Chef de cuisine H/F

il y a 17 heures

PerrosGuirec, Bretagne, France GRAND HOTEL PG Temps plein

Description de l'entreprise

Le Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE.

Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.

Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.

Descriptif du poste : Chef de Cuisine H/F

Sous la responsabilité directe du directeur de l'établissement, vous aurez la responsabilité de la production culinaire, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement de vos 9 collaborateurs.

Missions et responsabilités :

  • Gestion des plannings de votre personnel ainsi que gestion prévisionnelle des effectifs de votre service ;

  • Veiller au respect du code de travail, de la convention collective

  • Encadrer et accompagner l'évolution de vos collaborateurs.

  • Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP ;
  • Suivi des ratios des matières premières ;
  • Contrôle et calibrage des recettes ;
  • Elaboration de la carte ;
  • Elaboration des fiches techniques ;
  • Gestion des stocks et des commandes ;
  • Procéder aux inventaires de fin de mois ;
  • Contrôle des cuissons et températures ;
  • Faire respecter les consignes de préparation des produits ;
  • Surveiller la qualité de tous les produits cuisine et desserts.

Profil recherché

Vous possédez une expérience significative dans ce poste au sein d'un établissement renommé. Vous êtes avant tout un(e) passionné(e) de cuisine et de gastronomie.

Vous bénéficiez d'une expérience minimale de 5ans réussie en cuisine au sein d'un restaurant traditionnel

Condition du poste :

2 jours de repos par semaine

Cadre au forfait 218 jours.

A Partir de 4500€ + interessement

Type d'emploi : CDI

Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 4 500,00€ par mois

Avantages :

  • Intéressement et participation
  • RTT

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine Restaurant H/F

    il y a 15 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France GRAND HOTEL PG Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE.Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.Descriptif du poste : Chef de Cuisine...

  • Sous-chef(fe) de cuisine F/H

    il y a 19 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    Description de l'entrepriseTel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les...

  • Sous-chef(fe) de cuisine F/H

    il y a 19 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    Description de l'entreprise Tel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les...

  • Chef de partie H/F

    il y a 17 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France CASINO DE PERROS ET COTE DE GRANIT ROSE Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d'une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 2 chefs de...

  • Stagiaire en cuisine F/H

    il y a 10 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    L'entrepriseTel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les marées et les...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 20 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    Description de l'entrepriseTel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    il y a 13 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    L'entrepriseTel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les marées et les...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 17 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    Description de l'entrepriseTel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 19 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    Description de l'entreprise Tel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 10 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France LE MAO Temps plein

    Nous recherchons pour la saison 2026(1/04 au 30/09) 2 commis de cuisinespostes principalement en continu .pourboire, mutuelle ,etcNous étudions toute candidaturesPoste non logéType d'emploi : CDDDurée du contrat : 6 moisRémunération : à partir de 12,02€ par heureNombre d'heures : 35 par semaineLieu du poste : En présentiel