Chef de partie pâtisserie H/F

il y a 2 semaines

SaintHilairedeTalmont, Pays de la Loire, France BENTOUCH GROUPE Temps plein

L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F

Le Restaurant Gastronomique L'Attilio vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d'art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l'essence même de la gastronomie française d'exception.

Vos missions :

  • Superviser et coordonner les activités de la pâtisserie, en veillant à la qualité et à la présentation des desserts.
  • Élaborer et mettre en œuvre des desserts créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
  • Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits, en assurant une gestion optimale des ressources.
  • Former et encadrer l'équipe de pâtisserie, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
  • Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
  • Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
  • Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et à l'innovation des menus.
  • Assurer la mise en place des desserts et la coordination avec le chef de cuisine pour une harmonie parfaite entre les plats et les desserts.
  • Veiller à la satisfaction des clients en proposant des desserts de qualité supérieure et en répondant à leurs attentes.

Votre profil :

Vous êtes un(e) Chef de partie pâtisserie passionné(e) par la pâtisserie française et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.

  • Expérience confirmée en tant que Chef de partie pâtisserie dans un établissement gastronomique ou de prestige.
  • Formation en pâtisserie ou en gestion hôtelière (un plus).
  • Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie française et internationale.
  • Capacité à créer des desserts innovants et à maintenir des standards élevés de qualité.
  • Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
  • Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Excellente communication et gestion du stress.
  • Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
  • Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités :

  • Contrat CDI : 39H.
  • Rémunération : Fixe négociable selon expérience

teamrecrut

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel

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    Nous recherchons, afin de compléter notre équipe, un chef de partie H/F 39 h. Nous proposons une cuisine 100% maison.Vous serez amené à tourner sur les différents postes froid et chaud pour vous familiariser avec la carte et l'équipe de cuisine.Ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Repos le dimanche et 3 1/2 journées et soirées par semaine.Type...

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