Chef de partie H/F

il y a 7 jours

Paris, Île-de-France SAS KULT Les Parisiens Temps plein

Le Pavillon Faubourg Saint-Germain, hôtel 5★ au cœur de la Rive Gauche, cultive un esprit à la fois intimiste et contemporain.

Son restaurant Les Parisiens, dirigé par le Chef Signataire Thibault Sombardier et le Chef Executif Claudio Barbato, rend hommage à la cuisine bourgeoise dans un cadre chic.

L'établissement est ouvert tous les jours, doté d'une charmante terrasse parisienne et distingué par le prestigieux Wine Spectator pour l'excellence de sa carte des vins.

Votre rôle : En tant que Chef de Partie , vous serez un(e) représentant(e) essentiel(le) de notre brigade , contribuant à la qualité et à la créativité de notre offre dessert, sous la direction du Chef de cuisine.

Vos missions :

  • Assurer la préparation, la cuisson et l'envoi des plats du poste chaud
  • Réaliser les mises en place nécessaires et garantir le bon déroulement du service
  • Appliquer avec précision les fiches techniques et les consignes du Chef de Cuisine
  • Maintenir un niveau d'exécution élevé et une qualité constante dans chaque préparation
  • Gérer l'organisation, l'entretien et la propreté du poste de travail
  • Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Encadrer et accompagner les commis ou demi-chefs de partie du poste
  • Participer activement à la dynamique de l'équipe dans un environnement exigeant et rythmé

Profil recherché :Nous recherchons une personnalité passionnée, créative et rigoureuse, animée par l'envie de s'investir dans une bistromnomie de haut niveau.

Compétences & atouts :

  • Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
  • Maîtrise des techniques de base de la cuisine française et des cuissons
  • Expérience confirmée en restaurant gastronomique ou établissement haut de gamme
  • Rigueur, sens de l'organisation et autonomie sur un poste
  • Capacité à travailler avec efficacité et précision
  • Sens du détail, goût du travail bien fait et constance dans la qualité
  • Esprit d'équipe, communication fluide et respect de la hiérarchie

Envie de rejoindre la brigade du Chef Claudio ?

Faites-nous parvenir votre candidature — chaque profil est étudié avec attention.

Poste à pourvoir de suite.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

  • Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie H

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France patsy Temps plein

    CDI / PATSY .[CDI] Chef de partie H - FMissionsPatsy est un nouvel établissement qui a ouvert ses portes en Octobre dans le 9ème arrondissement. Cuisine de saison cosmopolite avec une influence méridionale inspirée par l'Amérique latine, l'Asie et la Scandinavie. Nous souhaitons proposer une cuisine accessible où la saisonnalité prend son sens. Nous...

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    Paris, Île-de-France Patsy Temps plein

    Patsy est un nouvel établissement qui a ouvert ses portes en Octobre dans le 9ème arrondissement. Cuisine de saison cosmopolite avec une influence méridionale inspirée par l'Amérique latine, l'Asie et la Scandinavie. Nous souhaitons proposer une cuisine accessible où la saisonnalité prend son sens. Nous sommes une petite Brigade de 4 personnes en...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Hôtel des tours Duo Temps plein

    Chef de partieDans notre Skybar/Rooftop situé au 27ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.MISSIONS PRINCIPALESGérer et animer...

  • demi-chef de partie h/f

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France la dame de pic Temps plein

    La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notreRestaurant français Le Tout Paris*, nous recherchonsdès à présent un poste de Chef de Partie (H/F).Objectif de la Fonction :Le Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels...

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    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notreMaison Cheval Blanc Paris, nous recherchonsun Chef de Partie (H/F)pour notreRestaurant Italien Langosteria.Objectif de la Fonction :Le Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels...

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    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France DNA PARADIS GROUP Temps plein

    CHEF DE PARTIE H/F – GUINGUETTE BALARDLe groupe DNA PARADIS, reconnu pour ses concepts forts et créatifs, ouvre Guinguette Balard, un tout nouveau restaurant situé entre BFM et le Ministère des Armées.Guinguette Balard propose une cuisine fait maison, bistro chic, mêlant l'esprit convivial de la guinguette à une approche gourmande, soignée et...

  • 1er chef de partie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    CDI / LE MEURICE / DORCHESTER COLLECTION[CDI] 1er chef de partie - cuisine hôtel [H/F]MissionsChez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous...

  • Chef de Partie

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    Paris, Île-de-France Fitz Group Temps plein

    Chef de Partie (H/F) – VesperVesper est le restaurant japonais du Fitz Group, et incarne l'élégance et la précision de la gastronomie nippone dans un écrin spectaculaire au cœur du 7ᵉ arrondissement de Paris.Rejoignez l'aventure et contribuez à faire rayonner l'un des restaurants les plus attendus de la scène gastronomique parisienne. Nous...