les équipes tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée
• Vous avez une expérience significative en restauration étoilée