second de cuisine

il y a 9 heures

Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Restaurant Type américain Temps plein

L'Edito Dijon est un bistrot restaurant traditionnel français faisant partie des meilleurs restaurants de Dijon. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une cuisine à base de produits frais. L'ambiance chaleureuse ainsi que notre équipe professionnelle, feront de l'Édito votre coup de coeur professionnel

Rejoignez la brigade du restaurant Vos missions principales seront les suivantes :

Le second de cuisine est garant de l'ensemble des préparations culinaires relevant de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène alimentaire en vigueur. Il assiste le chef de cuisine dans la gestion des équipes de son périmètre et est en mesure de le remplacer pendant son absence.

Seconder le chef cuisine dans la déclinaison opérationnelle de son activité :

Assurer une bonne gestion des stocks afin de minimiser les pertes Communiquer les besoins RH au chef cuisinier Participer à la conceptualisation et à la réalisation du menu avec créativité en collaboration avec le chef cuisinier Seconder le chef de cuisine dans le respect et le contrôle de la mise en œuvre des normes de l'enseigne et a responsabilité en suivant et en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant Participer à la construction des inventaires réalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle Commander la marchandise Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine Participer au contrôle des stocks des chambres réfrigérées de toutes les stations et l'ensemble de la cuisine Maîtriser les bons systèmes de rangement et de tous les espaces attenants Signaler tout dommage ou dégradation physique au chef de cuisine Minimiser les pertes en utilisant les produits bruts et le matériel disponible de la manière la plus optimale Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant Assurer la fermeture de la cuisine en l'absence du chef cuisinier

Manager ses équipes : Accompagner la gestion RH et le management de l'équipe Former le personnel afin de développer leur expertise Participer à l'identification des profils évolutifs Fidéliser les membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect. Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe. Accompagner les équipes dans la bonne tenue de leur poste de travail Être garant des standards de satisfaction clients Être ambassadeur des valeurs de l'enseigne et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 3 200,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Cuisine: 4 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France DELL ANIMA Temps plein

    CHEF DE PARTIE H/F – LA JEANNE BRASSERIEBrasserie agréable pour déjeuner, dîner ou simplement déguster un verre, la Jeanne Brasserie est situé place de la République, en plein cœur de Dijon.Venez participer à un projet passionnant, lié à l'emblématique JDA Dijon Afin de poursuivre notre qualité de service, nous recherchons un·e Second de...

  • Second de cuisine

    il y a 2 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Brasserie Edito Dijon Temps plein

    Vous seconderez le chef de cuisineManager la brigadeRemplacer le chef lors de ses absencesGérer les planningsGerer les commandesveillez au Bon fonctionne et des méthodes HACCPType d'emploi : Temps pleinRémunération : à partir de 2 400,00€ par moisLieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France EHPAD La Providence Temps plein

    À propos du posteL'EHPAD La Providence 101, rue de Talant DIJON recherche un chef de cuisine à plein-temps en contrat à durée indéterminéeDe nombreux atouts pour le service restauration :- cuisine entièrement autonome et en gestion interne- restauration gastronomique- équipe dynamique et engagée- 1 week-end sur deuxVos missions :§ Organiser et...

  • Chef d'équipe

    il y a 3 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France AV2C Temps plein

    Chef d'équipe Second Œuvre (H/F) – AV2C Rénovation Secteur : Côte-d'Or / Jura Entreprise : AV2C Rénovation Contrat : CDI – Temps plein Rémunération : attractive selon profil + primes Qui sommes-nous ?AV2C Rénovation est une entreprise spécialisée dans la rénovation intérieure complète, avec une forte exigence de qualité et de...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Dijon, France Café de l'Industrie Temps plein

    **Offre d'emploi : Second de cuisine pour bistrot** Notre bistrot, une petite table conviviale inspirée par l'esprit parisien, recherche un(e) Second de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous travaillerez aux côtés de notre Chef pour créer une expérience culinaire authentique et innovante. **Vos missions**: - Assister le Chef dans...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Dijon, France L'EDITO Dijon Temps plein

    L’Edito Dijon est un bistrot restaurant traditionnel français faisant partie des meilleurs restaurants de Dijon. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une cuisine à base de produits frais. L’ambiance chaleureuse ainsi que notre équipe professionnelle, feront de l’Édito votre coup de coeur professionnel ! Rejoignez la brigade du restaurant !...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Dijon, France Les 3 Brasseurs Dijon Toison d'Or Temps plein

    Notre restaurant **3 Brasseurs Toison d'Or** est à la recherche d'un **Second de Cuisine H/F** afin de seconder et/ou remplacer le chef de cuisine dans ses missions de supervision du personnel de cuisine et de gestion des stocks afin d’assurer la qualité des plats servis et la rapidité de mise en œuvre, dans le respect des normes HACCP, FIFO et 3...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Dijon, France LA BRASSERIE DES LOGES Temps plein

    **Vous êtes PASSIONNE(E) DYNAMIQUE avec L'ENVIE DE TRAVAILLER.** Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la supervision de l'équipe de cuisine et le maintien des normes de...

  • Second de Cuisine

    il y a 8 heures

    Dijon, France Abbaye de la Bussière Temps plein

    **N**otre Chef Guillaume Keller recrute son Second de Cuisine en vue de l'objectif d'1 étoile au Michelin. Relais & Châteaux en Bourgogne, (Dijon - Beaune), Abbaye du 12éme siècle. Nourri & logé si besoin. CDI (ou CDD à fin Décembre 2025) Type d'emploi : Temps plein Statut : Cadre Rémunération : 3 000,00€ à 3 400,00€ par mois Lieu du...

  • Second de Cuisine

    il y a 8 heures

    Dijon, France Aperitivodijon Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le chef de cuisine. Ce poste est idéal pour les professionnel(le)s souhaitant...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Dijon, France Brasserie La Jeanne Temps plein

    Située au coeur de l'incontournable place de la République, la Brasserie La Jeanne est liée à l'emblématique JDA Dijon, et partage des valeurs communes avec le sport : la chaleur et la convivialité ! Venez participer à un projet passionnant, en intégrant notre équipe en tant que Second(e) de Cuisine. Votre rôle sera essentiel dans la supervision...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Dijon, France BRASSERIE LA JEANNE Temps plein

    **SECOND DE CUISINE H/F - BRASSERIE LA JEANNE** Brasserie agréable pour déjeuner, dîner ou simplement déguster un verre, la Brasserie République est situé place de la République, en plein cœur de Dijon. Venez participer à un projet passionnant, lié à l'emblématique JDA Dijon ! **Afin de poursuivre notre qualité de service, nous recherchons...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Dijon, France BRASSERIE LA JEANNE Temps plein

    **SECOND DE CUISINE H/F - BRASSERIE LA JEANNE** Brasserie agréable pour déjeuner, dîner ou simplement déguster un verre, la Brasserie République est situé place de la République, en plein cœur de Dijon. Venez participer à un projet passionnant, lié à l'emblématique JDA Dijon ! **Afin de poursuivre notre qualité de service, nous recherchons...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Dijon, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **SECOND DE CUISINE H/F**: Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: Alors rejoins-nous ! Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table...