Responsable du service de la restauration scolaire h/f

il y a 1 jour

Auray, Bretagne, France La Gazette des Communes Temps plein

Au-delà des enjeux du secteur (EGALIM, ma cantine, loi Climat et résilience, accès au service et développement durable), les ambitions de la
Ville de VANNES
(Morbihan) pour son service de la restauration scolaires sont nombreuses et s'illustrent ainsi : existence d'un maraichage biologique exploité en régie et projet de développement d'une régie fruitière, augmentation du pourcentage de produits bio dans les menus dans le respect d'une démarche raisonnée, développement des achats en circuits courts en lien avec les ressources offertes par le territoire et enfin, projet de création d'une nouvelle cuisine centrale.

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Pour relever ces défis, nous recrutons notre

Responsable du service de la restauration scolaire h/f
Directement rattaché à la Directrice Enfance-Éducation et à la tête d'une équipe de 46 agents (13 collaborateurs à la cuisine centrale et 33 dans les offices), vous pilotez la politique municipale de restauration scolaire, au service d'une alimentation durable, locale et équilibrée.

Votre objectif : garantir une prestation de qualité tout en accompagnant la transition alimentaire de la collectivité.

Dans Ce Cadre, Vous

  • Définissez et mettez en œuvre la stratégie de restauration collective.
  • Supervisez la cuisine centrale et les restaurants scolaires.
  • Développez les approvisionnements locaux, bio et de saison.
  • Garantissez le respect des normes d'hygiène et de qualité (HACCP, Egalim…).
  • Managez les équipes et conduisez les projets structurants du service (dont le projet Kercado 2040).
  • Participez à la sensibilisation à l'alimentation durable auprès des enfants et des familles.

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Manager confirmé en restauration collective, vous alliez expertise technique, sens du service public et engagement pour une alimentation responsable.

Diplômes & prérequis

  • Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, arts culinaires ou restauration collective.
  • Formation HACCP obligatoire.
  • Permis B exigé.
  • Disponibilité ponctuelle (soirées, week-ends, jours fériés).

Vos Atouts

  • Maîtrise des enjeux de production, d'hygiène, de nutrition et de développement durable.
  • Compétences solides en gestion RH, budgétaire et marchés publics.
  • Organisation, rigueur et leadership affirmé.

Responsable du service de la restauration scolaire (F/H) - Catégorie A | Ville de Vannes

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Si vous avez l'envie d'intégrer une équipe dynamique et motivée pour travailler à des projets ambitieux dans un cadre idyllique, qu'est celui du Golfe du Morbihan, venez nous rejoindre

Retrouvez le détail de l'offre et postulez jusqu'au

  • cuisinier

    il y a 1 semaine

    Auray, Bretagne, France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

    Vos missions en quelques motsRattaché Au Service Fabrication, Vous DevrezCréer des bases aromatiquesGérer et trier les déchetsRéaliser des recettes et des opérations culinaires, préparer, conditionner des buffets froids, des repas terrain.Réaliser des pâtisseries (génoise-pâte à chou) et entrées pâtissières (quiche-pizza) : préparation,...

  • Boulanger H/F

    il y a 1 jour

    Auray, Bretagne, France La bibliothèque des pains Temps plein

    Aperçu du posteNous recherchons un Boulanger (H/F) passionné par la boulangerie pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la création d'aliments de qualité et le service client, ce poste est fait pour vous.ResponsabilitésPréparer une variété de pains, viennoiseries et pâtisseries de qualité supérieure Respecter les...

  • Stagiaire service hôtel restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Auray, Bretagne, France BEST WESTERN AURAY LE LOCH Temps plein

    À propos du posteDans le cadre de notre activité hôtelière et de restauration, nous recherchons un(e) stagiaire en service pour renforcer notre équipe.Vous participerez activement au service du petit-déjeuner ou au service en salle du restaurant, en lien direct avec la clientèle.ResponsabilitésPDJMise en place et réassort du buffet...

  • Gérance estivale bar restauration en camping saison 2026

    il y a 1 jour

    Auray, Bretagne, France Mk bar Temps plein

    Réf 5604Secteur Auray / MorbihanSaison estivale 2026Gerance estivale d'un bar snack bar licence 4 brasserie au sein d'un camping familial100 emplacementsExploitation avril/ septembre 2026Type de structure bar licence 4 snack restaurantLoyer 6000€ ht en 3 foisCaution 2500€ encaissés350/400 personnes camping completTout équipéLogement possible en...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine

    Auray, Bretagne, France LA FROMENTINE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité, tout en assurant une organisation efficace de votre poste. Vous intégrerez une équipe...

  • Responsable de dossier H/F

    il y a 1 semaine

    Auray, Bretagne, France Cabexperts Recrutement Temps plein

    Présentation de la société Cabexperts Recrutement recrute pour un de ses clients, cabinet comptable régional et familial situé sur Auray, un Responsable de dossier H/FVenez rejoindre ce beau cabinet constitué de 7 bureaux pour un effectif de 140 salariésDescription Au sein du bureau de Auray et sur un portefeuille TPE/PME, industries, associations et...

  • Responsable de dossier H/F

    il y a 6 jours

    Auray, Bretagne, France Cabexperts Recrutement Temps plein

    Présentation de la société Cabexperts Recrutement recrute pour un de ses clients, cabinet comptable régional et familial situé sur Auray, un Responsable de dossier H/FVenez rejoindre ce beau cabinet constitué de 7 bureaux pour un effectif de 140 salariésDescription Au sein du bureau de Auray et sur un portefeuille TPE/PME, industries, associations et...

  • Référent services généraux H/F

    il y a 2 semaines

    Auray, Bretagne, France Eureden Temps plein

    Informations générales Référence GROUP Localisation du posteBretagne, Morbihan (56) LieuTHEIX NOYALO (56) MétierAutres - Autres Intitulé du posteRéférent services généraux H/F Type de contratContrat à durée indéterminée Description de l'offreDans le cadre d'un départ à la retraite, nous recherchons notre futur(e) Référent(e) des...

  • assistant administratif

    il y a 5 jours

    Auray, Bretagne, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Université de Bretagne Sud   Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation LORIENT Cedex Intitulé long de l'offre assistant administratif (F/H) Date limite de candidature13/02/2026 EmployeurUniversité Bretagne Sud VersantFonction Publique de...

  • Employé libre service H/F

    il y a 1 semaine

    Auray, Bretagne, France Morbihan Emplois Temps plein

    L'entreprise Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim ?Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière Morbihan Emplois est filiale du Groupe JTI qui depuis près de 30 ans rapproche les entreprises et les candidats à la recherche d'un emploi.Grâce à une parfaite connaissance de notre territoire, et des différents secteurs...