Second de Cuisine

il y a 9 heures

Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein 2 900 € - 3 200 €
Description de l'entreprise

Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant « Loiseau des Ducs » est installé dans un hôtel classé monument historique, l'hôtel de Talmay. La terrasse se découvre pour offrir une vue imprenable sur le Palais des Ducs. Fort de son étoile Michelin, ce restaurant entend célébrer l'élégance de la Bourgogne. Après 10 ans de présence à Dijon, le restaurant fait peau neuve et arbore une décoration moderne et authentique. Ce restaurant fait partie de la maison Loiseau, institution gastronomique emblématique en France.

Son Chef, Iulian Fistos, recherche son bras droit, second de cuisine, pour le compléter dans sa quête du maintien de l'étoile.

Description du poste

Vos missions :

  • Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et garantir un service fluide et rigoureux.
  • Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la mise en place, la préparation et l'envoi des plats avec exigence et précision.
  • Veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène HACCP.
  • Former, encadrer et accompagner l'équipe en cuisine, dans une démarche d'amélioration continue.
  • Être force de proposition pour l'élaboration de nouveaux plats et contribuer à l'évolution de la carte.
  • Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef.
  • Remplacer le Chef de Cuisines en cas d'absences
Qualifications

 Profil recherché :

  • Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine/ Chef de partie dans un restaurant gastronomique, ou Chef dans un bistrot.
  • Ambition d'évoluer au plus haut niveau
Informations complémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Intégrer une maison prestigieuse, reconnue pour son excellence et son savoir-faire
  • Avoir l'opportunité d'évoluer au plus haut niveau de la gastronomie et de développer une posture managériale dans l'équipe de Loiseau Des Ducs
  • 20% de réduction sur les produits et services de la maison Loiseau
  • Possibilité d'évolution dans l'un de nos établissements (étoilés ou non) en France et à l'étranger
  • 2 jours de repos consécutifs, le dimanche et le lundi
  • CDI Forfait jours - 18RTT par an
  • Fermeture à Noël
Département: Cuisine Rémunération: EUR2900 - EUR3200 - tous les mois

  • second de cuisine

    il y a 20 heures

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Restaurant Type américain Temps plein

    L'Edito Dijon est un bistrot restaurant traditionnel français faisant partie des meilleurs restaurants de Dijon. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une cuisine à base de produits frais. L'ambiance chaleureuse ainsi que notre équipe professionnelle, feront de l'Édito votre coup de coeur professionnel Rejoignez la brigade du restaurant Vos...

  • Second de Cuisine Tournant H/F

    il y a 4 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F/H) sur le secteur : Bourgogne – Franche-Comté (déplacements sur Dijon, Nevers, Beaune, Besançon, Agencourt, Seurre)en contrat CDI temps complet.Au quotidienÊtre second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des...

  • Second de Cuisine Tournant H/F

    il y a 4 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F/H) sur le secteur : Bourgogne – Franche-Comté (déplacements sur Dijon, Nevers, Beaune, Besançon, Agencourt, Seurre) en contrat CDI temps complet. Au quotidien Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des...

  • Second de cuisine

    il y a 14 heures

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Brasserie Edito Dijon Temps plein

    Vous seconderez le chef de cuisineManager la brigadeRemplacer le chef lors de ses absencesGérer les planningsGerer les commandesveillez au Bon fonctionne et des méthodes HACCPType d'emploi : Temps pleinRémunération : à partir de 2 400,00€ par moisLieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France EHPAD La Providence Temps plein

    À propos du posteL'EHPAD La Providence 101, rue de Talant DIJON recherche un chef de cuisine à plein-temps en contrat à durée indéterminéeDe nombreux atouts pour le service restauration :- cuisine entièrement autonome et en gestion interne- restauration gastronomique- équipe dynamique et engagée- 1 week-end sur deuxVos missions :§ Organiser et...

  • Chef d'équipe

    il y a 2 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France AV2C Temps plein

    Chef d'équipe Second Œuvre (H/F) – AV2C Rénovation Secteur : Côte-d'Or / Jura Entreprise : AV2C Rénovation Contrat : CDI – Temps plein Rémunération : attractive selon profil + primes Qui sommes-nous ?AV2C Rénovation est une entreprise spécialisée dans la rénovation intérieure complète, avec une forte exigence de qualité et de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France LA FINE HEURE Temps plein

    Mission de 3 semainesCuisinier avec expérience significative vous prendrez le poste de Second de Cuisine.Vous serez en charge dans un premier temps du poste des entrées, vous cuisinerez les produits frais et locaux pour confectionner une carte soigneuse. Accompagné par le Chef vous avez une autonomie suffisante pour gérer vos stocks, votre mise en place...

  • Enseignant SII – Électrique

    il y a 4 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Rectorat de l'Académie de Dijon Temps plein

    Vous souhaitez former les futurs ingénieurs ? Rejoignez le lycée Gustave Eiffel à Dijon en tant qu'enseignant·e en Sciences Industrielles de l'Ingénieur, spécialité Électrique et Électronique Le poste est à pourvoir à temps plein dès que possible jusqu'au 3 juillet 2026.En tant qu'enseignant·e, vous intervenez au lycée en classes de 1ère et...

  • Chargé de mission de la maintenance bâtimentaire

    il y a 1 semaine

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Rectorat de l'Académie de Dijon Temps plein

    Envie de combiner expertise, pilotage et management ? Prenez en main un poste clé de la maintenance bâtimentaire spécialisée Au sein de la Direction Régionale de l'Immobilier (DRI), vous intervenez principalement sur le site du Rectorat de Dijon, bâtiment à forte complexité technique.À ce titre, vous évoluez dans un contexte qui nécessite une...

  • Agent(e) polyvalent de restauration

    il y a 4 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

    Vos missions en quelques motsGroupe RIFSEEP : 2.Vos Activités PrincipalesRéalise le conditionnement des buffets de hors d'oeuvre, effectue la mise en place des petits déjeuners, fromages, fruits et desserts.Effectue le dressage des entrées en cuisine.Effectue le service aux différentes rampes de distribution.Effectue l'entretien et la décoration des...